Սառը ապուրները նույնիսկ շատ հյուսիսային երկրներում տարածված են, բայց մենք, իհարկե, ամառային ապուրն ենք օկրոշկայի հետ, որը մեզ ծանոթ է մանկությունից: Նույնիսկ դասական այն կարող է տարբեր լինել, ինչպես ուկրաինական բորշը , այնպես որ մենք առաջարկում ենք Ձեզ փորձել երկու նման, բայց միեւնույն ժամանակ, այս սառը ճաշատեսակի համար տարբեր ավանդական բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել կեֆիրտ օկրոշկան կաղնիի վրա երշիկի հետ - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 լ;
- կարտոֆիլ - 0.4 կգ;
- վարունգ - 0.3 կգ;
- երշիկ «Բժիշկ» - 0.3 կգ;
- բողկ - 0,2 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոխի կանաչ - ½ լույս;
- սամիթ - 1 փունջ;
- կիտրոնաթթու;
- մանանեխ ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սովորական մաքրված խմելու ջուրը, թե արդյոք դա փրփրուն է, թե ոչ, այն չպետք է չեզոք լինի, առանց հստակ համային տեսությունների:
Այնպես որ, նախապես եփել կարտոֆիլ, համոզվեք, որ մաշկում եւ, իհարկե, ձու, որից հետո երկուսն էլ պետք է թույն, առնվազն, պարզեցնել նրանց կտրումը: Թաման եւ վարունգը կարող եք կտրել կես օղակ կամ այլ շերտ, եւ մնացած բաղադրիչները, իհարկե, բացի կանաչիից, կտրված են փոքր խորանարդի մեջ:
Օկրոշկայում, ինչպես շատ այլ ճաշատեսակներում, որտեղ շատ բաղադրիչ կա, հիմնականը նախասիրությունների համադրություն է, ուստի բոլոր կտրված բաղադրիչները, գոնե մեկ կտոր, պետք է տեղավորվեն գդալով: Բոլոր կտրտած լցնել կեֆիրը եւ հետո ավելացնել ջուրը, բերելով ապուրը ցանկալի հետեւողականություն: Այնուհետեւ աղը, նրբորեն կիրառեք մի քիչ կիտրոնաթթու, մանանեխ եւ պղպեղ, եւ հետո հասնել ցանկալի ճաշակ, ժամանակն է լցնել կծու կանաչիները:
Ինչպես եփել համեղ օկրոշկա կֆիրով երշիկով:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր 1% - 1 լ;
- կարտոֆիլ - 0,2 կգ;
- վարունգ - 0,150 կգ;
- երշիկեղեն պատրաստված - 0,150 կգ;
- թթվասեր `100 գ;
- բողկ - 0,1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- բրնձի ձվեր - 7 հատ;
- սոխի կանաչ - ¼ ճառագայթ.
- սեւ ձիթապտուղ `7 հատ;
- սամիթ - ½ մատիտ;
- կիտրոնի հյութ;
- մանանեխ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ինչ վերաբերում է ցանկացած ընձառյուծին, նախընտրում է ճարպեր պատրաստել կեղեւի մեջ եւ սպասել, որ դրանք ամբողջովին թացվեն: Հավի ձվերը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ,