Բլիթների աղցան, եւ հատկապես ձու `մեր սեղանների նորամուծությունը, որը ուղիղ արեւելքից եկավ: Լավագույն ձվածեղը հիշատակված տապակած ձվերը կտրվում են շերտերով եւ ավելացնում են բացարձակապես ցանկացած սառը կամ տաք ախորժակ, լրացնում եւ բարելավում են երկար ծանոթ տնական ճաշատեսակների համը: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես իրական արեւելյան ձու բլիթներ պատրաստել եւ դրանք օգտագործել շատ համեղ աղցաններ պատրաստելու համար:
Պարզ աղցան բաղադրատոմսեր ձվի բլիթներով
Այս պարզ բաղադրատոմսը սաղավարտի ձվի բլիթների հետ շատ արագ պատրաստված է, որ այն կատարյալ է ինչպես վաղ նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի ծանր աշխատանքային օրից հետո:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- օսլա - ½ սբ. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- կարբոնատ կամ խոզապուխտ `150 գ;
- Կորեայի գազար - 100 գ:
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել ձու նրբաբլիթ: Տարրական: Փափկացնել ձվերը սոուսի մի ճաշի գդալով, մի քիչ օսլա ավելացնել եւ թխել ամենատարածված բարակ բլիթները: Երբ նրանք սառը են, վերցրեք դրանք գլորում եւ կտրեք շերտերով: Կարբոնատը խառնվում է խավերի մեջ եւ խառնվում գազարով, մենք ավելացնում ենք ձվի ծղոտը եւ սեզոնը սեզոնային մայոնեզով կամ բուսական յուղով:
Արեւելյան աղցան ձվի բլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ձու - 4 կտոր;
- աղ - մի պտղունց.
- օսլա - 1 tbsp. գդալ:
Աղցանների համար `
- քնջութի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- grated ginger - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- հավի ֆիլե (կես) - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - մի փունջ;
- մաղադանոս - մի փունջ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- բրինձ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- արախիս - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի ձու, օսլայից եւ աղից տապակած բլիթները տապակվում են, գլորում են մեջքով եւ կտրում են շերտերով: Աղցան ափսեի մեջ, թակած մաղադանոս, կանաչ սոխ եւ վարունգ, կտրեց շերտ: Մենք պատրաստում ենք հավի միսը, մենք կտրում ենք այն, նաեւ ուղարկում ենք աղցան:
Փոքր ամանի մեջ նախապատրաստում են սոյայի սոուսից, բրնձի քացախից, քնջութի յուղից եւ խաշած գանգից պատրաստված հագուստ: Մենք ավելացնում ենք լապշա ձվի օմետից դեպի աղցան, լրացրեք այն եւ ծառայեք այն սեղանին, շաղ տալով տապակած ընկույզի կտորներով:
Աղցան ձվի բլիթներով եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - պտղունց:
Աղցանների համար `
- երիտասարդ կաղամբ - 300 գ;
- հավի ֆիլե (խաշած) - 200 գ;
- սամիթ - ½ մատիտ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծել կաթով մեկ ճաշի գդալ կաթով մեկ ձվի վրա, ավելացնել մի քիչ օսլա, աղ եւ տապակել բլիթները, մինչեւ երկու կողմերում թեքվել:
Երիտասարդ կաղամբը կտրատել եւ ձեւափոխել աղով: Ավելացնել հավի ֆիլեի եւ թակած սամիթի կաղամբի խորանարդներին: Բլիթները կտրված են շերտերով եւ ուղարկվում են աղցան: Մենք ճաշակը լրացնում ենք մայոնեզով եւ ծառայում ենք սեղանին:
Աղցան ձվի բլիթներից `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ձու - 4 կտոր;
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - պտղունց:
Աղցանների համար `
- տավարի միս (պղպեղ) - 500 գ;
- մարինացված շամպինիոններ `200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Ձվերը խառնվել են օսլայի եւ աղի հետ `արդյունքում խմորից տապակել ձվի բլիթները, որոնք անհրաժեշտ են կտրել եւ կտրելուց հետո: Տավարի եփելուց հետո մինչեւ աղը պատրաստելուց հետո կտրատեք այն շերտերով եւ ուղարկեք այն աղցանների ամանի մեջ, ձվի բլիթները: Մենք նաեւ ավելացնում ենք մարինացված սնկերի թիթեղները:
Սոխը լցվում է եռացող ջրի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով (1: 2 հարաբերությամբ), աղած եւ մարինաց 10-15 րոպե, որպեսզի դատվի դառնությունից: Պատրաստել պատրաստի ուտեստը մայոնեզով համտեսել, շաղ տալ թխել սոխով օղիներով, սառը եւ ծառայել սեղանին: