Ունենալով տնային կատարման մեջ տաք պղպեղներ, այլեւս չեք ցանկանում վերադառնալ գնված անալոգներին, մարինաներ, որոնց համար շատ հարուստ չեն տարբեր ճաշակներով:
Չիլիի պղպեղը մարինացվում է քացախով
Հիմնական մարինադը ներառում է քացախ, շաքար, աղ եւ ջուր: Այս պարզ համակցությունը լիովին բացահայտում է կանաչ չիլիի պղպեղի համը եւ կենտրոնանում է իր կտրվածքով:
Բաղադրությունը `
- չիլի պղպեղ - 115 գ;
- բրինձ քացախ - 230 մլ;
- աղ - 5 գ;
- շաքար `5 գ;
- ջուր 230 մլ.
Նախապատրաստում
Ավելի խիստ փխրունություն պահպանելու համար դուք կարող եք թողնել սերմերը պղպեղի մեջ, սակայն խորհուրդ ենք տալիս դրանք հեռացնել, քանի որ քարե եւ այնքան կտրուկ կլինի:
Պղպեղը օղակների կտրեց եւ եռացրեց ջուրը: Տեղադրել մարինադը կրակի վրա եւ եփել 10 վայրկյան: Պղպեղ տվեք, որ նման ժամանակահատվածում պառկեք եռացող ջրով: Հանել պղպեղը եւ քացախի խառնուրդով լցնել դրանք աղով եւ շաքարով: Տարածել կիտրե կտորներ մարինադի մեջ, բանկաների վրա եւ փակել բանկաները աղացած կափարիչներով:
Մարինացված չիլի պղպեղ `բաղադրատոմս
Եթե ցանկանում եք կենտրոնանալ ոչ միայն պղպեղի սաստկացման վրա, այլեւ մարինադի ճաշակի վրա, ապա լրացրեք այն մի քանի զույգ համեմունքներով: Այս աղեղն առանձնանում է հատկապես սուր, քանի որ ամբողջ պղպեղը օգտագործվում է իր կազմում:
Բաղադրությունը `
- ջուր 240 մլ;
- քացախ - 240 մլ;
- շաքար `10 գ;
- տաք պղպեղ - 480 գ;
- աղ - 15 գ;
- կորիի սերմերը `1 թեյի գդալ;
- պղպեղ ոլոռ - 10 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ շաքարավազը տաքացնելուց առաջ, յուրաքանչյուր պղպեղի մեջ ընկույզը 4-5 անգամ կտրատել: Այս պարզ քայլը կնպաստի ծովամթերքի ներթափանցմանը: Խառնել ջուրը քացախով, շաքարով, աղով եւ համեմունքներով: Եփած մարինադով լցնել պղպեղը լցնելով մաքուր բանկա եւ պղտորել բոլորին: Մեկ շաբաթ անց, կարող եք նկարահանել առաջին նմուշը:
Փոքր թթու կիլի պղպեղներ
Որպես կանոն, տաք պղպեղի չափը փոքր է, այնքան ուժեղ է նրա կտրուկությունը, քանի որ եթե որոշեք շատ սուր, փոքրիկ պղպեղներ օգտագործել, ապա ավելի լավ է ողողել դրանք լավ տաք ջրով կամ նույնիսկ կտորներ դնել:
Բաղադրությունը `
- փոքր կարմիր պղպեղ;
- ջուր 155 մլ;
- բրինձ քացախ - 110 մլ;
- աղ - 25 գ;
- շաքար `35 գ:
Նախապատրաստում
Չնայած բանկաների եւ ծածկոցները ստերիլիզացման մեջ են, կտրուկ պղպեղը կտրել եւ ողողել դրանք տաք ջրով, հեռացնել սերմերը: Պատրաստեք հիմնական ծովախեցգետն ըստ ցանկի բաղադրիչների խառնուրդից: Խառնուրդն աղտոտելու համար սպասելուց հետո սանրված բանկաների վրա պղպեղներ տարածեք եւ լցնել եռացող մարինադ, ապա գլորում:
Չիլիի պղպեղը մարինացված մեղրով
Բաղադրությունը `
- չիլի պղպեղ - 490 գ;
- սոխ - 85 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մի պտղունց ռեհան, ուրց եւ անտեգանո;
- քացախ - 470 մլ;
- ջուր 450 մլ;
- մեղր - 45 մլ;
- աղ - 75 գ:
Նախապատրաստում
Սոխը միջին հաստության օղակների մեջ է: Crush the փորոտիքը հարստացնել մարինադը իրենց ճաշակով: Պղպեղը կարող է ամբողջությամբ ծածկվել, նախապես քերած պալար 4-5 անգամ: Պատրաստել պարզ մարինադ, քացախը ջրով, աղով եւ մեղրով համադրելով: Ձիթապտղի յուղ եւ խոտաբույսեր ավելացնել մարինադի մեջ:
Տարածեք պղպեղը, սխտորը եւ սոխը մաքուր բանկաների մեջ, լցնել ամեն ինչ եռացող մարինադով, ծածկել կափարիչներով եւ ուղարկել ստերիլիզացման: Ստերիլիզացման ժամանակահատվածը որոշվում է բանկաների ծավալն ու ընտրված տեխնոլոգիան:
Ինչպես խմել չիլին:
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 280 գ;
- քաղցր պղպեղ - 190 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 235 մլ;
- ջուր 235 մլ;
- շաքար `35 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Peppers- ից կտրեց սերմերը եւ կտրեց պարկերը օղակների միջոցով: Կտրել քաղցր պղպեղը եւ դրանք տեղադրել մաքուր բանկաների մեջ տաք պղպեղով եւ սխտորով: Օգտագործեք մնացած բաղադրիչները մարինադ պատրաստելու համար: Թանձրացրեք բանկաները եռացող մարինադով եւ մոտ: