Օմլեթը նախաճաշի համար սննդարար եւ համեղ տարբերակ է, բայց ոչ բոլորն են սիրում թխում տապակի պատրաստված թխած կամ ձվածեղի համը, բացի այդ, երբեմն նաեւ սննդաբանների առաջարկությունների շնորհիվ ոմանք կարող են միայն կերակրել մի քանի զովացուցիչ ըմպելիքներ: Այս դեպքում մենք պատրաստում ենք մի քանի ձվեր `հեշտ ուտեստ, սննդարար եւ համեղ: Ասացեք, թե ինչպես պետք է մի ձվեր դարձնել մի քանի զույգ:
Omelette մի շոգենավ
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ - 60 մլ;
- աղ - համտեսել;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Գոլորշի ձեւը յուղով յուղացված է: Մենք պատրաստում ենք խառնուրդը. Ծեծել ձվերը աղով եւ կաթով: Լցնել լցնել խառնուրդը մեջ կաղապար եւ պատրաստել ձվածեղ մի քանի մոտ 10-15 րոպե (ավելի ճիշտ, դիտեք ժամանակն ավելի լավ է հրահանգներին): Պատրաստ է ձվածեղի, թթվասերի կամ անուշահոտ մածունի հետ ծառայել:
Եթե նախաճաշի եւ ճաշի միջեւ ընկած ժամանակահատվածը զգալի ժամանակ է անցնում, երբ կախվածություն չկան, մենք պատրաստելու ենք միտք, միս, պանիր, քաղցր պղպեղ եւ կանաչի:
Ձվածեղ մի քանի համար `բավարարող տարբերակ
Բաղադրությունը `
- խաշած հավի միս `100 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1-2 կտոր;
- պանիր «Ռուսական» - 70 գ;
- ձու - 10 հատ;
- կաթ - 100 հատ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղի անուշահոտ - 6-8 ոլոռ;
- յուղ "Գյուղացի" - 50 գ;
- կանաչեղեն - 1 փոքր փաթեթ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պղպեղ, չորացրած, կտրեց փոքրիկ խորանարդի մեջ, հեռացնելով սերմերը: Եփած հավի միսը (կարելի է փոխարինել խոզապուխտով կամ եռացրած երշիկով) ձեռքերով պզուկ մանրաթելերի մեջ պոկել: Պանիրը խառնել է խոշոր grater կամ թեթեւակի թակած. Մենք պետք է լվացենք կանաչիները, հեռացնեք խոնավությունից եւ կտրեք: Pepper կլինի հիմք է հավանգ կամ համարձակ. Ձվերը մենք պետք է կոտրենք էմալային ամանի մեջ, մենք կփլուզենք, մենք պղպեղ ենք եւ լավ հարվածելու ենք: Աստիճանաբար, եկեք լցնել կաթի մեջ եւ խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացնել միս, պանիր, պղպեղ, կանաչի եւ կրկին խառնել: Ձեւը ձեթով յուղված է, եւ ձվասեղի համար նրբորեն թափեց այն պատրաստվածքը: Մի քանի կես ժամ եփում ենք ձվածեղը:
Եթե գոլորշիկը չկա, պատրաստեք ձվածեղը ջրի լոգարանում: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել կաթնաշոռ ձվածեղը երեխայի համար, դրա համար մենք օգտագործում ենք փաթեթային սիլիկոնային ձուլվածքներ: Ավելի լավ է նման ձվածեղ պատրաստել բորբոքային ձու, քանի որ Սալմոնելլան չի ապրում նրանց մեջ, որպեսզի կերակրատեսակը ապահովվի ապահով:
Ձվածեղ ջրի լոգարանում
Բաղադրությունը `
- կաթ - 30 մլ;
- ձվի բլինգ - 5-6 կտոր;
- աղ - մի պտղունց.
- յուղ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Մի փոքրիկ գունդ կամ պիերակ, մենք խառնել բորբոս ձվերը եւ աղը: Մենք ավելացնում ենք կաթը եւ լավ փափկացնում ենք ցողում կամ կողքից: Սիլիկոնե բորբոսը յուղով յուղով լցնում է ձվերի մեջ: Մենք կազմակերպում ենք ջրի բաղնիքներ. Եռացող ջրի մեջ գտնվող կաթսայում մենք քամոց ենք դնում, որպեսզի եռացող ջուրը լցվի: Քամոցով մենք բորբոս ենք դնում, այն կափարիչով կափարիչով (թողնելով նվազագույն բացը) եւ թողնել այն նվազագույն կրակի վրա, 10 րոպե:
Եթե դուք օգտագործում եք ձվի դեղնուցներ խոհարարական գլուխգործոցներ պատրաստելիս, բայց ձախակները մնացել են, մենք մի քանի միջատների մեջ պատրաստում ենք մի սպիտակուցի ձվեր: Օմլոնի կալորիականությունը ավելի ցածր կլինի, համը ավելի նուրբ է:
Սպիտակուցը բորբոքված ձու
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `4-6 ձուից;
- կաթ - 4 tbsp. գդալ (մոտավորապես 60 մլ);
- աղ - համտեսել;
- նավթը քսելու համար:
Նախապատրաստում
Սպիտակուցի աղը եւ մի փոքրիկ դիրքորոշում: Բարակ բեկորով, լցնել կաթի մեջ եւ խառնել հարվածը, որպեսզի այն միատարր: Ձվածեղ պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք սիլիկոնային ձեւ: մենք յուղով քսում ենք այն, մենք սպառում ենք սպիտակուցային խառնուրդը: Մենք ձեւը տեղադրում ենք բազմատարարկության գավաթին, օգտագործելով հատուկ սարք, փակել կոպը եւ տեղադրել «Steam cooking» կամ «Varka na stei» ռեժիմը: Երբ բազմաբնակարանն անջատված է, նուրբ ձվի ձվածեղը պատրաստ է զույգին: Նախաճաշը ծառայում ենք յոգուրտի, հացահատիկի կամ մյուզիիի հետ: