Takoyaki- ը ավանդական ճապոնական արագ սնունդ է, որն ամբողջ աշխարհում գլխապտույտ ճանաչում է ձեռք բերել: Ոսկու խմորից եւ պանրի նրբագեղ «պիջակով» փաթաթված ութոտնուկի կտորներ, մայոնեզի եւ կանաչիի հետ խորտիկ ... Չկա ոչ միայն ճապոնացի, ով կարող է կանգնել: Դժվար չէ պատրաստել այս կերակուրը սկսնակների համար, բայց մենք պարզելու ենք, թե ինչպես պետք է կատարել takoyaki, ինչ բաղադրատոմսը, եւ այն, թե ինչ է տալու:
Ինչպես եփել takoyaki?
Նախքան պատրաստել takoyaki, անհրաժեշտ է ստանալ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, եւ եթե դուք գտնում եք ութոտնուկի ներկայումս ավելի պարզ, ապա հատուկ takoyaki- տապակած պանիրով, ամեն ինչ ավելի բարդ է. Մեր տարածքի վրա ձեռք բերելը հեշտ գործ չէ, բայց դուք չեք կարող պատվիրել այն ինտերնետում: Ինչն է այդքան յուրահատուկ այս տապակած տապի մասին: Այն իր անցքերն ունի իր տարածքում, ինչը հնարավորություն է տալիս վերջնական ճաշատեսակին սովորական տեսք տալ, որը նման է բլիթ: Նույնիսկ takoyaki համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել ծովամթերք kombu dasi եւ katsu dasi (կամ ուղղակի `չորացրած ծովի ձոր)` կարկուտի տեսքով, ինչպես նաեւ ձկան սոուս, հատուկ takoyaki-սոուս, խրթխրթան բրինձ եւ թունա շվեյցարների (Bonito): Բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել արեւելյան թեմաների ցանկացած շուկայական դիսկոտեկի դիսկոտեկների շրջանում, կամ ըստ դասականների `ինտերնետում:
Այժմ եկեք գնանք անմիջապես պատրաստման գործընթացին, այսինքն, ինչպես պատրաստել takoyaki.
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ջուր (սառը) - 1 լ;
- աղ - մի պտղունց.
- kbabu dasi - ½ թեյի գդալ;
- katsu dasi - ½ թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- խաշած ութոտնուկ;
- կանաչ սոխ - ½ լույս;
- crispy բրինձ - 100 գ;
- քերած պանիր `70 գ:
For toppings:
- Ճապոնական մայոնեզ;
- takoyaki սոուս;
- թունա շավիղներ:
Նախապատրաստում
Մենք ծեծեցինք ձվերը, հատիկավոր ջրիմուռները եւ ջուրը: Արդյունքում խառնուրդը լցվում է ալյուրի մեջ, ամբողջ աղով եւ խառնվում մինչեւ միատարր: Տակոյակի տապակով բջիջները, որոնք առանձին օծանել են բուսական յուղով խոզանակ կամ խոնավ հագուստով, համոզվեք, որ տապակը բավականաչափ ջեռուցվում է:
Խմորը լցնել տապանի ծայրերի եզրերին (մի մտահոգվեք, եթե այն փոքր-ինչ ցրված է ծայրերից), այժմ ժամանակն է թխել կանաչ սոխ, եռացրած ութոտնուկ, խրթխրթան բրինձ եւ խաշած պանիր:
Պարզելու, թե արդյոք Տակոյակը պատրաստ է, փորձեք դրանք շրջանցել. Եթե չես կարող դա անել, ապա դեռ պետք է սպասեք (միջին հաշվով ճիշտ տապակումը տեւում է մոտ 10 րոպե):
Մեկ կողմը աղացած էր: Մենք վերածում ենք 180 աստիճան եւ սպասում ենք երկրորդին տապակել:
Տանը պատրաստված ոսկեգույն տաքսակյակը մատուցվում է երկարաձգված ափսեի վրա եւ զարդարված մայոնեզի ձեւով, հատուկ սոուսով `տաքսակյակի եւ շավիղի բաճկոններով: Bon appetit!