Ամռանը, երբ կան շատ բանջարեղեն, փորձեք օգտագործել դրանք հնարավորինս շատ: Գերազանց բուսական ուտեստ տապակած սմբուկի խավիար է: Ստորեւ ձեզ սպասում են մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:
Տապակած տապակած սմբուկի խավիարի համար
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 400 գ;
- քաղցր պղպեղ - 300 գ;
- սոխ - 300 գ;
- մեծ լոլիկ `400 գ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սմբուկները կեղեւ են, կտրում են խորանարդներ եւ թափվում են աղած ջրի մեջ: 15 րոպե թողեք, որպեսզի մեզ անպայման դառնան: Այնուհետեւ ջուրը կտրեք, եւ կապույտը դնեք տապակած բուսական յուղով: Քսել, տապակել մոտ 4 րոպե, ապա ավելացնել թակած սոխը եւ կրկին խառնել: 2 րոպեից ավելացրեք պղպեղը, պղպեղը եւ լոլիկը, կեղեւը եւ կտրեց: Solim, saharim համտեսել, ծածկել տապակած գդալով մի կափարիչով եւ թույլ տապալել բանջարեղենի եւս 10 րոպե: Վերջում մենք ավելացնել սխտորը, անցնելով մամուլից:
Տապակած խավիարի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կապույտ - 600 գ;
- լոլիկ - 500 գ;
- քաղցր պղպեղ - 200 գ;
- գազար - 100 գ;
- սոխ - 300 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ `նախապատրաստում ենք բանջարեղենը. Մենք կլանում ենք կեղեւը սմբուկից եւ կտրում դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Կտրել սոխը: Գազարները երեքի վրա: Լոլիկ ենք ցածր 10-15 վայրկյանում եռացող ջրի մեջ, ապա մաշկը հեռացնում ենք դրանցից, եւ մարմինը կտրվում է խորանարդի մեջ: Pepper- ը մաքրվում է միջուկից եւ կտրում: Խորով տապակած տապակում լցնել բուսական յուղը, ջերմացնել այն, ապա տարածել գազարները: Տապակել այն մոտ 2 րոպե: Ապա ավելացնել սոխը եւ մի փոքր ուշ քաղցր պղպեղ: Մոտ 3 րոպե շոգեխաշել բանջարեղեն եւ ավելացնել կապույտերը, խառնել եւ ընկնել ամեն ինչ միասին մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը: Ի վերջո, ավելացրեք լոլիկ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի եւ շաղկապելու համար փակ կոճակի տակ եւս 5 րոպե: Պատրաստի խավիարը կարող է sprinkled է սամիթ եւ մաղադանոս թակած խոտաբույսերով, եթե ցանկանաք:
Ձմռանը տապակած սմբուկի խավիար
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կգ;
- սոխ - 1 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1,5 կգ;
- գազար - 1 կգ;
- լոլիկի հյութ - 3,5 լիտր;
- դառը պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տոմատի հյութը լցվում է խորոված տապի մեջ եւ լվացվեն տոմատի մածուկի հետեւողականությամբ: Մենք զանգվածը դրեցինք մի գավաթով եւ մի կողմ դրեցինք: Կտրել սոխը եւ ավելացնել դրանք մակարոնեղեն: Խորոված գազարները մի փոքր ծարիմ են, մենք մոտ 30 րոպե առաջ փաթաթեցինք եւ նաեւ ուղարկեցինք մնացած ապրանքներին: Պատրաստված քաղցր պղպեղը եւ մի փոքր դառը նաեւ prishivaem մինչեւ պատրաստ է: Լվացվեն եւ չորացրած սմբակները մոտավորապես 1 ժամով են փռում ջեռոցում: Այնուհետեւ, երբ նրանք դեռ ջերմ են, մենք մաքրում ենք դրանք մաշկից, կտրում են խորանարդի եւ տապակել, մինչեւ ավելորդ խոնավությունը դուրս գա: Այժմ մենք համատեղում ենք բոլոր բանջարեղենները, աղը եւ պղպեղը `ճաշակի եւ եփել մինչեւ խավիարը ստանում է անհրաժեշտ խտությունը: Սմբուկի խավիարը պատրաստ է: Մենք այն դնում ենք ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում ենք այն:
Տապակած խավիարային խավիար
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ սվուշ - 3 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ (մեծ) - 2 հատ;
- դառը պղպեղ - համտեսել;
- գազար - 1 հատ;
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ `5 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մաղադանոս - 30 գ;
- թարմ տապակած արեւածաղկի ձեթ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կտրել սոխը բուսական յուղով, մինչեւ այն կիսաթափանցիկ: