Cowberry- մի հատապտուղ շատ տարօրինակ է: Քաղցր թթու համի շնորհիվ թարմ ձեւով այն գրեթե անհնար է օգտագործել, այնպես որ խոհարարները սկսեցին օգտագործել մրգեր, ջեմ պատրաստելու համար, ժելե եւ cowberries եւ սոուսներ: Վերջինիս մասին կցանկանայիք խոսել այս հոդվածում:
Cowberry սոուսները կարող են ձմռան ձմռանը հավաքվել կամ օգտագործվել թարմ աղացած ձեւով, աղտոտելուց եւ տաք կերակուրից եւ թռչնաբուծական ճաշատեսակներից:
Շվեդական սոուսի բաղադրատոմսը cowberries- ից
Շվեդները առաջինը դարձան սոուսներ կովբոյից պատրաստելու համար, եւ դրանցից պարզ դարձավ, որ բերրի սուսի բաղադրատոմսերը դարձել են ավանդական:
Բաղադրությունը `
- հատապտուղներ լոռամիրգ - 4 հատ;
- ջուր - 1/2;
- շաքարավազ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Մենք նաեւ անցնում ենք լոռամրգի մեր հատապտուղների միջոցով, դրանք կաթսայում: Հետեւեք կովերին եւ լցնել ջուրը եւ բերել այն եռում: Մենք քնում ենք շաքարավազ: Եփել սոուսը, մինչեւ շաքարը լուծվի, իսկ շոգեխաշելուց հետո եւս 10 րոպե: Հեռացրեք կովի սոուսը հրդեհից եւ սառը դրեց սոուսով սոուսով սառը ջրով տեղադրելով: Ցանկության դեպքում սոուսը կարող է մաքրվել մաղձով, եւ դուք կարող եք ծառայել այնպես, ինչպես նրանց, այնպես, որ դրանք ջրելով:
Կծու կծու սոուսը մանանեխի հետ
Բաղադրությունը `
- մանանեխի սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- տանձի հյութ - 4 tbsp. գդալներ;
- shallot (մանրացված) - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- լոռամիրգ - 150 գ;
- նավահանգիստ գինի - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար `50 գ;
- chili պղպեղ (թակած) - 2-3 tsp.
- դարչին - 1 պտղունց;
- հողերի մեխակները եւ կոորդինատները `ըստ պտղի;
- սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մանանեխի սերմեր եւ տանձի հյութ ենք տվել մի կաթսա, բերեք այն ցածր ջերմության մեջ: Առանձին ամանի մեջ տապակած կեղեւները խառնել կռունկներով եւ լրացնել նավահանգստում: Ավելացնել շաքարավազ, մանանեխի սերմեր, կիլին, կես թեյի գդալ աղ եւ համեմունքներ: Ակտիվացրեք եւ շոգեք 4 րոպեով:
Պատրաստ եղեք տաք սոուսով սառեցրեք եւ լցնել կաթսա: Նման կովի սոուսը կատարյալ է բադի կամ մսի համար:
Cowberry սոուս խնձորով
Ամենամեծ սոուսը cowberries- ից կարելի է պատրաստել խնձորի հավելումով: Մրգերը հատապտուղները կտան իրենց քաղցրությունը, եւ սոուսը կունենա ավելի մեղմ եւ հավասարակշռված համ:
Բաղադրությունը `
- lingonberry - 400 գ;
- խնձոր - 600 գ;
- շաքար `450 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կոնյակ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ լոռամրգի սոուս պատրաստելը, հատապտուղները պետք է հուզվեն եւ լվացվեն: Մենք հատապտուղները դնում ենք կաթսայում եւ լցնել ջրով, ջուրը եռացնել եւ եփել 5-7 րոպե: Այժմ ջուրը պետք է լցվի, եւ փափուկ լոռամրգերը պետք է մաքրվեն մաղով:
Խնձորները հարվածում են խոշոր grater եւ խառնել լոռամրգի խյուսով, ավելացնել շաքարավազ եւ մի քիչ աղ: Եփել սոուսը մինչեւ փափուկ խնձորներ, ավելացնել կոնյակ, անհրաժեշտության դեպքում, հարվածել օգտագործելով բլենդեր: