Ձմռանը օշարակում պատրաստված խնձոր, կարելի է ուտել հենց այդպես կամ օգտագործել պտուղները լցնելը եւ այլ քաղցր աղանդեր պատրաստելը: Մի օշարակ է նաեւ համեղ, որտեղ պահպանվել են մրգի շերտերը կամ ամբողջ մրգերը: Այն կարող է զտվել ջրով եւ խմել որպես կոմպոտ, ինչպես նաեւ հիմք դարձնել ժելե կամ ժելե:
Ինչպես պատրաստել ձմերուկի շաքարի օշարակի խնձորը առանց ստերիլիզացման:
Բաղադրությունը `
3 լիտր բանկարանի հաշվարկը.
- ուժեղ խնձոր - 2.6 կգ;
- շաքարավազ - 570 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 1,9 լիտր;
- կիտրոնաթթու `մի թեյի գդալ` առանց սահում:
Նախապատրաստում
Օղիում պահելու համար ամենալավ տարբերակը խնձոր կլիներ ուժեղ փրփուրով: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, կտրեն առաջին կիսամյակում, կտրեք առանցքային մասը, ապա կիսով չափ հավասարաչափ հավասարաչափ բաժանված բաժանվեն: Խնձորները պատրաստելու համար չեն խառնվում եւ պահպանվում են բնական տեսքը, կտրելով դրանք կարմրուկի մեջ կարմրացրած կիտրոնի ջրով կամ շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Համապատասխան նավի մեջ խառնել ջուրը շաքարային բյուրեղներով եւ կիտրոնաթթուով, տաքացնել, մինչեւ դրանք լուծարվեն եւ եփվեն արդյունահանվող օշարակով: Մենք իջեցնում ենք կոնտեյներով եւ խնձորի շերտերում, մենք տալիս ենք կտորները, կրկին եփել եւ մի քանի րոպե խնձոր եփել: Մենք պտուղը փաթեթավորում ենք ստերիլ շումովկոյով `նախապես պատրաստված sterilized բանկա, լրացրեք դրանք եռացող օշարակ, կնքեք այն սերտորեն եւ դարձնել այն տակ« մորթյա վերարկու »բնական ինքնորոշման համար:
Փոքր դրախտի խնձորն ամբողջությամբ օշարակում ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
Երկու լիտր բանկաների հաշվարկ.
- երկնային խնձորներ `1.4 կգ;
- շաքարավազ - 350 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 1 լ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց:
Նախապատրաստում
Անհավատալիորեն համեղ են դրախտի խնձորները, որոնք ամբողջությամբ պատրաստված են օշարի մեջ: Նրանք պետք է լվացվեն, կեղեւով ատամնաբույժով եւ տեղադրվեն նախընտրական ստերիլացված ապակե բանկաների մեջ: Շաքարավազը խառնվում է կիտրոնաթթուով, լցվում է ջրի մեջ եւ շարունակաբար ակտիվանում է ջերմությամբ `մինչեւ բոլոր քաղցր եւ թթվային բյուրեղները լուծվում են, եւ արդյունքում հեղուկ օշարակը եռում է: Լրացրեք դրախտի խնձորի արդյունքում քաղցր եռալով հեղուկը, կափարիչներով ծածկել եւ քսան րոպե հեռանալ: Դրանից հետո օշարակը քայքայված է, մենք նորից ուժեղ կաթսա ենք տալիս եւ նորից վերցնում բանկաների մեջ խնձոր: Մենք կնքենք գործերի նյութերը, դարձնենք դրանք անկարգ եւ փաթեթավորեք «կաղապարով», դանդաղ սառեցման եւ ինքնասպասարկման համար:
Խնձորը ձիթապտուղ է տալիս ձմռանը, առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- ուժեղ խնձորներ, որքան հասանելի է;
- հաղարջ կամ խնկուն, մոշ - բուռ;
Օշարակի համար.
- շաքարավազ - 410 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 1 լ;
- կիտրոնաթթու `5-10 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի ներքո խնձորը կպահպանվի օշարակի կաթիլներով, ավելացնելով յուրաքանչյուր երեք լիտրանոց կոնտեյներով մի քանի բրնձի կամ բուսական սեւ մոխիր: Սկզբում պատրաստեք խնձորի պտուղները, լվացեք դրանք, կտրեք կեսը եւ ձուլեք յուրաքանչյուր հատվածը սերմերով:
Այժմ մենք պտուղ ենք դնում վերեւում, նախընտրական ստերիլիզացված խցերում, լցնելով նախկինում լվացվող հատապտուղները ներքեւում եւ թափել անոթների բովանդակությունը եռացող ջրով:
Քսան րոպեից հետո ջուրը լցվում է կաթսա մեջ, չափելով դրա քանակությունը եւ ճարպը վերցնում է բաղադրանյութին համապատասխանող շաքարի եւ շաքարավազի քանակությունը: Մենք տալիս ենք օշարակը եփելու համար, եւ քաղցր եւ թթվային բյուրեղները լուծարվում են, եւ ապա այն խնձորի կես բաժակով լցնում ենք: Մենք կնքենք գործարանները եփած գլխիկներով, անոթները վերածվում են ներքեւ, փաթեթավորեք դրանք ջերմ պատշգամբով եւ թողնում դրանք ինքնասպասարկման եւ աստիճանական սառեցման համար: