Տնային դասական գետնին բաղադրատոմսը կրկնվելու է յուրաքանչյուր սիրողական խոհարարի կողմից, ով ցանկանում է զարմացնել հյուրերին նոր կոկտեյլով: Խմիչքը լավ օգնում է պայքարել ցրտերի դեմ, քանի որ այն շատ տարածված է տարվա թույն շրջանում:
Ինչպես խմել գետնին տանը:
Դասական քաղցր գինի ունի հաճելի համ, տաքացման հատկություններ, որոնք օգնում են պայքարել սառը, տաք գինի եւ համեմունքների առաջին ախտանշանները `հզոր հակաօքսիդիչներ, որոնք օգնում են ամրացնել իմունիտետը: Որպեսզի չկորցնեն խմիչքի օգտակար հատկությունները, անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով զարդարել այն:
- Ոչ ոգելից խմիչքի տարբերակով, ձիթապտղի գինիի բաղադրությունը հիմնված է բալի, խաղողի կամ նռան հյութի վրա:
- Տաք կոկտեյլ պատրաստելու համար հարկավոր է մի փոքրիկ տախտակ կամ խորը կաթսա: Խմեք խառնել փայտյա սպաթուլով (գդալով), լցնել հատուկ պատկերի վրա, մեծ բռնակի, բաժակի ծավալը ոչ պակաս, քան 300 մլ:
- Համեմունքներով գինին 70-80 աստիճան տաքացվում է, եփում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
- Քաղցր գինու համար կարեւոր բաղադրիչները պտուղ են: Սովորաբար, ընտրությունը կանգ է առնում ցիտրուսային եւ խնձորի վրա:
- Քաղցրացրեք խմիչքը մեղրով, պակաս շաքարով:
Որ գինի ավելի լավ է գինու գինիով:
Դասական խմիչքի հիմքը գինին գինու համար գին է, անիմաստ է լրջորեն անհանգստացնել իր ընտրությամբ: Կարեւոր է ալկոհոլ օգտագործելը որպես վստահելի արտադրող, այն չի կարող թանկ լինել:
- Տանը դասական հալած գինու բաղադրատոմսը հիմնված է կարմիր գինու վրա: Ալկոհոլը կարող է լինել չոր, կիսաքաղցր, ամրացված:
- Երբեմն, հատուկ համով եւ ուժով, ավելացնել կոնյակ կամ ռոմ:
- Սպիտակ գինեգործությունը գիշատիչ գինիների ոչ ավանդական բաղադրիչն է, սակայն վաղուց արդեն ճանաչվել է տաք կոկտեյլների շատ երկրպագուների կողմից:
- Չեն ընտրում թանկարժեք ալկոհոլը, քանի որ կոկտեյլը համեմունքներով եւ պտուղներով լցնում է, գինու որակը կորցնում է:
Ձմեռային գինիների համար համեմունքների հավաքածու
Ձիթապտղի գինիների համեմունքը խմիչքի բաղադրիչ է, որը պատասխանատու է խմիչքի որակի եւ առավելությունների համար: Պատշաճորեն ընտրված համեմունքների հավաքածուն կստեղծի ճիշտ մթնոլորտ, տան լցնում անսովոր բույրով:
- Քաղցր գինու պատրաստման կարեւոր պայմանը, անուշաբույր համեմունքների օգտագործումը, այն է, որ խմիչքը չի լողալ:
- Դարչինի ձողիկներն ու մոխրագույն գդալները գինու ձեթի համար համեմունքների դասական բաղադրիչներն են:
- Քաղցրավենիքի եւ հատապտուղների հատիկներն ավելացնում են խմիչքի հետաքրքիր լույսը:
- Ginger ավելացնում համեմունք, այն ավելացված է զգուշությամբ:
- Աստղերն ու բադյան աստղերը խմիչքը տալիս են նուրբ բույր եւ փոխակերպում գույնը:
- Թեժ պղպեղը շատ անսովոր կլինի գինու գինի, այն պետք է շատ քիչ լինի:
- Բաղադրյալ գինու պտուղներով դասական բաղադրատոմսը , ցիտրուսային մրգերը օգտագործվում են կիտրոն, նարինջ, գրեյպֆրուտ: Դուք կարող եք նետել խնձոր շերտ: Չորացրած պտուղները լրացնում են խմիչքը անսովոր ճաշակի մեջ. Լոռամիրգ, ազնվամորի, չամիչը լավ են միավորել գինիով:
Ինչպես խմել գետնին:
Տնային պատրաստված տաքացած գինու դասական բաղադրատոմսը ներառում է կիրառման եւ օգտագործման որոշակի կանոնների պահպանումը: Խմիչքի կրակն անջատելուց հետո դուք պետք է կանգնեք վառարանում եւս 5 րոպե, որպեսզի համեմատվի բոլոր համեմունքները:
- Նրանք խմում են տաքացած գինի `տան մեջ մեծ ակնոցներից, նրանք չեն ուտում, նորաձեւ է ձեր սիրած բաժակն օգտագործել թեյի համար:
- Երբեմն կոկտեյլը զարդարված է դարչինով ձողերով, ապակու մեջ պետք է լինի պտղատու շերտ:
- Բաղադրյալ գինին դանդաղ է խմում, վայելում է տտիպի համ եւ վայելում համեմունք:
Գարեջուր գորշ գինիով
Քաղցր գինիի դասական բաղադրատոմսը կարմիր գինիից դժվար չէ իրականացնել: Որպես բաղադրիչների մի մաս, նշվում է համեմունքների հիմնական հավաքածու, որը կարող է համալրվել ըստ իրենց ճաշակի նախասիրությունների: Հաշվի առնելով, որ համեմունքները չեն օգտագործվում հիմքի վրա, նրանք պետք է ժամանակ հատկացնեն բուրմունքը հատկացնելու համար, քանի որ դրանք խաշվում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, այնուհետեւ անցնում է գինու գինի:
Բաղադրությունը `
- merlo - 750 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- դարչին `2 ձողիկներ;
- մեխակ - 4-5 բուրդ;
- կարամամ - 5 ձավարեղեն;
- անիսոն եւ բադեն - 1 աստղ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Սոյայի տապի մեջ նրանք բոլոր համեմունքները նետում են, լցնել ջրերը: Եփել եփել 5-20 րոպե:
- Լցնել գինին, եփել 10 րոպե, թույլ չտալով բարկանալ:
- Տարածված կիտրոնի տարածեք, կրակն անջատեք:
- 5 րոպե սառեցումից հետո ավելացնել շաքարավազը, խառնել, լցնել լապտեր, ծառայել:
Բաղադրյալ գինու սպիտակ գինու բաղադրատոմսը
Ոչ ավանդական, բայց շատ համեղ ձիթապտղի գինին սպիտակ գինիով պատրաստված է թթխմոր ալկոհոլից: Հաճախ այս կոկտեյլը համալրվում է ավելի ուժեղ ալկոհոլով, կոնյակով, կոնյակով, ոսկե ռոմը կպարգեւի, ավելացնում է համը հագեցածության համար: Պտուղներից նախընտրում են նարինջ եւ կիտրոն, իսկ համեմունքները շատ ավելի լավ չեն ավելացնում, բավարար դարչին, մեխակ եւ կարամամ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ գինի 750 մլ;
- կիտրոն եւ նարինջ - 1/2 հատ;
- դարչին `2 ձողիկներ;
- մոխրագույն եւ կարամամ - 5 հատ;
- ջուր 100 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- կոնյակ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ համեմունքներ են համեմված, գինին լցվում է:
- Անհանգստացեք, մինչեւ թույլ փչեք, կտրեք կտրված պտուղը, լցնել կոնյակ, թույլ չտալ խմորիչ:
- Անջատեք կրակը, շաքար շպրտեք:
- Ակնոցներով տարածեք, անմիջապես ծառայեք:
Գարեջուր գարեջուր ոչ ալկոհոլային - տնային դեղատոմս
Ալերգիկ հյութի վրա համեղ ձիթապտղի գինին կօգտվի այն մարդկանց կողմից , ովքեր սպիրտ չեն օգտագործում, նման կոկտեյլ կարելի է առաջարկել մեծահասակների համար: Խմիչքների պատրաստման եղանակը դասականից չի տարբերվում, խոհարարական գործընթացը եւ բաղադրիչների շարքը մնում են նույնը: Մրգերից, խնձորից, կիտրից, կարող եք ավելացնել չամիչները, իսկ շաքարավազով պետք է զգույշ լինել, որպեսզի կոկտեյլը չմտնի շաքարավազ:
Բաղադրությունը `
- բալի հյութ - 1 լ;
- ջուր 100 մլ;
- դարչին `2 հատ;
- մեխակ - 4 հատ;
- խնձոր, կարամամ `5 հատ;
- չամիչ - 6-7 կտոր;
- կիտրոն - ½ հատ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ եփում են համեմունքները ջրով:
- Լցնել հյութի մեջ, եփել մինչեւ եռացող:
- Նետում կիտրոն եւ չամիչ, լցնել 5 րոպե:
- Անհրաժեշտության դեպքում, քաղցրացնել, ծառայել 5 րոպե ներարկման միջոցով:
Բաղադրյալ գինի - նարնջագույնով բաղադրատոմս
Համեղ ու բուրավետ քաղցր գինի, նարնջագույն եւ խնձորով բաղադրատոմս, կդիմակայի բոլոր վավերական վերաբերմունք ունեցող սիրահարներին: Ավելի մեծ բուրմունք եւ անսովոր ճաշակի համար դուք կարող եք մի փոքր մուսկատը նետել (դա կարմիր գինիների ճաշակով կբացահայտվի) եւ մի քիչ տաք պղպեղ, այս համադրությունը կարող է ակտիվացնել անձեռնմխելիությունը եւ օրգանիզմը, առանց վնասելու նրան:
Բաղադրությունը `
- saperavi - 750 մլ;
- նարնջագույն - ½ հատ;
- antonovka - 1 հատ;
- Մուսկատը `դանակի հուշում;
- տաք պղպեղ - 1-1,5 սմ;
- ջուր 100 մլ;
- դարչին `2 հատ;
- մեխակ - 4 հատ;
- շաքարավազ - 1-2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Spice եփել 5 րոպե ջրի մեջ:
- Լցնել գինու մեջ, պղծեք նվազագույն ջերմության վրա, թույլ չտալով ուժեղ փչացողություն:
- Նետում պտուղը, շաքարը, պղպեղը:
- Անջատեք կրակը, պնդեք 10 րոպե, հանեք պղպեղը:
- Ակնոցներով թափել, ծառայել տաք:
Բաղադրյալ գինին `մեղրով բաղադրատոմս
Գարնան մեղրով , ցանկացած փոփոխության դեպքում `կարմիր կամ սպիտակ գինիով կամ ոչ ալկոհոլային տարբերությամբ, դուրս կգա ճաշակի եւ հարթ: Դիմել հեղուկ մեղրը, բայց այն չի կարող ավելացվել տաք խմիչք: Այն, որ քաղցրաբլիթը լավ լուծված է, մեղրով եւ տաք ջրով օշարակ պատրաստել, եւ ավելացված հյութով (60-70 աստիճան) գոլորշիով ավելացվում է: Այս բաղադրատոմսը իրականացնելու համար օգտագործեք համեմունքների պատրաստված խառնուրդ, կարեւոր է համոզվել, որ կազմը չի պարունակում համեմունքներ:
Բաղադրությունը `
- գինի - 750 մլ;
- խառնուրդի համեմունքների համար գետնանուշ գինի - 1 tbsp. l.;
- դարչին `2 հատ;
- գրեյպֆրուտ - 1/3 հատ;
- կանաչ խնձոր - 1 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ջուր - 100 մլ + 100 մլ օշարակի համար:
Նախապատրաստում
- Տաք ջրով եւ մեղրով օշարակ է պատրաստել (չեն պատրաստում):
- Եփել 5 րոպե բոլոր համեմունքները, լցնել գինին:
- Նետում նախքան եռալեզու պտուղը նետելը:
- Հրդեհից անջատելուց հետո սառեցնել 5-10 րոպեները, լցնել մեղրի օշին, խառնել:
- Ծառայել մեծ ակնոցներով լցնելով:
Անտառային գինի խառնուրդով
Տնական գինեգործական գինն այնքան լավ է, որ այն կարելի է տարբեր ձեւերով պատրաստել, փոխել դասական բաղադրատոմսը ձեր հայեցողությամբ: Կոկտեյլին հետաքրքիր ավելացում կլինի թարմ թթվասեր, զգուշությամբ ավելացրեք, որ խմիչքը չի դառնա դառը: Որպես sweetener, ավելի լավ է օգտագործել մեղրը եւ ընտրել գինին ձեր հայեցողությամբ `սպիտակ կամ կարմիր:
Բաղադրությունը `
- գինու - 1 շիշ;
- խառնուրդի համեմունքների համար գետնանուշ գինի - 1 tbsp. l.;
- դարչին `2 հատ;
- նարնջագույն - ½ հատ;
- տապակած մատնահարդարում - 1 թեյի գդալ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- ջուր - 100 մլ + 100 մլ օշարակի համար:
Նախապատրաստում
- Խմորի համեմունքները ջրի մեջ լցնել գինին:
- Խորտակվելուց առաջ տանջել, նարնջի եւ ճզմել նետել:
- Խոհարարը, թույլ չտալով եռացնել 5 րոպե, անջատել, սառեցնել 10 րոպե:
- Տաք ջրով եւ մեղրով օշարակ պատրաստել, լցնել վիտամին գինի, խառնել:
- Ծառայել տաք, գցեք ապակե բաժակների վրա:
Բաղադրյալ գինին սանգրիայից `բաղադրատոմսով
Սանգրիայից գարշահոտ գինի է տաք կոկտեյլի բոլորովին անսովոր տարբերակը, բայց շատ սիրված է նման խմիչքների երկրպագուների համար: Այս բաղադրատոմսի տարածվածությունը պայմանավորված է խմիչքի առկայությամբ, եւ այս փաստը չի ազդում համի հատկությունների վրա, քանի որ համեմունքները համընկնում են գինու խմիչքի համը, բաղադրատոմսը ինքնին չի տարբերվում դասականից:
Բաղադրությունը `
- sangria - 1 լիտր;
- կիտրոն եւ նարնջագույն - 1/3 հատ;
- դարչին `2 հատ;
- ճարպ - 1 տտ.
- մեղր - 1 տ.ս. l.;
- ջուր - 100 մլ +100 մլ օշարակի համար;
- համեմունքներ գետի գինիի համար - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք համեմունքները ջրի մեջ, լցնել սանգրիայում, եփ գալ մինչեւ եռալ:
- Մեղր մաքրեք տաք ջրով:
- Կոկտեյլում 5 րոպե պտուղ են տալիս, մրգեր, ճաշ եփել:
- Անջատեք հրդեհը, 10 րոպե հետո լցնել մեղրի օշին, խառնել:
Բաղադրյալ գինին շատ բազմազան է `բաղադրատոմսով
Multivarker- ում գոլորշի գետին փաթաթելու համար հարկավոր չէ յուրացնել հատուկ բաղադրատոմս, ցանկացած եղանակ կարող է հեշտությամբ հարմարվել սարքի հնարավորություններին: Բաղադրությունը կարելի է հեշտացնել նույնիսկ հնարավորինս `ներկառուցելով բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ որոշ ժամանակով սահմանված ռեժիմում պատրաստել: Համապատասխան ռեժիմները `գետնին« Steam »,« Frying », ժամանակն է, ոչ ավելի, քան մեկ քառորդը:
Բաղադրությունը `
- գինի - 1 լ;
- խնձոր - 1 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- դարչին `3 հատ;
- մեխակ - 5 հատ;
- շաքար `50 գ;
- ճարպ - 1 տտ.
- anisee - 1 կտոր;
- կարամամ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Ամանի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքները:
- Ավելացնել թակած պտուղ, շաքար:
- Լցնել գինին:
- «Գոլորշի» ռեժիմում 15 րոպե եփել, խառնել, չթողնել ուժեղ եռացողություն:
- Թողնել «Պահել ջերմ» ռեժիմում 15 րոպե: