Եթե այս սեզոնը ձեզ բերեց լոլիկի բերքի առատություն, ապա մի շտապեք թույլ տալ, որ բոլորն էլ պատրաստեն տնական ketchup , ընտրեք մեկ այլ սոուս, օրինակ, aromatic ajika - լավագույն կազմակերպություն մսամթերքի համար եւ վրացական շատ վրայի ճաշատեսակների համար անբաժան բաղադրիչ:
Աջիկա կանաչ լոլիկից ձմռանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ (կանաչ) - 1,2 կգ;
- խնձոր - 240 գ;
- քաղցր պղպեղ - 240 գ;
- չիլի պղպեղ - 2 հատ;
- սխտոր ատամները - 6 հատ;
- սամիթ, շոկոլադ, մաղադանոս, ռեհան - 1/2 փունջ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- բուսական յուղ - 175 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստել ajiku- ից կանաչ լոլիկ, պտուղը ավելի լավ է թուլացնել եւ scald, ապա հեռացնել մաշկը նրանցից: Նման տեխնիկան սոուսը ավելի համասեռ կդարձնի: Պանիրը խնձորի հետ միասին պղտորվում է եւ քաղցր պղպեղով փխրեց: Տաք պղպեղը անհրաժեշտ չէ սերմերի մաքրման համար, բայց միայն այն դեպքում, եթե ցանկանում եք պատրաստել իսկապես տաք սոուս: Պղպեղի, խնձորի եւ լոլիկի խառնուրդը հրդեհի վրա եւ եփել, հիշեցնելով, որ կարկտահարվի մոտ կես ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, կտրատեք կանաչիները կամ անցեք այն մսի սմբուկով, անմիջապես կաթիլային սխտորի ատամներով: Սոխի մեջ ավելացնել կանաչին, շաքարավազը շաղ տալ, լցնել այն քացախով եւ յուղով, կրկին եփել եւ լցնել թափոնների մեջ, նախապես ստերիլիզացված: Եթե դուք չեք պատրաստվում եփել «Աջջիքան» ձմռանը կանաչ լոլիկից, ապա բավարար է պատրաստել սոուսը եւ լրացնել այն ցանկացած մաքուր կոնտեյներով:
Adjika կանաչ լոլիկից առանց ճաշ պատրաստելու
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոլիկ - 1,2 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1,2 կգ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- սխտորի ատամները `10-12 կտոր;
- քացախ - 165 մլ;
- շաքարավազը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Զինված մի բլենդեր, կարկանդակ միասին լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ: Բաղադրությունը սերմերից ազատեք եւ ավելացնել սոուսին սխտորի ատամների հետ միասին: Կրկին կտրատել սոուսը, ավելացնել քացախով, շաքարավազով եւ աղով: Ձիթապտղի դդումի վրա կանաչ լոլիկից կտրատված adzhika կդառնա ձմռան համար, քանի որ չնայած ջերմային բուժման բացակայությանը, այն ունի պահպանակներ աղ եւ քացախի նման, ինչը կօգնի երկար ժամանակ պահպանում թարմությունը:
Աջիկա կանաչ լոլիկից, ծովաբողկով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `2.8 կգ;
- քաղցր պղպեղ `980 գ;
- սխտոր - 190 գ;
- ձիթապտղի արմատները `190 գ;
- տաք պղպեղ - 3-4 հատ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 220 մլ;
- շաքարավազ - 145 գ;
- աղ - 55 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները `լվանալ եւ լցնել պոմիդորները, հեռացնել սերմերը երկու տեսակի պղպեղից, հեռացնել սխտորի ատամներից: Անցեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մսեղագործով, ինչպես նաեւ ծիածան արմատներով եւ կես ժամվա ընթացքում այրիչի վրա կրակի վրա: Ավելացրեք սոուսը քացախով, շաքարով եւ աղով, ապա լվացեք ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորում նրանց: