Որպես կանոն, ձու միշտ օգտագործվում է խմորի մեջ: Սակայն կան մարդիկ, որոնց նկատմամբ այս արտադրանքը հակասում է: Այս հոդվածից դուք կսովորեք պարզ ու համեղ խնձորի կարկանդակ համար բաղադրատոմսեր, առանց ձվի:
Apple կարկանդակ `առանց ձվի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `1 բաժակ;
- կեֆիր - 180 գ;
- մանգա - 200 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 100 մլ;
- սոդա - 2/3 թեյի գդալ:
- աղ - մի պտղունց.
- շաքար `180 գ;
- խնձոր - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Իմ խնձորն ու կտրել բարակ շերտերը: Կեֆիրը աղով եւ շաքարով խառնել, լցնել մանգոով, լցնել նավթի մեջ եւ նախապես եփած ալյուր ցանել: Խմորը նման է թթվասերի: Գազի սոդա քացախ, ուղարկել խմոր եւ խառնել: Վերջապես, խնձորը տարածեք եւ նրբորեն խառնել: Խմորը դրեց կաղապարի մեջ, մի մոռացեք յուղով յուղել եւ 180 աստիճանով տապակել մեր խնձորի կարկանդակը առանց ձվի, 40 րոպե մանգոով:
Apple կարկանդակ առանց ձվի մոլիվարի մեջ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուրի դասի պրեմիում - 180 գ;
- բնական կարագ - 150 գ;
- շաքար - 200 գ;
- սառը ջուր - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- խնձոր քաղցր եւ թթու - 2 հատ;
- Բաղադրություն նուշ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար `40 գ;
- կարկանդակ տանձ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Մենք կրճատեցինք նավթը փոքրիկ խորանարդերով, լցրեք ալյուրը եւ շաղ տվեք բաղադրիչները փշրանքներով: Ավելացնել շաքարավազ, աղ, աստիճանաբար թափեց սառը ջուր եւ խառնել: Մենք խմորից ենք դնում, մի տոպրակի մեջ դրեք եւ ուղարկեք այն ցուրտ: Apple- ը մաքրվում է սերմերից եւ կեղեւից, այնուհետեւ կտրված է բարակ շերտերով: Կես ժամից հետո մենք խմորն ենք վերցնում, այն դնում է ալյուրով լցված սեղանի վրա եւ կտտացրեք այն, տորթ տալով շրջագծի ձեւ: Դրանից հետո ուշադիր ուշադրություն դարձրեք խմորին մուլտիվարագրին, ձեւավորելով կողմերը: Խմորի այսպես կոչված զամբյուղի ներքեւի հատվածը մրգային տանձի համեմված է, pritrushivayem վերին թակած նուշ եւ դնում խնձորի շերտ: Շաքարավազով շաղ տալը եւ «թխում» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք մեր խնձորի տանձի առանց ձվի 50 րոպե:
Խնձորի կարկանդակ առանց ձվի, բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 200 գ;
- բնական կարագ - 180 գ;
- միջին չափի գազար - 1 հատ;
- սերուցք - 5 tbsp. գդալներ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- խնձոր խոշոր `3 հատ,
- շաքար `140 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- թթվասեր յուղ - 80 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Ալյուրը տարածվում է աշխատանքային գոտում, տեղավորվում է 150 գ նավթ: Օգտագործելով դանակ, կտրեց այն կտորների մեջ եւ խառնել ալյուրով: Այնուհետեւ ավելացրեք 80 գ շաքարավազ, աղացած աղացած տապակած գազարով եւ թխում փոշու վրա: Զանգվածային ուշադիր հունցված ձեռքերը, գնդիկով փաթաթված, փաթաթված փաթեթի կամ սննդի ֆիլմի վրա եւ սառը մոտավորապես մաքրվում է շուրջ քառասուն ժամ:
Այժմ մենք զբաղվում ենք կարկանդակի լցոնմամբ. Մի խառնիչով, կաթնաշոռով, թթվասերով, մնացած շաքարը, վանիլինը եւ կրեմը: Խմորը դուրս է հանել սառնարանում, տարածել այն հավասարապես ձեւով, նախապես քսած յուղով, եւ մենք պետք է ձեւավորենք կողմերը: Վերեւից մենք ծածկում ենք թխելու թղթի վրա, որի վրա մենք ցրվում ենք չոր սոուս: Մենք դա անում ենք այնպես, որ խմորը չի խմում, երբ թխում է: Այսպիսով, 200 աստիճանով հիմքը ժամը քառորդն է:
Այժմ մենք պատրաստում ենք խնձոր: Մենք մաքրում ենք նրանց, կտրում ենք սերմերը եւ կտրում ենք մարմինը բարակ շերտ: Տապակած տապակում հալեցնում մնացած յուղը: Երբ այն լուծարվում է, ավելացնել 10 գ շաքարավազ եւ խնձոր: Միջին ջերմության վրա, եփել դրանք, բորբոքել, մինչեւ հաճելի վարդագույն գույնը: Երբ խմորը արդեն խաշած է, հեռացրեք վառարանից, սիսեռն ու թուղթը հանվում են: Ստացված ձեւով փորձարկվել ենք լցոնման լցնում, եւ դրա վրա բաժանում ենք խնձորի կտորներ կարամելում: Կրկին ուղարկեք տորթը ջեռոցում 15-20 րոպե, բայց այժմ ջերմաստիճանը պետք է կրճատվի: Այն չպետք է գերազանցի 160-170 աստիճան:
Ունեն գեղեցիկ թեյ: