Խմոր է յոգուրտ - լավագույն բաղադրատոմսեր համեղ տնական թխված ապրանքների համար

Կեֆիրի խմորը հարմար է ցանկացած տեսակի թխելու համար `քաղցր, թարմ, ջեռոցում կամ թավայի մեջ: Ճիշտ եւ հմուտ մոտեցմամբ դուք կարող եք ստեղծել բնօրինակ վերաբերմունքներ, որոնք նման են բոլոր տներին: Կարկանդակներ, պիցցա, cupcakes եւ այլ բարի համբույրներ հեշտությամբ կարող են պատրաստվել ամեն փորձառու խոհարարի կողմից:

Ինչպես խմոր անել յոգուրտում

Կեֆիրի հիմնական բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ չի պահանջում հատուկ խոհարարական գիտելիքներ: Հետեւելով պարզ կանոններին, բոլորը կստանան հիանալի արոմատիկ թխում: Այս բաղադրատոմսում «ձգող ուժ» կծառայի որպես սոդա կամ թխում փոշի:

1. Կեֆիրի վրա պարզ բյուրեղի խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համոզվել, որ արտադրանքը սենյակային ջերմաստիճանում է:
2. Խմորն ավելի թուլանա, եթե թույլ տաք 10-15 րոպե, այնպես որ սնձանով մանվածքները ծաղկում են:
3. Կեֆիրը կարող է օգտագործվել ժամկետանց սննդի ժամանակ, ուստի սոդա կսկսվի ավելի ակտիվ աշխատել, իսկ թխումն ավելի շքեղ կլինի:

Խմոր `կեֆիրի վրա տապակած տապակածների համար

Կեֆիրի վրա թարմ տապակած թարմ խմոր պատրաստելու ամենադյուրին եղանակը: Ապրանքներ պատրաստվում են արագ, առանց ջանքերի, եւ դուք կարող եք որոշել լրացնելով ինքներդ: Նման արտադրատեսակները հաճախ լցնում են կարտոֆիլի պյուրեով, սնկով կամ լյարդի ավելացման հետ, եւ նախքան գդալով գդալները փաթաթված են գլանվածքով: Դուք կարող եք տապակել դրանք նավթի կամ չոր տապակած տապի մեջ:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 500 մլ
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• ալյուր - 500 - 700 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել ձվի հետ աղ, սոդա եւ կարագ:
2. Լցնել կեֆիրում, թողնել 5 րոպե, որպեսզի սոդա ջնջվի:
3. Լցնել ալյուրը, խտացրած խիտ, ոչ թե կպչուն խմոր:
4. Կաթնաշոռի խմորները պետք է հանգստանան 15 րոպե, ապա անցնեն կարկանդակների համաձուլվածքներ:

Խմորիչ խմոր կեֆիրի վրա կարկանդակ համար

Անհավատալիորեն փափուկ, պարզվում է կեֆիրի խմորը, ինչպես փխրուն: Ձգվող ուժը խմորիչ կծառայի: Բլոկի ստեղծման կարեւոր կետը փափուկն է, այն պետք է ծածկվի գլխարկով, եթե դա տեղի չունեցավ, ապա խմորիչը բարձր որակ չէր: Կեֆիրի վրա այս քաղցր խմորը հարմար է ջեռոցում խմորի կարկանդակը:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 100 մլ;
• շաքար `10 գ;
• խմորիչ - 50 գ;

• կեֆիր - 400 մլ;
• ձու - 4 կտոր;
• կարագ - 100 գ;
• շաքար - 1 հատ;
• վանիլ
• ալյուր - 700 գ:

Նախապատրաստում

1. Նախ նախ կաթը խմորեցրեք, խմորիչը գարշահոտ կեֆիրում լուծարեք:
2. Առանձին-առանձին խառնել խմորիչը `ձուը խառնել կարագի, շաքարի եւ վանիլի հետ:
3. Խմորը մեջ լցնել կեֆիրը, լավ խառնել եւ բարձրացնել գդալը:
4. Ներկայացրեք ալյուրը, համեմելով փափուկ խմոր, այն պետք է պահել ջերմ: Երեք անգամ վերացման գործընթացում, ներգրավեք այն:

Խմոր `կեֆիրի վրա pizza- բաղադրատոմսով

Խմոր `խմորով կեֆիրի վրա պանրի պատրաստում , այնպես որ արդյունքը բարակ, փխրուն եւ իդեալական է այս տեսակի թխման համար: Ավելացված ալկոհոլը չի ​​զգացվի, այն կծառայի որպես լրացուցիչ թխում փոշի: Խմորը, որպես հետեւանք, գալիս է շատ առաձգական, բայց ճկուն, ինչը լավ տորթ է դարձնում:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 200 մլ;
• ալյուր - 600 գ;
• կարագ - 200 գ;
• սոդա;
• օղի կամ կոնյակ - 1 տ.ս. լ.

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրում ցանել սոդա, մի կողմ դնել 5 րոպե:
2. Ալյուրը քսելուց եւ քսելուց հետո մինչեւ փափուկ հետեւողականություն ձեռք բերեք:
3. Լցնել կեֆիր, օղի եւ խառնել փափուկ հարթ խմոր: Թողեք այն 20 րոպե ապացույցի համար:

Խմոր ժապավենների վրա կեֆիրի վրա

Յոգուրտում համեղ ու փարթամ խմոր կարելի է խմորիչով պատրաստել շատ կեքսներով: Արտադրանքը իսկապես հուզիչ դարձնելու համար, ենթակայակը չպետք է չափազանց խիտ լինի, այնպես որ այն չպետք է գերազանցի ալյուրի ավելացումը: Ձեռնարկի ընթացքում ձեթը ձեռքերը կպցրեք բուսական յուղով, այնպես որ խմորը չի դառնա եւ չի մնում ձեր ձեռքերին:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 700-800 գ;
• կեֆիր - 400 մլ;
• կաթ - 100 մլ;
• թարմ խմորիչ - 50 գ;
• ձու - 5 հատ;
• կարագ - 200 գ;
• վանիլ, չամիչ, չոր մրգեր;
• շաքար `250 գ;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Տաք կաթում լուծիր խմորիչը:
2. Խառնել ձվերը, կեֆիրը, փափուկ կարագը, շաքարավազը եւ վանիլինը:
3. Լցնել գդալը, ցողել ալյուրը, փափուկ խմորով լցնելը:
4. Թխել խմորով խմորների վրա կեֆիրի վրա երեք անգամ, լցնել չորացրած պտուղը եւ անցնել ձեւավորումը:

Խմոր `կեֆիրով պաղպաղակ

Կեֆիրի վրա խմորիչ պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը, որը կատարյալ դարձնելու համար բլիթներ: Ապրանքները ավելի հրաշալի են, եթե խմորը մի քիչ եփում է: Բուսական յուղը բաղադրատոմսի բաղադրամասում չի կարող ավելացվել, բայց ավելի լավ է կաթնաշոռել, որպեսզի տապակները հավասարապես թխվեն: Դուք կարող եք ավելացնել նուրբ թակած խնձոր եւ դարչին, քանի որ նրբաճաշակությունը կստանա ավելի համեղ:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 200 մլ;
• շաքար - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թխում փոշի, վանիլ, դարչին;
• խնձոր - 1 հատ;
• ալյուր - 300 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել ձու եւ շաքար, լցնել տաք կեֆիրում:
2. Ավելացնել թխում փոշի, դարչին եւ վանիլ:
3. Լցնել ալյուրը, խառնել եւ գլորում փոքր խնձորի խորանարդներ:
4. Թխել խմորը կեֆիրի վրա եւ հանգստանալ 5 րոպե եւ սկսել տապակած բլիթներ:

Խմոր `տորթի կեֆիրի վրա

Կեֆիրի վրա այս արագ խմորը պատրաստվում է երկու հաշվում, հիմնականում այն ​​է, որ բաղադրիչները ջերմ են: Ամբողջ գործընթացն այն է, որ առանց մասշտաբի խառնել բաղադրիչները, սակայն արդյունքը միշտ էլ հրաշալիորեն հիանալի է: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կակաոյի բաղադրատոմսը `փոխարինելով ալյուրի համարժեք: Բարի գալուստ նաեւ բոլոր տեսակի հավելումներ չոր մրգերից, հատապտուղներից եւ ընկույզներից:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 500 մլ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 400 գ;
• կակաո - 2 տ.ս. l.;
• թխում փոշի, վանիլ;
• կարագ - 150 գ;
• շաքար `150 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել յուղը շաքարով, ծեծել ձվերը, խառնել:
2. Լցնել կեֆիրում, ավելացնել վանիլին եւ խմորիչ փոշի, լցնել կակաոյում:
3. Ավելացնել ալյուր, սահուն խառնուրդ եւ խառնուրդ:
4. Խմորը կեֆիրի մեջ լցնել կաղապարի մեջ եւ թխել 25-30 րոպե:

Խմոր `կեֆիրի վրա թխվածքաբլիթների համար

Կեֆիրի վրա կարմրացրած խմորն ավելի մեղմ է, քան ավանդական գործընկերը: Այն պատրաստվում է արագ, արտադրանքը հեշտությամբ ձեւավորված է, եւ արդյունքը միշտ փափուկ է եւ թեթեւակի crispy: Կարեւոր պայման. Նավթը պետք է սառեցվի, ուստի cookie- ն կստանա մի քիչ շերտ եւ ավելի փխրուն: Ինչպես այլ տարբերակներում, հիմքը պետք է մի փոքր հանգստություն:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 150 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ալյուր - 500-600 գ;
• ձու - 1 հատ;
• վանիլ, փխրեցուցիչ:

Նախապատրաստում

1. Սառեցված յուղը grate է grater, խառնել է ալյուրի. Կտրուկ պետք է ձեւավորվի:
2. Կաղամբը խմորի մեջ դնելը, ավելացնել վանիլինը եւ թխում փոշին եւ լցնել մածունը, խմոր խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուրը:
3. Հավաքեք խմորը կոմայի մեջ եւ ուղարկեք սառնարան 30 րոպե:
4. Սառեցուց հետո խմորը դառնում է հարթ եւ հարթ, այն կարող է գլանաձեւ եւ ձեւավորվել ցանկացած թխվածքաբլիթ:

Խմորով խմոր կեֆիրի վրա կարկանդակ համար

Կեֆիրի վրա այս հեղուկ խմորը չի պահանջում խնամք եւ պատրաստվում է բառացիորեն րոպեներով: Կոմպլեքսը կամ անմատչելի բաղադրիչները չեն պահանջվում, դրանք յուրաքանչյուր սառնարանում են, ուստի նույնիսկ անհամապատասխան խոհարարը կհաղթահարվի նման պարզ խմորի վրա: Լրացնելը հաճախ օգտագործվում է անուշահոտ, այնպես, որ շաքարավազը փորձության մեջ լինի ավելորդ:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 500 մլ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 400-500 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Նետում է կեֆիրի սոդա, մի կողմ դրեք 5 րոպե, պետք է արձագանքեք:
2. Խառնել ձվի հետ աղով եւ յուղով, լցնել կեֆիրում, խառնել:
3. Լցնել լցնել ալյուրը, խառնելով կավիճը:
4. Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել խմորին ցանկացած լրացում:

Խմոր դոնցիների վրա յոգուրտում

Կեֆիրի վրա այս խմորիչը տարբերվում է պիրոզխովից, այն պետք է լինի մի քիչ բարակ, որպեսզի արտադրանքը առավելագույնս փարթամ ու ներծծված լինի: Կեֆիրը եւ խմորիչները նման ազդեցություն են թողնում եւ ձու եւ կարագի թխումները երկար ժամանակ չեն տալիս դռան նստելը կամ չորացնելը: The dainty շատ ուրախ է, ուստի նրանք կարող են ապահով կերպով լցվել ծղոտե ներքնակների ձեւով Ջեմեր, ջեմ կամ բոլոր տեսակի creams.

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 500 մլ:
• շաքար - 100 գ;
• խմորիչ - 1 շաքար;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• վանիլին;
• ալյուր - 600-700 գ:

Նախապատրաստում

1. Preheat մի փոքրիկ 100 մլ kefir, լցնել խմորիչ եւ մի պտղունց շաքարի, թողնել 20 րոպե:
2. Մնացած յոգուրտը խառնել խոզի, վանիլինի, կարագի եւ շաքարի հետ:
3. Թափել խմորիչ զանգվածում, լցնել լցրած ալյուրը, համեմելով փափուկ խմոր:
4. Թխել խմորը 30 րոպե ջերմության խոնավության համար:
5. Ձողից հետո փոքր գնդակներ են ձեւավորվում եւ խորը տապակված են: