Դիետայի առաջին դասընթացների կարեւորությունը երկարատեւ փաստ է: Տարբեր ապուրներ, բորսշտ - մեր սեղանի վրա շատ խոհարարական ուտեստներ: Ինչպես պատրաստել ապուր-hodgepodge մսի թիմի համար, ստորեւ կարդացեք:
Ապուր-սոլյանկա, մսի հավաքածու `դասականի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 800 գ;
- նեխուրի կաղապար - 2 հատ;
- ծխախոտի արտադրանք - 300 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 10 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- սոխ - 300 գ;
- գազար - 200 գ;
- կիտրոն - կես;
- գդալներ - 30 գ;
- թթու վարունգ (առանց քացախ) - 3 հատ;
- պղպեղ սեւ ոլոռ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- աղ;
- թթվասերի համար:
Նախապատրաստում
Իմ միսը, կտրեց կտորներ եւ լցրեց ջուր: Աղալից հետո այս արգանակը քայքայված է, թափեց քաղցրահամ ջուրով, ամբողջ պղպեղի սոխը, նեխուրը, գազարն ու տանձը տվեք, հեռացրեք փրփուրը եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Մոտ մեկ քառորդ ժամ պատրաստությունից առաջ մենք դափնի թերթիկ ենք տեղադրել: Միսը արդյունահանվում է, իսկ արգանակը ֆիլտրացված է: Սոխերը, որոնք մնացին, մելենկոն կտրեց եւ անցավ թափանցիկ: Ապխտացրեց միսը, կտրեց շերտերով եւ մի փոքր ծածկված: Այնուհետեւ մենք լոլիկ ենք դնում եւ բոլորս միասին դեռ կշռում ենք 3 րոպե: Ավելացրեք 100 մլ արգանակ, խառնել եւ անցկացնել կես ժամ: Տորթացված վարունգը կտրված է բարակ շերտերով: Մենք կտրեցինք ձիթապտուղները: Եփած միսը կտրվում է խորանարդի մեջ: Արգանակի մեջ բերեք եռացրեք, միացրեք միսը, ավելացնել սոխը ապխտած մթերքներով, տոմատի մածուկով եւ վարունգով: Եփել մոտ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Վերջում մենք ավելացնում ենք գդալներ, աղ `անհրաժեշտության դեպքում ճաշակի: Կրակն անջատել եւ թողնել մոտավորապես 20 րոպե: Հավաքեք միսը, որը բաղկացած է խոզի ճարպից, լցրեք ձիթապտուղ եւ բարակ շերտ: Անդրադարձավ թակած խոտաբույսերով: Թթվասերը կարող են բաժանել նաեւ թիթեղները, կամ այն կարող է լցվել կաթսայում:
Ապուր-աղի պատրաստում, նախնական միս պատրաստում
Նախապատրաստում
- արգանակ - 2 լիտր;
- խոզապուխտ - 180 գ;
- մարինացված շամպինիոններ `300 գ;
- երշիկ խաշած - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- կիտրոն - կես;
- ձիթապտուղներ `10 հատ:
- լոլիկ - 50 գ;
- գդալներ - 30 գ;
- թթվասեր;
- մաղադանոս կանաչի;
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրել ապխտած արտադրանքը փոքր կտորներով եւ մի քիչ տապակել: Passer է թակած սոխ եւ ավելացնել լոլիկ: Տապակել բոլորը միասին 2 րոպե: Վարեք վարունգը, տապակել նրանց յուղի մեջ, ապա լցնել մեկուկես ժամվա ընթացքում մի փոքր հեղուկ եւ շոգեխաշել: Հատկացման տոպրակների համար տապակած տապակած միսը, սոխը եւ վարունգը լոլիկով տարածվում են: Ավելացնել սունկ եւ լցնել աղած արգանակ: Կափարիչներով ծածկել կաթսաները եւ ժամը 180 աստիճանով եփել: Ծառայելիս, դրեք սոլյանցային գդալներ, ձիթապտուղներ, տոմատի շերտ, կիտրոն եւ կանաչի: Մենք թթվասեր ենք դնում հոդաբեփոյի մեջ:
Ապուր-hodgepodge, մսի հավաքածու - բաղադրատոմսը կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս ոսկորից - 300 գ;
- երշիկ խաշած - ապխտած - 300 գ;
- կաղամբ թթու վարունգ - 3 կտոր;
- գազար - 150 գ;
- ապխտած միս `250 գ;
- երշիկեղեն ապխտած - 5 հատ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- սոխ - 150 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 100 գ;
- կիտրոն - կես;
- լոլիկ - 50 գ;
- կանաչիները;
- աղ:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք ոսկրերի տավարի միսը, կտրեք կտորները եւ դրեք ետ արգանակում: Մենք կտրեցինք մի փոքր սոխ, կտրեցին վարունգերը խորանարդի մեջ: Մենք գազարն անցնում ենք հատակի միջոցով: Նավթի մեջ փոխանցում ենք բանջարեղենը, թթուները, լոլիկն ու տապակը միացրեք միասին, ապա լցրեք արգանակ: Ծղոտով մենք կտրում ենք ապխտած միսը: Այնուհետեւ տապակել դրանք մինչեւ կարմիր: Մենք կտրեցինք կարտոֆիլը շերտերի մեջ եւ ուղարկեցինք արգանակին: Կիտրոն կտրել շերտը, կանաչիները կտրատել: Մենք դնում ենք ապխտած միսը եւ երշիկի ապուրը եւ բերում այն ցածր ջերմության վրա: Գրեթե վերջում մենք ձիթապտուղներ ենք դնում եւ դրանցից աղի մեջ լցնել, կիտրոնի կտորներ եւ մանրացված խոտաբույսեր ավելացնել: Նախքան ծառայելը տալով սոլյանցը: Յուրաքանչյուր ոք ունի հաճելի ախորժակ: