Իռլանդիայի կամ Ա. Կոֆեկի բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր պատմություն ունի: Այն հորինել է անցյալ դարի 40-ական թվականներին: Նման հաճելի տաքացման խմիչքի ստեղծողը եղել է իռլանդական ռեստորանի խոհարար Ջո Շերիդանը: Այս ռեստորանը գտնվում էր Շենոնի օդանավակայանում, որտեղից ուղեւորները թռավ դեպի Ամերիկա: Մի անգամ ձմռանը (եւ Իռլանդիայում, ձմռանը շատ խոնավ եւ սառը), մարդիկ չկարողացան ինքնաթիռով թռչել, եւ նրանք ստիպված էին գիշերել օդանավակայանում: Հասկանալի է, որ բոլոր սառեցված եւ հոգնած ուղեւորները գլխավորում էին օդանավակայանում գտնվող բարը: Այնուհետեւ Շերիդանը, օգնելու այցելուներին ջերմացնել, որոշեց նրանց անսովոր սուրճի կոկտեյլ դարձնել իռլանդական վիսկի եւ ճարպային կրեմ: Մարդիկ շատ ուրախ էին, խմիչքը համեղ ու յուրօրինակ էր: Հետագայում սուրճը ճանաչվեց ոչ միայն տանը, այլեւ Ամերիկայում, ապա ամբողջ աշխարհում: Այնպես որ, իռլանդական սուրճի բաղադրատոմսը իջել է մեր ժամանակը:
Իռլանդական սուրճի պատրաստման համար անհրաժեշտ է փորձառու բարմեն կամ գնալ սուրճի խանութ: Հնարավոր է տաքացնել բուրավետ սուրճի կոկտեյլ տանը: Մենք կսովորեցնենք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել իռլանդական սուրճը, ճիշտ իռլանդացիների պես:
Իռլանդական սուրճ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- Իռլանդական վիսկի `35 մլ (2 ճաշի գդալ);
- բնական սուրճ - 2 բաժակ;
- ճարպային քսուք (չորացված);
- շաքար - 2 թեյի գդալ (իդեալական շաքարավազ, բայց կարող է փոխարինվել շագանակագույնով):
Նախապատրաստում
Իռլանդական կրեմ-սուրճը պատրաստվում է հատուկ բաժանում, որի հզորությունը 227 գրամ է: Ջերմեք ապակին այնպես, որ այն եռացող ջրով լցնել, թող մի րոպե լցնել եւ լցնել (Դուք կարող եք տաքացնել այն մի բաժակ վիսկիի փոխարեն, տաք ջրով շիշը անցկացնելով):
Մնում է կրեմ դնել: Վերցրեք բնական, բարձր ճարպային տոկոսով: Հափշտակել նրանց, որպեսզի նրանք մնան հեղուկ: Եթե կրեմը հաստ է, ապա սուրճում խառնում են: Սառեցրեք: Վերցրեք գորգ գդալ, ջերմություն, դարձրեք այն անկյան տակ եւ պահեք այն ապակու վրա, նրբորեն սկսում է լցնել հացը, որպեսզի նրանք չխառնեն սուրճի հետ, բայց սահուն մակերեւույթի վրա պառկեք: Ի վերջո, դուք կարող եք շաղ տալ կոկտեյլ դարչինով, դա նրան կտա նրբություն:
Թեժ սուրճը խմելու համար, զուգորդված վիսկիով, նուրբ օդի քսուքի ցուրտ շերտով հաճելի է, որ ցանկանում եք ամեն օր կրկնել այս պահը: