Squids շատ առողջ եւ վիտամին հարուստ ծովամթերք, որից ստացվում են յուրօրինակ ու համեղ ուտեստներ: Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի պարզ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, աղի կաղամբի համար, որը ձեր բոլոր հյուրերը կգնահատեն:
Կծու կաղամարի բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- squid carcasses - 3 կտոր;
- թարմ սմբուկ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- գետնանուշ zinger - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփած կաղամար պատրաստել: Այսպիսով, ծովամթերքի սառեցման եւ շնչեղի օղակները: Սոխը մաքրվում, մանրացված է: Սմբուկները վերամշակվում են, կտրում են ցողունը, կիսով չափ կտրված եւ կտրում են հաստ շերտերով: Մենք մաքրում ենք պղպեղը եւ կես օղակները կտրում: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք տապակած տապը, դրեց այն կրակի վրա, լցնել արեւածաղկի ձեթը, կաղամբը տարածել, 3-5 րոպե շաղ տալ գետնին, համեմունքներով եւ տապակել: Այնուհետեւ ավելացնել սմբուկ եւ սոխ, աղ եւ պղպեղ: Ծածկեք տապակած կափարիչը կոկիկով եւ ամեն ինչ շաղ տալ իր հյութով 20-30 րոպե, մինչեւ բանջարեղենը պատրաստ լինի: Մենք սեղանին ծառայում ենք տաք ձեւով, դեկորատիվ կանաչներով:
Squid շաղ տալ մի multivark
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամար - 3 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սոյայի սոուս - 100 մլ;
- բուսական յուղ;
- սխտոր
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եկեք հասկացնենք, թե ինչպես կաղամարները շատ փոփոխական դարձնել: Սառեցված կեղեւները խաշած են եռացող ջրով, մաքրել մաշկը եւ viscera: Այնուհետեւ լվանալ, կտրել քառակուսիները: Սոխը եւ սխտորը մաքրվում են, խառնվում են խորանարդի մեջ, եւ բուլղարական պղպեղը մշակվում է, մենք հեռացնում ենք սերմերը եւ քերծում դրանք: Լոլիկները լվանում են, չորացնում եւ կտրում են փոքր խորանարդիկ:
Multivarka- ն ընդգրկված է «Թխում» ռեժիմում, տապակել սխտորով մինչեւ ոսկե դարչնագույնը 5 րոպե, ավելացնել պղպեղը եւ շարունակել շագանակագույն 5 րոպե, մշտապես հուզիչ: Այնուհետեւ սղոցել լոլիկները, լցնել սոյայի սոուսով եւ համեմունքներով: Թարմացրեք միմյանց հետ մեկտեղ եւս 2 - 3 րոպե, կաղամին դնել, խառնել, փակել կափարիչը եւ եփել ավելի, բայց ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Ավարտված քաղցր եւ թթու շոգեխաշած կաղամարը տոմատի սոուսում ծառայում է բրնձով կամ սմբակով կարտոֆիլով սեղանի վրա:
Սնկով սոխով կաղամար
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամար - 1 կգ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ - 1 փունջ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սունկը մշակվում է, կտրում են ափսեներ: Սխտորը մաքրվում է, սեղմված մամայի միջոցով եւ ավելացնում սնկով: Squid- ը լվանում է, նրբորեն կեղեւը հեռացրեք, ներսը եւ շինծուի կեռները հանեք փոքր կտորների մեջ: Այժմ, մի տապակի մեջ, լցնել մի քիչ բուսական յուղ, սնկով սունկ, 15 րոպե լցնել մի փոքր ջուր եւ շոգեխաշել, անընդհատ բորբոքելով: Դրանից հետո ավելացնել squids, ավելացնել աղ, համտեսել, լավ խառնել եւ տապակել, մինչեւ արել: Խոհարարության վերջում մի քիչ մայոնեզ դրեք եւ 5 րոպե եփել կերակրատեսակները: Պատրաստի ուտեստը սպասվում է սեղանի վրա, տապակած բրնձով կամ կոկտեյլով կարտոֆիլի պյուրեով:
Կաղամբի բաղադրատոմսը բաղկացած է թթվասերով
Բաղադրությունը `
- գազար - 2 հատ;
- թարմ կաղամար - 1,5 կգ;
- լամպ - 3 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թթվասեր `500 մլ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սառեցված կույտերը մի բաժակ դրված, եռացող ջրով խառնվել եւ հեռացնել ֆիլմը եւ ներսը: Այնուհետեւ կտրեց շերտերը: Սոխերը, գազարն ու սխտորը մաքրվում են, նիհարվում են, եւ բանջարեղենը բուսական յուղով անցնում ենք ոսկե գույնով: Դրանից հետո տարածել նրանց կաղամար, ավելացնել թթվասեր, խառնել եւ շոգեխաշել մինչեւ մինչեւ 10 րոպե ամբողջությամբ եփած: