Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են տնական ճաշատեսակները ձեռք բերված մսային delicacies, մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել անխափան համեղ եւ համեղ meatloaf է կախազարդ. Այս ուտեստը ոչ միայն օգտակար կլինի, քան արդյունաբերական արտադրանքը, քանի որ այն զերծ է տարբեր վնասակար հավելումներից, բայց շատ առումներով դրանք գերազանցում են իրենց ճաշակային հատկանիշների մեջ:
Եփած խաշած խոզի կոկորդի գլորում - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խոշոր խոզի միս - 1 հատ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - 10 գ;
- սխտոր ատամները - 3-4 հատ;
- սոխ - 110 գ;
- գազար - 110 գ;
- մաղադանոս արմատը `95 գ;
- նեխուր արմատը `95 գ;
- պղպեղի անուշահոտ անուշահոտ - 4-6 հատ;
- պղպեղ սիսեռ սեւ - 8-10 հատ;
- դափնու տերեւները `2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Գլորում պատրաստելու համար ընտրեք մեծ խոզի գլան, վառեք առկա կոճղերը կրակի վրա եւ լվացեք հոսող ջրի տակ, քերծեք կեղտը խոզանակով կամ դանակով:
Այժմ մենք անիվը տեղադրում ենք առավել հարմար տապակում եւ ամբողջությամբ լցնում ջուրը, որպեսզի այն պարունակում է բովանդակությունը երկու սանտիմետրով: Ճաշատեսակի համը առավելագույնի հասցնելու համար մենք ավելացնում ենք մաքրված գազար, սոխ, մաղադանոս արմատ եւ նեխուր `ջրի մեջ, եւ մենք նաեւ գցում ենք տերեւների եւ սեւ եւ բուրավետ պղպեղի ոլոռները: Ճաշատեսակը մի փոքր ավելի ուժեղ ենք վերցնել, քան ճաշակել եւ կրակի վրա դնել: Երբ եռում է, հեռացրեք փրփուրը, ապա նվազեցրեք ջերմությունը տապակի մեջ, նվազագույնը, կափարիչով ծածկեք ուռուցքները եւ եռացրեք սպանախը երեք ժամ:
Որոշ ժամանակ անց թույլ տվեցինք, որ շիշը մի քիչ ցուրտ լինի, հետո սուրճի բուլյոնները հանենք, կտրեցին այն ողնաշարի երկայնքով ամենափոքր մասում եւ քաղցրացրեք այն, բաժանելով այն պղպեղից: Ընկնել հատակի մակերեսը պղպեղի մանրացված խառնուրդով եւ շաղ տալ մանրացված եւ թակած նուրբ խիտ ծաղիկներով, սխտորով եւ գլորումներով, որոնք կօգնեն ձեզ սննդի ֆիլմով: Այն կարող է նաեւ շտկել արտադրանքը `այն սերտորեն անցկացնելով կամ կապել սոսինձով: Մենք փաթեթը մի քանի օր առաջ մի գավաթով բեռնված բեռնված բեռով, ապա այն սառնարանին մի քանի ժամով կամ գիշերը տեղափոխում ենք:
Steamed roll հետ բուրգեր, թխում են ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- խոշոր խոզի միս - 1 հատ;
- դափնու տերեւները `4-5 կտոր;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `7-8 կտոր;
- սխտոր ատամները - 3-4 հատ;
- Թարմ սունկ - 245 գ;
- սոխ - 95 գ;
- սոյայի սոուս - 55 մլ;
- Dijon մանանեխ `20 գ;
- մեղր ծաղիկ - 20 գ;
- հինգ պղպեղի հյութեղ աղցան `5 գ;
- միս համար համեմունքներ եւ համեմունքներ `5 գ;
- բուսական յուղեր `35 մլ;
- աղի եփածը ճաշակի:
Նախապատրաստում
Պատրաստված է, անիվը տեղադրվում է մի կաթսա, լցված ջրով, աղցիկով, նետում ենք դափնի, քաղցր պղպեղի սիսեռ եւ ցանկալի համեմունքներ եւ մոտավորապես երեք ժամ տաքացնող ջերմության վրա: Դրանից հետո, թող մի քիչ սառչեք, կտրեք երկայնքով, զգուշորեն հանեք ոսկրը եւ մարմինը որպես գիրք: Միսը գետնին սեզոնի հետ հինգ պղպեղի, համեմունքների եւ համեմունքների մի խառնուրդով միացրեք կտրտած սխտորն ու տվեք
Մենք տապակեցինք տապակի վրա, ջուրը երրորդ սոյայի մանանեխի խառնուրդի ջուրը կտրեցին, անջատեցին գլանափաթեթները եւ այն փաթաթվեց: Ապրանքը տարածել յուղացված փայլաթիթեղի վրա, ամբողջ կողմերից շփեք մնացած խառնուրդով եւ մի փոքր փոխեք փայլաթիթեղը կողմերի վրա, այլ ոչ թե ամբողջովին կնքումը: Տեղադրեք ուտեստը ջեռուցվող ջեռոցում `210 աստիճանով եւ դարչնի այն կես ժամով: