Sorbet- ը, փաստորեն, սառեցված մրգային խյուս է : Եվ քանի որ նման աղանդեր չի պարունակում մեկ գրամ յուղ, դա ամառային ջերմության մեջ հաճույք ստանալու համար լիովին անմեղ ձեւ է: Անանուն կտա նրան լրացուցիչ թարմություն:
Ինչպես պատրաստել սալոր անանուխ սոռբեթ:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 12 հատ:
- անանուխ - 6 տերեւ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք ոսկորներից սալորները հեռացնում ենք: Կտրեք մեջ մանր կտորներ եւ դրեց մի կաթսա: Ավելացնել շաքար, կիտրոնի հյութ եւ մանրացված անանաս: Խառնել եւ եռացրեք միասին մի քանի րոպե դանդաղ կրակի վրա, մինչեւ հատապտուղների փափկությունը: Եվ երբ զանգվածը սառչում է, առաջին հերթին մենք կծում ենք այն բլենդերի հետ, եւ մենք հետագայում սրբում ենք այն մաղձի միջոցով: Մենք դրեցինք այն կոնտեյներով եւ թաքցնում այն մի քանի ժամվա ընթացքում սառնարանում: Պարբերաբար սորբետը պետք է արդյունահանվի եւ խառնվի այնպես, որ սառնարանային բյուրեղները չեն ձեւավորվում:
Ձմերուկ եւ պղպեղ սորբետ
Բաղադրությունը `
- ձմերուկ `2 կգ;
- կրաքարի - 3 հատ;
- անանուխ - 1 փունջ;
- ռոմ սպիտակ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- աղի ծով - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձմերուկի մարմինը (փետուր եւ կեղեւավորված), կրաքարի հյութը, աղը, շաքարը եւ ռոմը բեռնված են բլենդերի մեջ եւ վերածվում են համասեռ զանգվածի: Այնուհետեւ ավելացնել նուրբ թակած անանուխի տերեւները (մի փոքր ավելի շատ, քան գդալը) եւ ցողել միասին, մինչեւ հարյուրը գրեթե տեսանելի լինի: Եվ եթե դու ընտանիքի պաղպաղակի արտադրողի երջանիկ սեփականատեր ես, ապա ձեր խնդիրները վերջանում են, օգնականը ամեն ինչ կանի: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք լիովին կառավարել առանց դրա:
Թարմացրեք ձմերուկի անանուխ զանգվածը հերմետիկորեն կնքված կոնտեյներով եւ թաքցրեք սառնարանում: Եվ քանի որ դա շատ հեղուկ է, կարծրացման գործընթացը տեւելու է մոտ 6 ժամ: Միեւնույն ժամանակ, ամեն կես ժամից դուք պետք է ստանաք սորբեն եւ մանրակրկիտ խառնել: Դա տհաճ է, բայց արդյունքը արժե այն: Եթե ցանկանում եք ծառայել ձմերուկի անանաս սորբեթ `գեղեցիկ գնդակների եւ ոչ թե սառույցի չիպերի տեսքով, ապա 15 րոպե տեւում է բեռնարկղը սառնարանից, զանգվածը շատ ավելի մեղմ կլինի:
Դարչնային սորբեց կիվի պտուղով
Բաղադրությունը `
- կիվի - 1 կգ;
- անանուխ - 1 փունջ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- մեղր - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կիվիը peeled, կտրել եւ առաքվել blender ամանի. Այնտեղ մենք լվացինք եւ չորացրած անանուխ: Թխել ամեն ինչ խյուսով, ապա ավելացնել մեղրով եւ կիտրոնի հյութ եւ կրկին ցանել: Եվ ապա, ըստ ստանդարտի, մենք թաքցնում ենք սառնարանում եւ անհամբեր սպասում ենք մինչեւ այն սառչում: Մի մոռացեք խառնել եւ ժամանակ առ ժամանակ վերցնել նմուշ: