Արդյունավետ մարինադի օգնությամբ հնարավոր է ցանկացած ապրանքի իր յուրահատկությունը եւ եզակիությունը տալ, ինչպես նաեւ պատրաստել պատրաստի կերակուրի հնարավոր համը բնութագրերի բրեզենտը:
Մենք առաջարկում ենք մի քանի տեսակի ծովամթերք հավի ոտքերի համար, ինչը կանդրադառնա ավանդական ուտեստին, եւ դրանով իսկ դիվերսիֆիկացնել ձեր մենյուն:
Համեղ ֆրանսիական մարինադ `Dijon մանանեխի հետ հավի ոտքերի համար - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
1 կգ հավի ոտքերի հաշվարկը `
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- սպիտակ գինի քացախ - 15 մլ;
- մանանեխ դիջոն - 2 տ.ս. գդալներ;
- Չորացրած սխտոր granules - 10 գ;
- պղպեղ կայեն - 5 գ;
- հիմք սեւ պղպեղ - պտղունց;
- աղ - 10 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղը լցվել է խորը ամանի մեջ, ավելացնել Դիջոն մանանեխը եւ մի քիչ խառնել կամ խառնել, մինչեւ մի էմուլսիա ձեռք բերվի: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած կայենն ու սեւ պղպեղը, աղը, թարմ սխտորը, լցնել սպիտակ գինու քացախով եւ լավ խառնել: Մենք տապակեցին հավի ոտքերը, ստացված մարինադով եւ թողնում առնվազն երեսուն րոպե, եւ իդեալականորեն երեք-չորս ժամ:
Նման ծովամթերք հավի ոտքերի համար կարող է օգտագործվել ջեռոցում թխելու համար կամ տապակի մեջ պատրաստել:
Պաղպաղակի մարինադ `մեղրով, սոյայի սոուսով եւ մանանեխով հավի ոտքերի համար
Բաղադրությունը `
1 կգ հավի ոտքերի հաշվարկը `
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- մեղրի հեղուկ, ծաղկային - 35 գ;
- Ֆրանսիական մանանեխ `10 գ;
- մանանեխի ապուր կծու - 5 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- չորացրած ռեհան - 5 գ;
- չորացրած վարդեր `5 գ;
- չորացրած մարջորամ `5 գ;
- հիմք կարմիր պղպեղ - 10 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 10 գ;
- աղ - 5 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Մարինադի խառնուրդը պատրաստել խորոված բուսական յուղով, մեղրով, սոյայի սոուսով, մանանեխի եւ կծու մանանեխի մեջ, ավելացնել բոլոր չորացրած կծու խոտերը, աղացած սեւ պղպեղը եւ պղպեղը եւ համը աղը: Մենք խառնել ենք մարինադը լավ, խիտ ծածկել հավի ոտքերի մակերեսը եւ թողնել այն զով վայրում մոտավորապես երեք-չորս ժամ կամ գիշերում:
Այս մարինադը իդեալական է ջեռոցում փայլեր պատրաստելու համար:
Մարինադ, հավի ոտքերով, յոգուրտով
Բաղադրությունը `
1 կգ հավի ոտքերի հաշվարկը `
- բնական յոգուրտ, unsweetened - 135 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- curry հիմք - 10 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 10 գ;
- կծու չոր բույսեր ընտրելու համար `համտեսել;
- աղ - 10 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Բնական անուշահոտ մածուն խառնել կիտրոնի հյութով, ավելացնել աղը, աղացած սեւ պղպեղը եւ քրոմի փոշիները եւ խմել ձեր նախընտրած կծու քացախով: Խառնել բոլոր լավերը, խառնուրդը հավի թմբուկով լցնել եւ թողնել մի քանի ժամով մարինաց: