Աղցանները թույլ են տալիս ազատ արձակել ազատության ձեր երեւակայությունը: Նոր հավաքածուները, որոնք հորինում են տնային տնտեսուհիները եւ խոհարարները, վերածվում են համեղ հանրային ապրանքների: Նոր աղցաններից մեկը, որը մենք կխոսենք այս հոդվածում, տարբերվում է ոչ միայն իր հետաքրքիր ճաշակի, այլ նաեւ ցածր ջերմաստիճանի պարունակության մեջ:
Աղցան պեկինի կաղամբով եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 2 գորգ;
- ծովախեցգետինները - 150 գ;
- Peking կաղամբ - 1 գլուխ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- կեռ լոլիկ - 1 բուռ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- ձիթապտուղներ `50-70 տարի:
Նախապատրաստում
Squid carcasses են scalded եւ մենք հեռացնել ֆիլմը նրանցից: Մենք ներսից դուրս ենք բերում եւ կրկին կաթը լցնել եռացող ջրով: Մենք պահում ենք ջեֆալոպոդները ջրի մեջ 1 րոպեի ընթացքում, որից հետո վերցնում ենք, սառը եւ կտրում օղակներ:
Մանր կտրատած խառնուրդ: Peking կաղամբ (կանաչ մաս) մանր կտրատված է: Եգիպտացորենով քայքայելու համար հեղուկը, իսկ հատիկներն իրենց մեջ խառնել են արդեն պատրաստված բաղադրիչներով: Լոլիկ ենք կտրել փոքր շրջանակներով, կամ եռամսյակներում: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները աղցանների մեջ, ավելացնել ձիթապտուղ եւ սեզոնային աղցան կաղամարով , կաղամբով եւ եգիպտացորենով մայոնեզով:
Recipe համար աղցան «Neptune» կաղամարով եւ ծովային կաղամբով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 2-3 կաղին;
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- 200 գ;
- ձու - 5 հատ;
- ծովի կաղ - 100 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- կարմիր խավիար ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Squids մաքրվում, իմ եւ եփել եռացող աղած ջրի 1 րոպե. Եփած կեռասները սառը եւ կտրված են փոքր օղակների մեջ: Crab ձողիկներ մի շարքում, եւ կտրված են շերտերով: Ձվերը խաշած են, սիսեռները բաժանվում են ձվաբջիներից եւ նուրբ թակած: Ենթարկված են խմորով մայոնեզով: Ծովի կաղամբը, աղցան կերակրելու համար, կիսով չափ կրճատվել է: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել խառնուրդ եւ ավելացնել ճաշատեսակը մայոնեզով: Նախքան ծառայելը, «Նեպտուն» զարդարված է կարմիր խավիարով:
Կաղամբի աղցան ձվի եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 2-3 կաղին;
- միսյեր պահածոյացված - 1 կիտ;
- Crab ձողիկներ - 150 գ;
- ձու - 4-5 կտոր;
- Peking կաղամբ - 1 գլուխ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/2 բանկա;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կանաչիները `համտեսել;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամարների կաղամբները պետք է ծածկվեն տաք ջրով, որպեսզի ազատվեն ծածկույթից: Մենք 30-40 վայրկյան տաքացած ջրի մեջ կաղամբ ենք եփում կամ կրկնակի անգամ թափում ենք կտրուկ եռացող ջրով: Հետո, sephalopods կտրել մեջ բարակ օղակների եւ դրեց աղցան bowl. Crab ձողիկներ կտրել մեջ խորանարդի եւ mussels հետ միասին մենք ուղարկեք կտրված squid.
Peking կաղամբը բարակ շերտավորվում է: Ձվերը եփում են խաշած, մաքրված եւ նուրբ թակած: Լոլիկները կտրվում են խորանարդի մեջ: Եգիպտացորենով ավելացնում է ավելցուկային հեղուկ: Պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են մեր ծովամթերքների եւ սեզոնի հետ, մայոնեզով աղցան: Նախքան ծառայելը, կերակուրը սառնարանի մեջ դնել 1-2 ժամվա ընթացքում, ապա շաղ տալ թարմ դեղաբույսերի հետ, որպես զարդարանք:
Աղցան կաղամարով, ծովային կաղամբով եւ ձուով
Շտապ նման աղցան կօգնի Ձեզ տոների գերակայության ժամանակ, երբ հյուրերը եւ սիրելիները պահանջում են բազմազանություն բանկետների սեղանի շուրջ:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված կաղամար - 1 կիտ;
- ծովի կաղ - 150 գ;
- պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 կիտ;
- ձու - 5 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձվերը եփում են խաշած, մաքրված եւ նուրբ թակած: Ձվի ձիթապտուղներով խառնել, ավելացնել պահածոյացված ոլոռը, դրանից առաջ հեղուկը հեղուկացնել: Պահածոյացված կաղամբը կտրված է բարակ օղակներով կամ ծղոտներով, ապա ավելացնում է մնացած բաղադրիչները: Մենք ճաշակը լրացնում ենք մայոնեզով եւ ծառայում ենք սեղանին: