Տնքում լիկյոր պատրաստելը ամենեւին էլ բարդ խնդիր չէ: Եվ ամռանը դա լավ ժամանակ է, քանի որ հենց հիմա կան շատ հատապտուղներ եւ այլ ապրանքներ, որոնցից խմիչքը պարզապես համեղ է: Ինչպես կատարել լիկյոր տանը, սովորեն այս հոդվածից:
Ինչպես կատարել ելակի լիկյոր տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 900 գ;
- օղի - 900 մլ;
- մաքրված ջուր - 450 մլ;
- շաքարավազ - 800 գ:
Նախապատրաստում
Թարմ ելակ են տեսակավորված, լավ հանք եւ հեռացնել բխում: Կտրեց հատապտուղները կիսով չափ եւ դրանք դրեց մի բանկա: Վերեւի հետ օղիով եւ սերտորեն սերտորեն կափարիչով: Հատապտուղները պետք է լինեն մոտ 3 սմ ծածկված հեղուկով: Մենք լիցքաթափվենք պատուհանից, որպեսզի արեւի լույսը թողնենք եւ կանգնենք մոտ 15 օր: Այնուհետեւ մենք զտում ենք ինֆուզիոնը, իսկ հեղուկը զտված է շերտերով, փաթաթված 3 շերտով:
Մենք շաքարավազը լցնում ենք ջրի մեջ, թող եփել եւ եփել մոտ 5 րոպե, հանելով փրփուրը: Այնուհետեւ մենք զովացնում ենք օշարակին: Մենք համատեղում ենք ելակի ինֆուզիոն օշարակով եւ լցնում խմիչքը կոնտեյներով: Մենք մեկ շաբաթ մաքուր տեղում ենք: Եվ ապա կարող եք օգտագործել այն: Այս լիկյորը պահվում է մինչեւ 2 տարի, բայց սառը է:
Ինչպես կատարել բալ լիկյոր տանը:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 600 գ;
- օղի - 1 լիտր;
- շաքար 450 գ
Նախապատրաստում
Գոգնոց իմ եւ հեռացնել բխում. Յուրաքանչյուր հատապտուղ պոկել է ատամնաբույժով կամ կտրել, որպեսզի ոսկոր լինի: Թխել հատապտուղները մեջ բանկա եւ լցնել շաքարավազը վերեւում: Անհրաժեշտ չէ թափահարել եւ խառնել կոնտեյները: Լցնել օղին վերեւում: Խիտ գոտի կափարիչով կափարիչով եւ թող 3 շաբաթվա ընթացքում եփեք: Այնուհետեւ զտում ենք խմիչքը մի քանի անգամ թխվածքներով, եւ լցնելով պատրաստված բեռնարկղերի վրա:
Մարինե լիկյոր տանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- անանուխ թարմ - 2,5 բաժակ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- օղի 450 մլ;
- մաքրված ջուր - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Ապակու վրա անանուխի տերեւները պետք է փոքր-ինչ թակած լինեն: Այնուհետեւ անանուխը դրեց մի բանկում եւ լցնել օղին վերեւում: Մութ տեղում մենք մեկ շաբաթ մեկնում ենք 2: Այս պարագայում պարուրաձեւը պարբերաբար ցնցում է: Մենք պատրաստում ենք շաքարավազից եւ ջուրից պատրաստված օշարակ: Այնուհետեւ մենք սառը: Օղի անանուխով, ֆիլտրով, ցուրտ օշարակ լցնել եւ խառնել: Մենք լցնում ենք համապատասխան բեռնարկղերով եւ խցանով: Խմեք պահել զով տեղում:
Սուրճի լիկյոր տանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կաթ - 2 բաժակ;
- չաղացած սուրճ - 200 գ;
- մաքրված ջուր - 200 մլ;
- շաքարավազ - 1.2 կգ;
- շաքար վանիլ - պտղունց;
- օղի 900 մլ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր տապակած թարմ սուրճը հատկապես հարմար է այս սուրճի լիկյորին: Այս դեպքում Արաբիկա սորտը հատկապես լավ է: Այսպիսով, վանիլը ավելացնել վանիլինով, լցնելով կափարիչով եւ թողնել այն մեկ շաբաթվա ընթացքում մութ խոնավ տեղում, երբեմն թափահարում: Այնուհետեւ խառնուրդը ֆիլտրացված է: Ներարկումներում ավելացնում ենք կաթ, շաքար եւ ջուր: Կարող է սերտորեն փակվել, եւ 10 օրվա ընթացքում այն մաքրում ենք սառը: Միեւնույն ժամանակ, բանկետը պետք է պարբերաբար ցնցվի: Այժմ մենք զտում ենք ստացված լիկյորը բեհեզով բռնակով: Մենք լցնում ենք լիկյորը բեռնարկղերի եւ խցանի վրա:
Ծաղիկների վարդագույն լիկյոր տանը
Բաղադրությունը `
- վարդի տերեւներ `300 գ;
- մաքրված ջուր - 750 մլ;
- օղի - 500 մլ;
- մեծ կիտրոն `1 հատ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք վարդի տերեւները շիշը շիշով շփում ենք: Ավելացնել կիտրոնի հյութ: Մենք զանգվածը կափարիչի մեջ ենք եւ ցուրտ տեղում ենք թողնում այն 3 օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ եփեք օշարակ ջրի եւ շաքարավազից, որը մնացել է: Մենք զովացնում ենք այն, լցնել վարդի տերեւները եւ նորից մաքրեք մոտավորապես 10 օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ զտեք, օղի լցնել, թափել տանկերի վրա եւ մեկ օր տալ: Դրանից հետո, խմիչքը պատրաստ է ծառայել: