Համեղ աղցան կարելի է պատրաստել, օգտագործելով կաղամբով եւ croutons որպես հիմնական արտադրանք: Իհարկե, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ բաղադրիչներ: Իհարկե, կոկտեյլները պետք է օգտագործվեն տանը, առանց վնասակար հավելումների, քանի որ դուք պարզապես կտրում եք չորացրած հացը փոքր խորանարդով կամ բրուսոչկամիով եւ չորացրեք այն ջեռոցում (դա ավելի հարմար է մի փոքրիկ տաքացվող դուռով):
Պեկինյան կաղամբի, հավի եւ ճարպի սրտային աղցան
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Peking - միջին չափի կեսը պատառաքաղ;
- հավի միս եռացրած (առանց կրծքավանդակի եւ ազդրերի ոսկորների) - շուրջ 300-400 գ;
- տնային կոկտեյլներ (ցորեն կամ ցորեն) - մոտ 200 գ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1-2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- քնջութի յուղ կամ այլ բանջարեղեն, ուղղակի սառը սեղմված;
- կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ կամ բնական քացախ;
- սոխի կանաչ;
- թարմ կանաչիները տարբեր են:
Նախապատրաստում
Տապակած կաղամբի կաղնի կեսը տեղադրվում է տախտակի վրա, հարթ կողմով, կտրելով երկայնքով, այնուհետեւ կտտացրեք `կտորներ եք ստանում, պարզապես հարմար է ուտելու համար: Հավի միսը կտրված է փոքր շերտերով կամ բրուսչխամիներով, իսկ քաղցր պղպեղը, կարճ ծղոտ: Կանաչ սոխը եւ մնացած կանաչ թեփը թեթեւ են: Մենք ամեն ինչ դրեցինք աղցանների մեջ:
Մենք պատրաստում ենք սոուսը. Կարագը կիտրոնի հյութով (եւ / կամ կրաքարի, քացախով) խառնել մոտավորապես 3: 1 հարաբերակցությամբ: Ավելացնել ձեռակերտ սխտոր եւ թակած կարմիր տաք պղպեղ: Դուք կարող եք ավելացնել մի պատրաստված մանանեխ :
Լցնել աղցանը կաղամբով եւ կոկտեյլներով եւ հագնվելու եւ թափահարել: Լավ կլիներ ծառայել թեթեւ սեղանի գինի:
Աղցան կարմիր կաղամբից, երշիկից, կոկտեյրից եւ եգիպտացորենից
Բաղադրությունը `
- կարմիր կաղամբ - կես գլորում կամ կշռում է մոտ 200-300 գ;
- երշիկ (օրինակ, խոզապուխտ) - մոտ 300 գր;
- սոխի կանաչ կամ սոխ - 1 սոխ;
- կոտրիչ - մոտ 200 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `մոտ 200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- Յոգուրտ բնական անուշաբույր դասական - մոտ 150-170 գ:
Նախապատրաստում
Նիհար կծու կաղամբ: Մենք կտրեցինք սոխը եռամսյակային օղակների եւ երշիկի (առանց միջադիրի), կամայականորեն, այնպես, որ այն հարմար էր ուտել: Մենք այդ բաղադրիչները դրեցինք աղցանով աղցանով (առանց հեղուկի, որտեղ այն պահպանվում է) եւ կոտրիչներով: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ, մնացած կանաչի եւ սխտոր: Լրացրեք յոգուրտով եւ խառնել: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել եւ քացախ-նավթային լիցքավորում (տես վերը բերված բաղադրատոմսը): Դուք կարող եք սեզոնին կերակրել տաք կարմիր պղպեղով եւ, ի դեպ, ավելացնել քաղցր կարմիր պղպեղ եւ / կամ ավոկադո:
Այս աղցան դուք կարող եք ծառայել թեյլա, grappa, pulque կամ կարմիր սեղանի գինի: