Չգիտեք, թե ինչ պետք է պատրաստել երեկոյան ընթրիք, որպես խորտիկ հիմնական դասընթացին: Այնուհետեւ առաջարկում ենք ձեր ուշադրությանը մի հետաքրքիր եւ անսովոր աղցան `« Chicken Ryaba »: Նման աղցան ոչ միայն տոնախմբության հիանալի ձեւավորում է, այլեւ ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ արժանի տեղ է զբաղեցնում: Իր պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, եկեք հաշվի առնենք առավել համեղ ու նրբագեղ:
Աղցան «Հավի ռիբա» սալորով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `350 գ;
- Ցատկում առանց սերմերի - 100 գ;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել աղցան: Նախ, իմ շամպինյոնները կտրեց դրանք ափսեներով ու տապակել բուսական յուղով: Այնուհետեւ ավելացնել սնկով հարստացված սոխ: Խառնել, աղ, պղպեղ, մինչեւ ճաշակել եւ տապակել մինչեւ պատրաստ: Խաշում ենք, երբ մենք չենք կորցնում ժամանակը, մարինացված կամ թթու վարունգները կտրում ենք մեծ շերտերով: Կերակրվեմ, տաք ջուրով լցնել 10 րոպե, այնուհետեւ կտրեք այն կիսով չափ: Հավի կրծաթը եփում է մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառեցնում եւ մանրաթելեր են պարունակում: Մի խորը գեղեցիկ աղցան խմորով խառնել ենք սոխ-սնկով տապակած, սալորաչիր, վարունգ եւ միս: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի աղցան մայոնեզի հետ, խառնենք այն մանրակրկիտ, համտեսեք եւ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր աղացրեք: Աղցան սառնարանի մեջ դնել եւ թող երկու ժամ տապալեք: Նախքան ծառայել, զարդարել այն թարմ թակած կանաչիներով:
Աղցան «Հավի ռիբա» եգիպտացորենով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կրեմ - 30 մլ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչի, կոկորդի, սամիթ - ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք հավի միսը մի քիչ աղած ջրի մեջ, մինչեւ լիովին պատրաստ: Զգուշորեն վերցրեք, զովացրեք եւ մսից հեռացրեք մանրաթելերին: Իմ լոլիկները, փոքր խորանարդի մեջ: Թարմ եւ թթու վարունգները կտրված են բարակ շերտերով: Ձվերը դրվում են պանրի մեջ, լցնել ջրով եւ 10 րոպե խմել դրանք: Այնուհետեւ մենք սառը, մաքուր, կտրել եւ խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչներով: Ավելացնել պահածոյացված հացահատիկ եւ լավ խառնել: Այժմ մենք պատրաստում ենք սոուսին սոուսը: Խառնել առանձին բաժակ սերուցքով, մայոնեզով, սեղմված սխտորով, թակած կանաչներով եւ լցնել մեր սոուսով այս սոուսով: Բոլորը խնամքով խառնել եւ ծառայել սեղանին:
Աղցան «Հավի ռիբա» մրգերով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- ընկույզ - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- կանաչ մաղադանոս - ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Այս աղցանը շերտերով ձեւավորվում է հավի տեսքով: Տապանի ներքեւի մասում մենք առաջին հերթին թակած պղպած հավի միս ենք տեղադրել, լցնել կիտրոնի հյութը, այնուհետեւ վերցնել այն խիտ խնձորով, առանց կեղեւի, ապա `նարնջի շերտ եւ մի փոքր տապակած ընկույզ: Բոլորը մենք լիմոնի հյութով լցնում ենք եւ զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով: Դա բոլորը, պարզ, բայց շատ համեղ մրգային աղցան «Chicken Ripa» պատրաստ է:
Աղցան «Հավի ռիբա» արքայախնձորով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- եգիպտացորեն - 200 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- ընկույզ - 200 գ:
Նախապատրաստում
Վերցրեք ընկույզը, մի քիչ աղմուկ եւ թույլ տապակել տապակի մեջ: Կարտոֆիլ եւ հավի ֆիլե եռացրեք աղած ջրի մեջ եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել եգիպտացորեն, թակած արքայախնձոր եւ սեզոն մայոնեզով: Պատրաստ է աղցան բարելավել եւ ծառայել սեղանին: