Եկեք այսօր ձեզ հետ հաշվի առնենք տավարի մսից պատրաստված ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը, որոնք կլինեն հիանալի ձեւավորում Ձեր սեղանի վրա:
Տավարի մսով տավարի սննդամթերք
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- տավարի միս - 1 կգ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- բալ լոլիկ - 500 գ;
- ռեհան - 0,5 մատիտ;
- թարմ քերել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սթեյքները համեմունքներով sprinkled, եւ հետո տապակել տաք ձիթապտղի յուղի վրա հաստոց երկաթե տապակած տուփի 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Մսը դնում ենք թխում թերթի վրա եւ այն ուղարկում ենք ջեռոց: Թխել 170 րոպե ջերմաստիճանում 10 րոպե: Այնուհետեւ հանել սթեյքերը եւ թողնել սառը: Եվ այս պահին մենք ջախջախում ենք սխտորը եւ անցնում այն նույն տապակած տապակի մեջ, որտեղ միսը տապակել է, թույլ կրակի վրա: Մոտ 2 րոպե հետո ավելացնել կեռ լոլիկ եւ թարմ ուրց: Մեղմորեն խառնել կանխելու լոլիկի ջախջախիչը: Այժմ մենք բանջարեղենի վրա թխում էինք տավարի մսով բլթակով եւ սեղանին ծառայում էինք ուտում `ռեհան տերեւներով:
Տավարի սիսեռի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- grated ginger - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տավարի միս - 500 գ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- բրոկկոլի կաղամբ - 500 գ;
- Տավարի արգանակ - 1,5 հատ;
- ջուր - 0.5;
- cornstarch - 2 tbsp. գդալներ;
- լոբի ծիլեր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ խառնել միսը, մածունը, թակած սխտորը եւ սոյայի սոուսը : Բրոկկոլին լվանում եւ կտրում է փոքրիկ սերմերը: Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք մի քիչ բուսական յուղ, տարածեք կաղամբ եւ տապակել այն 2 րոպե: Այնուհետեւ լցնել ջրով եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին ավազացնի: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք բրոկկոլի մի ափսե, եւ ժամանակի ընթացքում մենք լցնում ենք նավթը եւ ավելացնում ենք միսը: Տապակել բարձր ջերմության վրա `3 րոպե: Մինչդեռ, առանձին ամանի մեջ խառնել տավարի արգանակը , օսլայի հետ եւ խառնուրդը լցնել մսի մեջ: Եփել մինչեւ սոուսը խտացրեց: Վերջում ավելացնել բրոկկոլի եւ լոբու ծիլեր եւ եփել եւս 2 րոպե, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ ջերմացվեն:
Հորթի կտորեղեն
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 8 tbsp. գդալներ;
- տերեւների տերեւները - 2.5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- հորթի ֆիլե - 2 կգ;
- Dijon մանանեխ -5 tbsp. գդալներ;
- թարմ խնկունի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Վառարանը նախապես այրվում է եւ ջեռուցվում է մոտավորապես 190 աստիճանի ջերմաստիճանում: Մսը կտրեք երկու հավասար կտորով, տարածեք այն ձիթապտղի յուղով, աղացրեք եւ պղպեղը համտեսեք: Այնուհետեւ տապակել տապակած տապակած խառնուրդը մոտ 5 րոպեով բոլոր կողմերից բարձր ջերմության մեջ տապակի մեջ: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք միսը մի տապակած ուտեստ: Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, թակած սխտորը, քիմի եւ խնկունի: Մենք նախ բերեցինք միսը, մանանեխի հետ, ապա `խոտի համեմունքներով եւ վառարանում 45 րոպե: Հաջորդը, կտրեք հատակը մի ճաշատեսակ եւ թողեք սառչել 10 րոպե:
Տավարի միս, սոխով եւ նարնջի խորտիկով
Բաղադրությունը `
- քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- կոպիտ աղը;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարմիր սոխ - 0,5 հատ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 50 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- տավարի մսից `700 գ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել մեղրը քացախով, աղով եւ պղպեղով: Այնուհետեւ, մշտապես փաթաթելով, ձիթապտղի յուղում լցնել, մանրացված կարմիր սոխ ավելացնել, սխտոր, ձիթապտղի կտրել շերտ, փեղկավոր նարնջի շերտ եւ մաղադանոս: Այժմ վերցրեք տապակած տապը, շաքարավազը վերամշակեք եւ մի քիչ բուսական յուղ լցրեք: Մոտեցում ենք միսը եւ տապակել այն յուրաքանչյուր կողմում մոտ 6-8 րոպե: Այնուհետեւ մենք դրեցինք մի ափսեի մեջ, այն փայլաթիթեղով ծածկեք եւ թողեք այն եւս 10 րոպե: Այնուհետեւ կտորներ կտրեք, սոխով եւ նարնջի խորտիկով պառկեք եւ սեղանին ծառայեք: