Ավանդական խնձորի ջեմերի երկրպագուները կարող են փոխել իրենց սիրելի նախապատրաստական նյութը համեղ եւ յուրօրինակ այլընտրանքով `ծիրանի համեմունք` խմորեղեն ավելացնելով եւ կարագով կտրատել տոստի վրա: Ինչպես կխմես ծիրանի համեմունքը, մենք կխոսենք ստորեւ բաղադրատոմսերում:
Ծիրանի համեմունք վանիլով ձմռանը
Բաղադրությունը `
- Ծիրան - 2.4 կգ
- շաքարավազ - 2,6 կգ;
- վանիլային պանելներ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Ծիրանի լվանալուց եւ պտուղները չորացնելուց հետո բաժանեք դրանք կիսով չափ եւ ոսկորներից ազատվեք: Մսը դնում է ածխաջրածին կոնտեյներով եւ կամայականորեն սկսում է պտտել այն: Ապագայում այս պարզ ընթացակարգը թույլ կտա ծիրաններին ավելի շատ հյութեր հատկացնել, եւ այդ պատճառով նրանք չեն պատրաստվում կերակրման ժամանակ, եւ ջրի ավելացման կարիք չկա: Դրեք շաքարավազի ծիրանի կիսավերջին գագաթին, վանիլային սալիկները դնել եւ ամբողջ գիշեր հիմնել ապագա կտոր հիմքը: Հաջորդ օրը ծիրանը տեղադրեք միջին ջերմաստիճանի վրա եւ եփել մինչեւ մակերեւույթի վրա փրփուրի պարբերաբար ազատվելու համար ձեռք բերված խտության ցանկալի մակարդակը: Մանրակրկիտ խառնուրդը տատանվում է ստերիլ բանկաների եւ գլորումների վրա:
Ծիրանի կրեմը կարելի է կատարել նաեւ multivark- ում: Դրա համար պատրաստված պտուղը շաքարով պատրաստվում է «Գեմ» ռեժիմում ինքնաբերաբար սահմանված ժամանակահատվածի համար:
Հին ծիրանի համեմ
Բաղադրությունը `
- Ծիրան - 1,9 կգ;
- շաքարավազը `275 գ:
Նախապատրաստում
Կտրեց ծիրանի մարմինը ցանկացած մատչելի ձեւով `կտրեք կամ խառնեք բլենդերի հետ, օրինակ: Արդյունքում, շաքարավազը թափեց եւ միջին կրակի վրա դրեց: Բանալին այն է, որ ճաշատեսակներ, քանի որ այս բաղադրատոմսով ջեմ պետք է տապակել տապակած. Խոհարարության ընթացքում ծիրանի զանգվածը պարբերաբար խառնվում է, եւ այն ավելի հագեցած է, այնքան ավելի հաճախ պետք է աշխատել գդալով: Մեկ ու կես ժամ հետո ջեմը կարող է լցվել ստերիլ բանկա եւ գլորվել:
Apple- ծիրանի համեմ
Բաղադրությունը `
- թթու խնձոր - 980 գ;
- ծիրան - 620 գ;
- շաքարավազ - 740 գ:
Նախապատրաստում
Ընտրովի կտրատած խնձորն ու ծիրանը կտրատեք շերտով եւ լցրեք դրանք շաքարով: Գիշերը թողնել պտուղը, հյութը սկսելու համար, իսկ հաջորդ օրը կպցրեք ապակե տախտակով ապակե կոնտեյներ: Եփել կեսը կես կամ երկու ժամ կամ մինչեւ հասնել պահանջվող խտության: