Նրբաբլիթ տորթ `խնձորի կրեմով

Եթե ​​խմորի հետ ձեր հարաբերությունները չեն ավելացվում ամենահաջողակ ճանապարհով, դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող պատրաստել գեղեցիկ գոտի տոնի համար: Սպունգային տորթի մեծ այլընտրանքն այն բլիթն է, որը կարելի է զարդարել ձեր սեփական հայեցողությամբ, նախընտրել ձեր սիրած կրեմով: Հետեւյալ բաղադրատոմսերի շրջանակներում կրեմը կաթնաշոռի վրա հիմնված վերջին կրեմն է:

Նրբաբլիթով տորթ բաղադրատոմսը `կաթնաշոռով

Բաղադրությունը `

Բլիթների համար `

• ձու - 4 կտոր;
• կաթ - 355 մլ;
• ալյուր - 245 մլ;
• շաքարավազ `35 գ;
• նարնջի կեղեւ 1;
• կարագ - 75 գ;
• ջուր 240 մլ:

Կրեմի համար:

• խաշած խտացրած կաթ - 3/4;
• կաթնաշոռ - 3/4;
• փոշի շաքար `10 գ;
• 1/2 նարնջի կեղեւ:

Նախապատրաստում

Նախ պատրաստել նրբաբլիթը, քանի որ նա պետք է հանգիստ պահի սառնարանում մոտ կես ժամ: Խմորի համար առաջինը ծեծել են ձվերը, ցիտրուսային կեղեւը, կաթը, ջուրը, շաքարը եւ հալված կարագը: Սկսեք հեղուկի մասերը ներմուծել ալյուրի մեջ: Խառնել հեղուկ նրբաբլիթի խմորից `համոզվեք, որ այնտեղ լույս չկա: Բեռնարկղը խմորով ծածկել եւ թողնել առնվազն կես ժամ, բայց դա հնարավոր է եւ ամբողջ գիշեր:

Թեթեւորեն յուղ տաքացնող տապակած յուղը եւ խմորի մի մասը տարածել բարակ շերտով: Տապակել բլիթները, մինչեւ որ դրանք երկու կողմերում թխված են եւ թող թույն:

Մաքրել կաթնաշոռը մաղձով եւ շաքարավազով եւ նարնջի կեղեւով խառնել: Մակարոնեղենի համար խմորիչ կաթ ավելացնելը եւ կրեմը խառնիչով աշխատել: Տարածել կրեմի հավասար հատվածները յուրաքանչյուր բլիթի միջով, խառնել նրանց կույտով եւ զարդարել նախնական նրբաբլիթը ձեր հայեցողությամբ քսուք կրեմով:

Նրբաբլիթ տորթ `տանձի եւ կաթնաշոռի կրեմով

Բաղադրությունը `

Սոուսի համար `

• տանձ - 2 հատ;
• լոռամրգի - 2 հատ;
• ջուր 235 մլ;
• շագանակագույն շաքար `130 գ;
• դարչին - 1 tbsp. գդալ;
• մեկ նարնջի կեղեւ եւ հյութ:

Կրեմի համար:

• կրեմ `950 մլ;
• կաթնաշոռ - 240 գ;
• շաքարավազ - 35 գ

Տորթի համար `

• պատրաստի բլիթներ `20-25 հատ:

Նախապատրաստում

Կտրեց տանձը եւ դրեց դրանք կաթսայում, ապա ուղարկեք մնացած բաղադրիչները. Լոռամիրգ, շաքար, դարչին փոշի, բեղմնավոր եւ ջուր: Թոմիտե սոուսը միջին ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ: Այս անգամ բավական է տապակել եւ զովացնել բլիթները, ինչպես նաեւ կաթնաշոռի վրա հիմնված թեթեւ կրեմ պատրաստել: Վերջինիս համար ճարպաթթուների պանիրը դրեց խառնիչի գավաթին եւ շաքարավազով ծեծեց այն մինչեւ քսուքի հետեւողականության խառնուրդը: Առանձին-առանձին կաթնաշոռ կրեմ մեջ կայուն եւ օդի կրեմի եւ դրա մի մասի կաթնաշոռ խառնուրդին: Քաղցրացրեք յուրաքանչյուր բլիթը կրեմով, դնում այն ​​կույտում, տանձի եւ հատապտուղների վրա վերեւում եւ օշարակի վրա լվացեք:

Աղացած նրբաբլիթ տորթ `խնձորի կրեմով

Խորտկարանային տորթեր շատ հեռու են ճաշ պատրաստելու աշխարհում, նրանք հաճախ պատրաստվում են ճարպային խմորեղենի, վաֆլի տորթերի կամ նույն բլիթների հիման վրա: Հատվածը, որը մենք կքննարկենք ստորեւ, ծանոթ լազանայի ձեւափոխում է, միայն իր բլիթի մարմնավորման ժամանակ:

Բաղադրությունը `

• բլիթներ - 20 կտոր;
• կաթնաշոռ - 260 գ;
• թթվասեր `45 մլ;
• խաշած պղպեղ `65 գ;
• սպանախ - 480 գ;
• ձու - 1 հատ;
• լոլիկ `420 գ;
• սխտոր մեխակ - 1 հատ;
• մի խառնուրդ չոր իտալական դեղաբույսերի - 1 թեյի գդալ.

Նախապատրաստում

Նախ, պատրաստել լոլիկի սոուսը: Նրա համար, պատահականորեն կտրեց լոլիկները եւ դրանք միջին ջերմության մեջ պաղեցրեք սխտորով եւ դեղաբույսերով, մինչեւ խառնուրդը հաստ եւ համասեռ:

Սպանախը ցանել չոր տապակի մեջ, սեղմել ավելցուկային խոնավությունը եւ մնացած տերեւները թողնել բլենդերի գավաթին եւ քսել կաթնաշոռի, թթվասերի, ձվի եւ առատաձեռն պտղի աղ: Նրբաբլիթ թխվածքի համար պատրաստված սերուցքի պանիրը կլինի հեղուկ, բայց մի մտահոգվեք, որ ձվի միջոցով թխելու ընթացքում կպչում:

Alternatively, կիրառել sauces յուրաքանչյուր բլիթների, նրանց ծալովի հետ կույտ է ձեւով. Տեղադրեք խորտիկ տորթը ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճանով: