Alycha- ն է սալոր առաջատարը, որն ունի շատ օգտակար նյութեր եւ վիտամիններ: Ստորեւ մենք ձեզ կպատմենք թթու վարունգի նախշերի պատրաստման մասին եւ հուսով ենք, որ այս կերակրատեսակը ձեզ հաճույք կպատճառի եւ արժանի տեղ կհավաքի գրառումների ցանկում:
Դասական կերակուրների շատ բաղադրատոմսերում, մարինացված բալի սալոր է մսի երկարատեւ գործընկերը: Նրա կծու եւ կծու պղպեղը տալիս է միսը ուտեստները բացառիկ համ: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ պաղպաղով, կարտոֆիլով կամ սառը աղցանների պատրաստման համար:
Թթու դեղին կամ կարմիր սալոր համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Հաշվարկման համար մեկ կես լիտր բանկա:
- դեղին կամ կարմիր սալը `500 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
- քացախ ճաշասենյակ 9% - 1 թեյի գդալ;
- ռեհան տերեւները `2 հատ:
- նեխուրի տերեւները `2 հատ;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 5 հատ;
- քաղցր պղպեղի սիսեռ - 2 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
Նախապատրաստում
Բանկերը տաք ջուրով լվանում են խմորի սոդաով եւ հինգ րոպեով գոլորշիով ստերիլացվում են: Ներքեւում հիմնվելով ռեհանով եւ նեխուրի մաքուր տերեւները, կաթնաթթվային սխտորը, սեւ եւ քաղցր պղպեղի ոլոռը:
Ալյե իմ լվացքի ջուրը, երեք-հինգ վայրկյանի ընթացքում եռացող ջրի մեջ, եւ դրեց բաժակին վերեւում: Մենք լցնել աղը, շաքարը եւ լցնել քացախը: Ջերմ մաքրված ջուրը եռացրեք եւ թափեք բանկարի մեջ սալորով: Այնուհետեւ մենք կափարիչը սերտորեն փակենք, կտրեք այն անկումը եւ փաթեթավորեք այն ինքնակառավարման ստերիլիզացման համար եւ մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:
Մոտ մեկ ամիս անց սալը պատրաստ կլինի սպառելու համար:
Մարինացված դեղին բալի սալոր, ինչպես ձիթապտուղ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- դեղին սալոր - 1000 գ;
Մարինադի համար.
- աղ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- քացախ 3% - 1 բաժակ;
- մեխակ - 7 հատ;
- դափնու տերեւները `2-3 հատ:
- չորացրած ռեհան տերեւները `1 տ.ս. գդալ;
- tarragon - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Alycha- ն լվանում է սառը ջրով, մենք այն դնում ենք մի գավաթ կամ գավաթ եւ լցնել այն եռացող ջրով: Երբ ամբողջովին սառը է, թափեք հեղուկը, բերեք եռացրեք եւ լցնել պտուղը:
Բանկերը լվանում են սոդա եւ տաք ջրով եւ չորացնում: Սառեցված սալորով, հեղուկը լցնելուց եւ մրգերը տարածել բանկաների վրա, լրացնելով դրանք «կախովի մեջ»:
Խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները, տաքացնել այն եռացրեք եւ լցնել լցնել կեռասի մեջ: Մենք ծածկում ենք կափարիչով եւ մեկնում քսանչորս ժամ: Այնուհետեւ բանկիչները դրեց ջրի կոնտեյներով, տաքացրեք մի բարկանալուց եւ տասը րոպե լվացեք: Անմիջապես մենք կնքենք կափարիչները եւ պահենք դրանք:
Ձիթապտուղները ամբողջությամբ պատրաստ կլինեն հիսուն կամ վաթսուն օրվա ընթացքում: