Ապուրներ պղպեղով

Ապուրը պտղաբուծով է, որը հայտնի մանկական տաք ճաշատեսակն է, որը մեզ հայտնի է հենց մանկությունից: Նրա բաղադրատոմսը պարզ եւ հասկանալի է, սակայն դեռեւս կան որոշ նրբերանգներ եւ խորամանկություն դրա պատրաստման մեջ: Պանիրները պատրաստվում են ալյուրից `պանրի եւ ձվի հավելումով:

Ապուր, կոլոլակով եւ պղպեղով

Բաղադրությունը `

Կոլոլակների համար `

• աղացած տավարի միս - 200 գ;
• կաթսաներ `0,5 հատ;
• կաթ - 0,5 հատ;
• մշկընկույզ մշկընկույզ;
• համեմունքներ;
• ձու - 1 հատ;
• Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
• համեմունքներ:

Պտուղների համար.

• ձու - 2 կտոր;
• կարագ - 1 tbsp. գդալ;
• մաղադանոս կանաչի;
• կաթ;
• համեմունքներ:

Ապուրի համար `

• արգանակ տավարի միս - 2 լիտր;
• գազար - 1 հատ;
• կանաչիները:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, կոտրիչները խառնել են կաթով եւ եփել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ pasty հետեւողականությունը: Այնուհետեւ հեռացրեք ափսեից, ավելացնել աղացած միսը, հալված կարագը, ձվի սպիտակները եւ համեմունքները: Արդյունքում զանգվածը խառնել է բլենդերի հետ եւ խոնավ ձեռքերով փոքր կոլոլակ ձեւավորել: Դրանից հետո զգուշորեն ներքեւ են դրանք եռացող ջրով եւ եփել մինչեւ արել:

Եվ հիմա եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ ապուրի համար: Որպեսզի դա անենք, մենք սպիտակուցները բաժանում ենք ձվաբջջներից, սպիտակուցները կաթում, եւ թեթեւակի փաթաթան: Արդյունքում առաջացրած խառնուրդի մեջ լցնել ցորենը, նետել յուղը, խառնել եւ եռացնել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ որ այն thickens. Հիմա թող խմորը թույլ սառը, ավելացնել ձվի դեղնուցները, աղը, համեմունքները եւ մաղադանոսը, խառնել մինչեւ հարթ: 2 թեյի գդալով օգնությամբ մենք պատրաստում ենք պտուղներ եւ նախապատրաստում դրանք մի փոքր եռացող ջրի մեջ մինչեւ վերելքը: Գազարները մաքրվում են, կտրում են բարակ տիկեր, նետվում են տավարի մսով արգանակի մեջ եւ եփում մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ մենք կաթնաշաղախների եւ պտուղները իջեցնում ենք ապուրի մեջ, հանել դրանք կրակի մեջ եւ շաղ տալ նրանց Նյութի մանր թակած մաղադանոսով:

Ինչպես պատրաստել ապուրը պղպեղով:

Բաղադրությունը `

• հավի ձու - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• երշիկեղեն - համտեսել;
• փոշի կաթ;
• արգանակ խորանարդ - 1 հատ;
• կարագ;
• թարմ կանաչիներ:

Նախապատրաստում

Ջուրը կաթսա մեջ լցրեք, կրակի վրա դրեք, բերեք այն եռացրեք, արգանակի խորանարդը նետեք դրա մեջ եւ ավելացրեք կտրտած կարտոֆիլը: Նրբորեն սանրեցրեք երշիկները, տապակել նրանց մի փոքր քանակությամբ յուղալի յուղի մեջ, որը շաղկապված է: Պատրաստել պտուղները, չոր կաթը լցնել մաքուր ամանի մեջ, զտել այն եւ խառնել: Առանձին ծեծել են ձվի եւ կապել դրանք: Արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ մի քիչ ալյուր ցանել, աղը եւ բարակ խմոր խառնել:

Տապակած երշիկները դրեք ապուր, ներքեւում ընկույզները, ավելացնել համեմունքները եւ եփել եւս 5 րոպե: Նախքան ծառայելը, մենք լցնում ենք այն թիթեղների վրա, շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով եւ, եթե ցանկանաք, թթվասեր է: Ի դեպ, դուք կարող եք պղպեղներ պատրաստել կաթնաշոռից. Պարզապես խառնել այն ձվի հետ, ավելացնել աղը `համտեսել եւ խմորն իջեցնել ապուրի մեջ նույն ձեւով:

Ապուր, մաղադանոսով պղպեղով

Բաղադրությունը `

• լամպ - 1 հատ;
• միս
• գազար - 1 հատ;
• դափնին տերեւ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• համեմունքներ:

Պտուղների համար.

• ձու - 1 հատ;
• կեֆիր - 50 մլ;
• ալյուր:

Նախապատրաստում

Մենք մշակել ենք միսը, այն կաթսայի մեջ դնել ջրի մեջ եւ մի քանի ժամով եփել 2, հեռացնելով փրփուրը ժամանակ առ ժամանակ: Այնուհետեւ մենք յուղ ենք եփում, եւ կերակրում ենք մսի մեջ մանրաթել: Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել պտուղները ապուրի մեջ: Ցանկացած բաղադրիչներից բաղկացած, մենք խառնել ենք մի հարթ, համասեռ խմոր եւ խմել այն թեյի գդալով, նրբորեն ներքեւ իջեցնել եռացող արգանակի մեջ:

Մենք միացնում ենք բազմատեսակները, սահմանում է «թխում» ռեժիմը, կարտոֆիլով կարտոֆիլը, գազարը դրեք գավաթին եւ մի քիչ յուղ լցրեք: Մենք յուղում ենք բանջարեղենը, համտեսելու, դափնիի տերեւը շպրտելու եւ արգանակ լցնել: «Թխում» ռեժիմը նորից միացված է եւ ապուրը 40 րոպե եփում է: Խոհարարության վերջում ավելացնել բոլոր թխվածքաբլիթները, փակել կոպը եւ սպասել ծրագրի ավարտին: