Սոուսը շիշ քյաբաբի համար անխափան է, որը կարող է լրացնել ճաշատեսակը կամ թաքցնել խոհարարի աննշան թերությունները: Դուք կարող եք ձեռք բերել ցանկացած ketchup խանութում, բայց սոուս միշտ համեղ է, պատրաստ է ձեր սեփական ձեռքերով, բացի այդ, բաղադրիչները դրա համար բավականին մատչելի.
Սոուսը շիշ քյաբաբի տանը
Շիշի քյաբաբի սոուսի պարզագույն բաղադրատոմսը հիմնված է տոմատի մածուկի վրա: Բայց նույնիսկ եթե դուք արդեն պատրաստված պատրաստված ketchup գնել եւ զարմացնել ձեր ընկերներին ինչ - որ բան նոր եւ անսովոր, խառնել այն տարբեր համեմունքներով, դեղաբույսերի եւ մայոնեզ: Արդյունքը վստահ է, որ բոլորին հաճելի է, եւ հավելվածի համը ընդգծելու է ցանկացած մսի համը:
Բաղադրությունը `
- Կետչուպ «Շիշ քեբաբի համար» - 150 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- թարմ ռեհան - 10 գ;
- պղպեղ սեւ, hops-suneli - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Նյութի մանր կտրատած կանաչիները, սխտորը կտրատել:
- Խառնել ketchup, մայոնեզ, կանաչի, սխտոր եւ համեմունքներ, խառնել:
- Հեռացրեք սոուսը 20 րոպեի ընթացքում սառնարանի մեջ շիշ քյաբաբի համար:
Սոուս տոմատի մածուկից շիշ քյաբաբի համար - բաղադրատոմսը
Սոուսը տապակած քյաբաբի համար տոմատի մածուկից ամենատարածված բաղադրատոմսն է, որը հաճախ լրացնում է խոզի կամ տավարի մսով: Դրանց կազմը շատ մինիմալիստական է, այլեւ ունիվերսալ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, cilantro կանաչի, մաղադանոս, ռեհան կամ սամիթ: Սոուսը շիշ քեբաբի համար պատրաստվում է սեփական ձեռքերով ոչ ավելի, քան 20 րոպե, բայց մինչ ծառայելու այն պետք է ամբողջովին սառը:
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- ջուր 50 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ, պղպեղ, խոզի-սենելի;
- ռեհան - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ խառնեք մածուկը ջրով, ջերմացրեք այն ցածր ջերմության վրա, մինչեւ որ այն եռում է:
- Նետում Նյութի մանր թակած սոխը, համեմունքները, խառնուրդը:
- Ավելացնել թաթված սխտոր եւ խորոված մանրացված ռեհան:
- Թարմացրեք մի քանի րոպե, տոմատի սոուսը շշի քյաբաբի համար պետք է ամբողջովին զովացնի:
Սոուս, շիշ քաբաբի համար, ինչպես շիշ քաբաբում
Շատերը կարծում են, որ շիշ քաբաբի լավագույն սոուսները պատրաստվում են հատուկ շաշլիկով, եւ, ի վերջո, դա բացարձակապես անհանգստացնող չէ, որպեսզի ձեր սեփական ձեռքերով նույնը դնեք: Նրա բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է եւ պարունակում է առավել մատչելի բաղադրիչ: Դուք կարող եք եփել սոուսը, սակայն պրակտիկան ցույց է տալիս, որ դա անհրաժեշտ չէ: Այս տոմատի սոուսը շիշ քյաբաբի համար համեղ է եւ հում տարբերակով:
Բաղադրությունը `
- տոմատի սոուս «Կրասնոդարսկու» - ½ բ.
- տոմատի հյութ կամ մոր - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - ½ հատ;
- մաղադանոս, սամիթ, կորիան - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ (սեւ եւ կարմիր):
Նախապատրաստում
- Խառնել լոլիկի հյութ եւ սոուս, ավելացնել համեմունքներ:
- Նյութի մանր կտրատած կանաչիները, կարտոֆիլով սամիթը սեղմեք:
- Համակցեք բոլոր բաղադրիչները եւ ծառայեք 30 րոպեից հետո, պետք է ներծծվել շիշ քյաբաբի սոուսը:
Սպիտակ սոուս, շիշ քեբաբի համար - բաղադրատոմս
Սպիտակ սոուսը շիշ քյաբաբի համար սովորաբար եփում է մայոնեզի հիման վրա, ավելի լավ է, եթե դուք ունեք տնական, արդյունքը կլինի ավելի լավ: Ավելի յուրօրինակ եւ հարուստ համի համար կազմված է չոր գինի եւ մանանեխ: Այս սոուսը պարզապես չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր, այն կարժանանա ցանկացած մսի, ձկան կամ փայտածուխի կամ բուսական շաշլիկի վրա:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- սպիտակ գինի - 100 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- շաքար, աղ, սեւ պղպեղ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - ½ հատ;
- սխտոր - 3 ատամ:
Նախապատրաստում
- Սոխ եւ սխտոր, բլենդեր, փրկել յուղի մեջ, խառնել:
- Լցնել գինին, եփ գալ, մինչեւ ծավալը կրճատվի:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, համեմունքներ, մի կողմ դնելով տապակած տապակած եւ թող սալորը լիովին սառը:
- Խառնել մայոնեզը մանանեխի հետ եւ թափել զանգվածը թավայի մեջ, խառնել մանրակրկիտ, ծառայել անմիջապես:
Հայկական սոուս շիշ քեբաբի համար - բաղադրատոմս
Շիշ քաբաբի իրական հայկական սոուսը պատրաստված է տոմատի մածուկի եւ շատ կանաչի, նախընտրելի կոորդինատներով, կարող եք ավելացնել ռեհան մանուշակ եւ մաղադանոս: The համեմունքը պարզվում է անմխիթար, համեղ եւ չափավոր կծու, այնպես որ այն ավելի մեծ է, քանի որ սոուսը կավարտվի ավելի արագ, քան միսը:
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- ջուր 50 մլ;
- աղ, պղպեղ;
- կորի եւ մանուշակագույն ռեհան - 1 ճառագայթ.
- սոխ - ½ հատ;
- սխտոր - 2-3 ատամ:
Նախապատրաստում
- Խառնեք ջուրը մածուկով:
- Խառնել կանաչիները, սխտորը եւ սոխը `բլենդերով:
- Միավորել կանաչ եւ լոլիկի զանգվածները եւ խառնել, աղ, պղպեղ, անմիջապես ծառայել:
Վրացական սոուս, շիշ քյաբաբի համար
Ի տարբերություն այլ համանման համեմունքների, կովկասյան սոուսը շիշ քյաբաբի համար ավելի հագեցված է եւ կծու: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է հատուկ «այրվող» վրացական ադրջիկա : Դուք կարող եք պատրաստել սոուս պատրաստի լոլիկի պղպեղից կամ մածուկից, բայց դա կլինի ավելի համեղ թարմ լոլիկից: Այն լիովին լրացնում է ցանկացած շիշ քեբաբ `խոզի, ոչխարի կամ հավի:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 800 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- խնձոր, մաղադանոս - 1 փունջ;
- Oregano եւ basil - 1 մասնաճյուղ;
- adzhika - 1 թեյի գդալ;
- աղ, աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բլանշը եռացող ջրի լոլիկի մեջ, կտրեց դրանք հալվե: Հեռացրեք սերմերը, բլենդով պղպեղը:
- Հացահատիկի հյութը ցածր ջերմության վրա 20 րոպե եփել:
- 5 րոպե կտրատեք կտրատված թփած կանաչիները, թակած սխտորը, կծու եւ համեմունքները: Խառնել:
- Սոուս Կովկասը շիշ քյաբաբի համար պետք է ամբողջովին սառեցվի ծառայությունից առաջ:
Սոուս ձկան շիշ քյաբաբի համար
Սոուս ձկան շիշ քյաբաբի համար հազվադեպ է պատրաստվում լոլիկի հիման վրա: Սրանք հիմնականում յուղալի սպիտակ սեզոններ են, որոնք պատրաստված են մածուն, պանիր կամ մայոնեզ: Իդեալական ածուխի վրա նման ճաշատեսակի համար հարմար սոուս, մի տեսակ բուսատեսակ: Հիմք կարող է թողնվել դասական `մածուն եւ թթու վարունգ եւ համալրվել որոշ անուշաբույր համեմունքներով, խոտաբույսերով:
Բաղադրությունը `
- հաստ մածուն `200 մլ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
- Վարունգը խոշոր աղբատարի վրա, ճզմում է հեղուկը, հյութերը կտրատում է:
- Խառնել յոգուրտը, կտրատած սխտորով, ժապավենով թխած կանաչի եւ վարունգի, խառնել:
- Սոուսը կարող է անմիջապես ծառայել:
Սոուս, թթվասերի համար շիշ քյաբաբի համար
Եթե դուք չեք սիրում լոլիկի հավելումներ մսային եւ պարզապես ցանկանում եք դիֆերենցել սեղանին այլ բուրավետ համեմունքով, թթվասերի սոուսը shish kebab- ի համար հիանալի լուծում է նոր ճաշակի հյուրերին զարմացնելու համար: Այս սոուսը լավ է համալրում խոզի խաշի, խոզի, ձկան եւ ծովամթերքից կամ ածուխներով տապակած բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր 25% - 250 մլ;
- մսով արգանակ - ½ կետ;
- կարագ - 70 գ;
- սամիթ, մաղադանոս - յուրաքանչյուրը 50 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակած տապակում ջերմեք յուղը, քաշեք մինչեւ ալյուրը եւ տապակել:
- Լցնել արգանակ, եփել մինչեւ հաստ.
- Ավելացրեք թթվասեր, թակած կանաչիներ, աղ, պղպեղ եւ եփել մի քանի րոպե:
- Ծառայել այս սոուսով ամբողջովին սառեցված:
Տաք սոուս, շիշ քյաբաբի համար
Կծու ուտեստների սիրահարների համար եփել ամենաշիջալի սոուսը պղպեղի, լոլիկի եւ կովկասյան քաղցկեղի հիման վրա շիշ քյաբաբի համար: Լրացրեք բաղադրությունը համեմունքներով ձեր ճաշակի եւ շատ կանաչիների: Այս համեմունքը լրացնում է ցանկացած միս `խոզի, տավարի կամ ոչխարի: Ձկների եւ ծովամթերքների համար այս սոուսն ավելի լավ է ծառայել:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի սոուս - 200 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- Աջիկա Աբխազյան - 1 տ.մ.
- սխտոր - 2 ատամներ;
- փաթիլներ chili - 1 պտղունց;
- ցանկացած կանաչի - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Խառնել լոլիկի սոուսը խառնուրդը, լոլիկի կիլի փաթիլները:
- Կտրել կանաչիները, պղպեղը, սեղմել սխտորը մամուլի միջոցով:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ մատուցել սոուսը անմիջապես:
Սխտորի սոուս, շիշ քյաբաբի համար
Գրեթե ցանկացած խորովածի սոուս ավելացնում է սխտորով, բայց փոքր քանակությամբ պարզապես ավելացնել համեմունքային համեմունք: Բայց եթե այս բաղադրիչը դարձնեք ամենակարեւորը, արդյունքը կարող է հաճելիորեն ցնցող լինել բոլորի համար: Այս սոուսը շիշ քեբաբի կանաչի եւ սխտորի հետ կարող է կատարվել թե լոլիկով, թե մայոնեզով (մածուն): Համեղ համեմունք `ցանկացած մսի, ձվի կամ բանջարեղենի« ծխի »հետ:
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 5-6 ատամներ;
- սամիթ, մաղադանոս, ռեհան - 1 փունջ;
- լոլիկի սոուս - 200 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ, խոզի-սերենելի:
Նախապատրաստում
- Սխտորն սեղմում է մամուլը, համեմունքներով խառնել:
- Միացրեք սոուսով եւ մայոնեզով, ավելացնել սխտորի զանգվածը եւ թակած կանաչիները:
- Ծառայել սոուսը 20 րոպե հետո: