Այժմ մենք մեր տրամադրության տակ ունենք մի տեսակ աղացած միս, որը հիմնված է ձկան եւ հավի խաղից մինչեւ ամեն ինչ: Նման կիսաֆաբրիկատները կարող են հիանալի հիմք դառնալ մեծ բազմազան ուտեստների համար, սակայն ամենատարածված այս շարքի մեջ են եղել եւ դեռեւս սովորական խմորեղեն: Այս նյութի շրջանակներում մենք ձեզ հետ կիսում ենք առաջարկություններ, թե ինչպես պատրաստել աղացած կոլոլակները շատ անսովոր ձեւերով:
Ինչպես պատրաստել տապակած մսամթերք տապակի մեջ:
Կարմիր եւ սպիտակ ձուկը կարող է հիանալի հիմք ունենալ հարուստ բուրավետ քաղցրավենիքների համար `հավելյալ գինեգործության, սխտորի եւ չիլիի ավելացման համար: Նման տապակները պահպանում են իրենց քնքշությունը եւ հյութեղությունը, մնացորդներից խուսափելով դրսից `խառնաշփոթից անսովոր բադրիաներով:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ ձկների կեղեւավորված սոուս - 1.2 կգ;
- սոխ - 65 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- թխվածքներ - 55 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- մի պտղունց բուլկի փաթիլներ;
- մի խառնուրդ համեմունքների ձուկ - 1 թեյի գդալ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 115 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել երկու տեսակի սոխը եւ խմորել սխտորի ատամները: Ամեն ինչ ավելացրեք լցոնման համար, բույսերի, լիմոնի եւ լիմոնի հյութի հետ միասին: Օգտագործեք բուսական համեմունքների բազմակողմանի խառնուրդ, ինչպես նաեւ պանրով չիլի փաթիլներ եւ աղիների մի փոքր քանակություն `համեմունքներ: Կերակրեք ցանկացած ցանկալի չափի կրծքամոլերի արդյունքում առաջացած խառնուրդից եւ նրանցից յուրաքանչյուրը եգիպտացորենի ալյուրից առաջ առաջարկելուց առաջ:
Ինչպես պատրաստել հյութալի հավի կրտսեր:
Վերջերս, ավելի հաճախ մեր սեղանների վրա հայտնվում է հավի կոտլետներ: Լինելով դիետիկ միս, հավի միտքը հակված է արագ չորացման, եթե ոչ պատշաճ կերպով պատրաստված, բայց մենք կասենք ձեզ, թե ինչպես խուսափել այս անհանգստությունից:
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 310 գ;
- կարտոֆիլ - 115 գ;
- ձու - 1 հատ;
- Չորացրած ուրց, ծիրան - ½ թեյի համար;
- մի բուռ կանաչ կորիան:
Նախապատրաստում
Մինչեւ աղացած միսից պատրաստված խմորեղենի պատրաստումը, վերցրեք կարտոֆիլի բաղադրիչի բաղադրիչը: Եռացրեք հացահատիկները եւ լավ մաքրեք դրանք:
Անտառի կաթնաշոռի հյութը, նախապատվությունը տալ հավի միսը, փոքր քանակությամբ ճարպով կամ ավելացնել միսը մի փոքր թրծած ճարպ կամ կարագ: Ավելացնել սառեցված, թակած կարտոֆիլ հավի մեջ, սեզոն չորացրած դեղաբույսերով, ավելացնել ձու եւ կալանտրե: Մի մոռացեք աղի մասին:
Ձեռքի ափի մեջ մի կաթիլ ձեթով քսեք, ձեւավորեք աղացած կոլոլակների փոքր հատվածներ եւ սկսեք տապակվելուց անմիջապես հետո: Հացահատիկի նման խմիչքները կարող են բերվել ապագա օգտագործման համար, նախկինում սառեցված:
Ինչպես պատրաստել տնական կոլոլակ գետնանուշով տավարի մսից:
Մենք առաջարկում ենք տարբերել տավարի համը անսովոր համեմունքներով, ապա տապակել կտորները տաք յուղի առատության մեջ մինչեւ ճռճռոց:
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 1,1 կգ;
- կարտոֆիլ - 320 գ;
- սոխ - 145 գ;
- գամա masala - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- քացախ - 10 մլ;
- հացահատիկի խառնուրդ `հացաթխման համար;
- նավթի աղցանման համար:
Նախապատրաստում
Նախքան անհրաժեշտ է պատրաստել աղացած կոլոլակ, եփել եւ եփել կարտոֆիլ, ապա սառեցնել կարտոֆիլի պյուրեը: Խառնել տապակած կարտոֆիլը աղացած տավարի մսով, սեզոնով մացալով, ավելացնել մանրացված սոխ եւ լցնել քացախ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդից ձեւավորեք փոքրիկ կիտլերներ եւ յուրաքանչյուրը ծեծել ձվի մեջ: Խառատկել կտորները փշրում եւ տապակել նախաօղած յուղի առատության մեջ, մինչեւ այն դառնում է շագանակագույն:
Ավելի շատ բուսական յուղ ներծծված անձեռոցիկներով եւ ծառայում է կիտրոններ ձեր սիրած սոուսով: