Պանկրիտիտը տեղի է ունենում, երբ ենթաստամոքսային գեղձը ազդում է իր ֆերմենտների գործողությամբ: Հիվանդությունը կարող է լինել սուր եւ քրոնիկ: Թերապիայի բաղադրիչներից մեկը խիստ դիետային հավատարմություն է: Ստատուսը չբարձրացնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, որ հնարավոր է ուտել պանկրեատիտ, եւ դա անհնար է: Դիետան նպատակ ունի կանխարգելել հիվանդության բորբոքումն ու մարմնի հետագա ոչնչացումը: Պատշաճորեն ընտրված ապրանքները կօգնեն նորմալացնել գեղձը եւ նվազեցնել լորձաթաղանթի վնասման ռիսկը:
Ինչ կարող եք ուտել պանկրեատով:
Դիետան պետք է հիմնված լինի մի քանի կանոնների վրա: Նախ անհրաժեշտ է նախասիրել սպիտակուցներով արտադրանքին, սակայն ճարպերի եւ ածխաջրերի քանակը պետք է նվազագույնի հասցվի: Երկրորդը, կարեւոր է, որ մարմինը ստանում է շատ վիտամիններ: Երրորդ, երբ խոսվում է այն մասին, թե ինչ կարելի է կերել պանկրետիտների սրացման հետ, հարկ է նշել, որ կարեւոր է դադարեցնել կծու, աղի, ծխած ու կծու կերակուրները, քանի որ նրանք լարում են նյարդերը: Խոհարարություն ամենալավն է կամ զովացնում:
Ինչ ապրանքներ կարող են օգտագործվել պանկրեատի համար.
- Միսը պետք է ընտրվի ցածր ճարպ, օրինակ `թռչնի, տավարի, հորթի եւ նապաստակի միս: Դա լավագույնն է եփել կոլոլակները, սոֆլեները, պաթետներն ու նրբին ճաշատեսակները:
- Կաթնամթերքները պետք է պարունակեն նվազագույն քանակությամբ յուղ: Կաթը կարող է օգտագործվել հացահատիկ արտադրելու համար, սակայն այն պետք է ջրի հետ զուգակցվի հավասար համամասնությամբ:
- Շատերը հետաքրքրված են, թե ինչպիսի ձուկ կարող է օգտագործվել պանկրեատի համար, ուստի հարկավոր է նախապատվություն տալ ցածր ճարպային տեսակների, օրինակ, կոկորդի, կարպի, գառանու, գետաբերանի եւ այլն: Ծովամթերք թույլատրվում է ծովախեցգետին Խոհարարություն առաջարկվում է մի քանի զույգերի համար:
- Ձվերը թույլատրվում են սուր ձեւով, ավելի ճիշտ, սպիտակուց, որոնցից կարելի է նախապատրաստել, օրինակ `սոֆլե կամ օմլետ: Մեկ շաբաթը չպետք է լինի չորսից ավելին: Լավագույնն այն է, որ նախապատվությունը տրվում է բրնձի ձվերին: Երբ սաստկացումն ավելանում է, դուք կարող եք ուտել ձվերը փխրեցված փափուկ, ապա ավելացրեք դրանք աղցաններ:
- Մեկ այլ կարեւոր թեմա, որը հացահատիկները կարող են կերակրել պանկրետիտով, եւ այդպես է, լավագույնը ներառել մանուշակագույն վարսակի, մանգոյի, հնդկացորենի եւ բրնձի մենյուում: Խմորիչը եփում է ջրի կամ կաթում: Եթե երկար ժամանակ չկան կատաղություն, ապա դուք կարող եք ներառել մենյուն ցորենի եւ վարսակի հատիկ:
- Սուր ձեւով, սակայն ցավ չունեցող ժամանակահատվածում կարող եք ուտել առաջին կարգի ալյուրից պատրաստված սպիտակ հաց: Լավագույնս նախապատվությունը տալ երեկվա հացին կամ չորացնել այն: Կրեկերները, անհրաժեշտ է մեղմացնել նախօրոք:
- Մեկ այլ կարեւոր կետ, որը պետք է մանրամասն քննարկվի, թե ինչ կարող է տրվել pancreatitis- ով: Այս հիվանդության սրվածությամբ, ինչպես նաեւ սուր ձեւով, անհրաժեշտ է լիովին հեռացնել մենյունից քաղցր սննդամթերքները, որոնք կթուլանան ենթաստամոքսային գեղձերը: Դուք կարող եք օգտագործել շաքարի փոխարինողի տարբեր տարբերակները: Եթե կա երկարատեւ հեռացում, ապա մենյուում կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ մեղր, ջեմ, մարշալ, մարմար կամ շողոքորթ մրգեր:
- Բանջարեղենը վիտամինների հիմնական մատակարարներից մեկն է: Նրանք լավագույնս ծառայում են որպես պյուրե կարտոֆիլ կամ պյուրեով ապուրներ: Մենյուում կարող եք ներկել գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, կաղամբ, ցուկկինի եւ դդում: Արգելվում է թթու վարել ու պահպանել:
- Ինչ վերաբերում է պտուղներին, ապա խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը հասուն, փափուկ եւ քաղցր պտուղներին: Եթե կա ծանր մաշկ, ապա այն պետք է հեռացվի:
- Հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչ հյութեր կարող են խմել պանկրեատով, ուստի հիվանդության սուր ձեւով նման խմիչքները խստիվ արգելված են: Երբ ռեմինարիզմը թույլատրվում է հյութեր, բայց ավելի լավ է ջուրը խառնել: Լավագույնն է դդումից, գազարից, տանձից, դեղձից, սեխից, քաղցր բալից եւ այլ քաղցր պտուղներից հյութ տալ: