Հավի ձիթապտուղներ տոմատի սոուսում

Ամենից համեղ հավի կոլոլակները ստանում են տոմատի սոուսում: Այս պատրաստման բոլոր intricacies կպատրաստվեն ստորեւ բաղադրատոմսեր:

Հավի ձիթապտուղներ, բրնձով, տոմատի սոուսում, ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• բրնձի շիլա - 120 գ;
• հավի աղցան `550 գ;
• սոխ - 175 գ;
• գազար - 175 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 75 գ;
• սխտոր - 1-2 ատամներ;
• ջուր 220 մլ;
• լոլիկի հյութ - 550 մլ;
• շաքարավազ `15-20 գ կամ համտեսել;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• կռունկ կաթսա;
• համեմունքներ ;
• սեւ շերտ պղպեղ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Նախ, լցնել լվացվեն բրինձը, մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ թող սառչեք, խառնել այն հավի մսով եւ կես կաթնաթթվով սոխ, ավելացնել աղ, աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել եւ խառնել այն: Մի քանի անգամ ծեծել ենք գավաթին, ապա մենք կլոր աղվթոցներ ենք պատրաստում, դրանք կաթնաթթվով ենք պատրաստում եւ դրանք շագանակագույն տաքացմամբ, բուսական յուղով, ծայրահեղ ջերմության դեպքում: Այնուհետեւ դրանք մի կաթսա կամ խորքային ձեւով դնում է մեկ շերտով թխելու եւ սոուսը լցնելը: Պատրաստման համար մենք անցնում ենք բուսական յուղի վրա, թակած սոխի երկրորդ կեսին: Այնուհետեւ ավելացրեք գազարը մի փոքր գոլորշիով, հինգ րոպեից հետո, պղպեղ եւ տապակել մի քանի րոպե: Դրանից հետո լցնել ջրով եւ լոլիկի հյութի խառնուրդով, քաղել պղպեղի, աղի եւ շաքարի զանգվածը `համտեսել, ավելացնել ձեր սխտորի, սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, տաքացնել մինչեւ մի եռալ եւ ձեւով ձեւավորել կոլոլակները:

Տեղադրեք կոնտեյները, որը ծածկված է գավաթով կամ փայլաթիթով, նախապես պատրաստված ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան եւ եփել երեսուն-չորս րոպե:

Հավի ձիթապտուղներ յուղալի տոմատի սոուսում բազմատեսակ մասում

Բաղադրությունը `

• հավի միս (պղպեղ) - 450 գ;
• սոխ - 125 գ;
• գազար - 75 գ;
• սպիտակ բոք - 75 գ;
• սխտոր - 1-2 ատամներ;
• ճարպային կրեմ կամ թթվասեր `90 գ;
• լոլիկի հյութ - 400 մլ;
• շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
• բուսական յուղ - 35 մլ;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• մեկ ձու;
• համեմունքներ;
• սեւ շերտ պղպեղ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Սկսենք, որ մենք մաքուր եւ նուրբ shinkuem կեսը սոխ, մենք անցնում միջոցով grater գազար, եւ մենք տարածվել նավթի բազմազանություն: Մենք «Բակ» կամ «Frying» ռեժիմում բանջարեղեն ենք տալիս:

Միեւնույն ժամանակ, կտորներ պատրաստեք, կաթնաթթվով եւ սպիտակ բոքսով, ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու եւ ամեն ինչ լավ խառնեք: Այնուհետեւ մենք ձեւավորում ենք կոլոլակներից ստացված կշիռը, դրանք բուսական բարձի վրա պահում ենք բազմատարածքով եւ լրացնում ենք լոլիկի հյութի, կրեմի կամ թթվասերի, թխած սխտորի, աղի, պղպեղի եւ համեմունքների խառնուրդով պատրաստված սոուս: Մենք նաեւ շպրտում ենք դափնիների տերեւները, նախորդ ռեժիմը փոխելու համար, «Quenching» գործառույթը եւ եփել 20 րոպեով եփած կոլոլակները: