Քաղցր եւ թթու սոուսը ավանդական չինական սոուս է, որը լիովին համապատասխանում է տարբեր մսամթերքների եւ բանջարեղենի հետ: Բայց այսօր մենք ուզում ենք ձեզ ասել, թե ինչպես կարելի է քաղցր եւ թթխմորով սոուս պատրաստել հավի համար:
Recipe համար չինական քաղցր եւ թթու սոուսով
Բաղադրությունը `
- լամպ - 2 հատ;
- խորոված գին - 40 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սպիտակ գինի - 20 մլ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- սոյայի բնական սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 10 մլ;
- ketchup տուն - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- մրգային հյութ - 125 մլ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլի օսլա - պտղունց:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստել չինական քաղցր եւ թթու սոուս, նախ մենք մաքրում ենք սոխը, իմբիրի արմատը եւ սխտորը: Տարածեք բանջարեղենով տապակած կարագով եւ տապակել մինչեւ կիսաթափանցիկ վիճակում: Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել սոուսը, քացախը, գինին, հյութը, ավելացնել շաքարավազը եւ կետչուպը: Բոլորը խառնել, միջին ջերմության վրա դնել, տապակել, տապակել մածուցը եւ խառնուրդը խառնել: Մի բաժակով սառեցրեք օսլա սառը ջրով եւ նրբորեն լցնել եռացող սոուսով: Շարունակեք եփել մինչեւ հաստ, բորբոքել, ապա հեռացնել հրդեհից եւ ֆիլտրից:
Recipe համար թայերեն քաղցր եւ թթու սոուսով
Բաղադրությունը `
- լամպ - 1 հատ;
- արմատ
- շաքար - 150 գ;
- բնական սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- Կետչուպ - 150 մլ;
- քացախ - 100 մլ;
- ալյուր - 30 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սոխ եւ մաղադանոս արմատը մաքրվում են, մանրացված եւ տապակած տապի մեջ մտնում են տաքացված բուսական յուղով: Կաթսայի մեջ, քացախը եռացրեք շաքարով, ավելացրեք ketchup եւ ավելացրեք սոյայի սոուս: Մի քանի րոպե անց գետնին տարածեք եւ լցրեք ալյուրը: Եփած սոուսը մինչեւ հաստ, եւ ապա հեռացնել ուտեստները վառարանից, զտեք բովանդակությունը մաղով եւ թույնով:
Recipe համար քաղցր եւ թթու սոուսով հավի
Բաղադրությունը `
- շաքարը փոքր է `400 գ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջրի ֆիլտրացված - 8 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 12 թրթնջուկ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 6 հատ;
- քացախ - 120 մլ;
- կարտոֆիլի օսլա:
Նախապատրաստում
Կտրեց կտրատած պղպեղը, վերցրեք սերմերը եւ սեզոնները: Խառնել բոլոր բաղադրիչները սոուսի մեջ blender մինչեւ համասեռ եւ լցնել խառնուրդ մեջ գավաթ. Մենք կրակի վրա ենք հանել, եփել եւ եփել 5 րոպե զանգվածից փաթաթելուց առաջ: Առանձին ամանի մեջ մենք աճեցնում ենք կարտոֆիլի օսլա ջուրով եւ այն փոքր մասերում ավելացնել տաք սոուսով, արագորեն ակտիվանալով: