Կաղամբի կոմպոտ

Ամռան վերջում, աշնան սկզբին պահեստային եւ շուկայական ախոռները բառացիորեն պայթել են հասած սեխերից եւ սեխերից: Եվ, երբ ձմերուկի համը եւ բույրը կարելի է միայն պատկերացնել, սեխի հոտերը բառացիորեն թափվում են ամենուր: Դժվար է անցնել, ոտքերը իրենք են տանում դեպի հաշիվը, ներքնազգեստը ինչ-որ կերպ արդեն ձեռքում է, նույնիսկ մի պահ, եւ մրգերի ոսկե հոտավետ պտուղները նոր սեփականատիրոջը գաղթում են:

Բնությունը առատաձեռնորեն տրամադրեց վաֆլիներ եւ օգտակար միկրոէլեմենտներ: Մրգերը պարունակում են վիտամին C, վիտամիններ B, PP, ինչպես նաեւ կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, սիլիկոն, կալցիում, պղինձ, կարոտին, օրգանական թթուներ, անուշաբույր յուղեր: Թերապեւտիկ հատկությունները ոչ միայն առավել համեղ մասն են, այլ նաեւ կեղեւի եւ արեւածաղկի սերմեր: Մածուն կօգնի ձերբազատվել անքնությունից, սթրեսից, անեմիաից, սպառելուց, սրտանոթային համակարգի, ստամոքսի եւ աղիների, երիկամների եւ միզապարկի աշխատանքը բարելավելու, մաշկի վիճակը բարելավելու համար:

Առավելագույն օգուտը բերվում է սեխի մրգերի օգտագործմամբ `թարմ տեսքով: Ցավոք, դրանք երկար ժամանակ չեն պահպանվում, ուստի զգույշ տնային տնտեսուհիները պետք է դիմեն այս օգտակար արտադրանքի պահպանմանը:

Այն պահպանելու ամենատարածված եղանակներն են ջեմը կամ սեխը : Ավելի քիչ են մեղրը պատրաստում եւ սմբակով: Իհարկե, վերամշակված սեխը չի փոխարինում ամբողջովին թարմ, բայց կարող է դանդաղեցնել ձմռան ճաշացանկը:

Սովորական կոմպոտ սեխ

Բաղադրությունը `

• սեխի կտորներ `0.5 կգ;
• շաքար `0,65 կգ;
• մաքրված ջուրը `մի փոքր ավելի, քան 1 լիտր

Նախապատրաստում

Օշարակ պատրաստել շաքարավազից եւ ջուրից: Որպեսզի դա անել, անհրաժեշտ է եռալ յուղի եփել սուպում: Նախքան ստերիլիզացված բանկաների մեջ, 1 լիտր ծավալով, մենք ավելացնում ենք կաղամբի կեսը: Լրացրեք օշարակով:

Ստերիլացրեք ցածր ջերմության վրա, 15 րոպե:

Մենք գլորում ենք բանկը

Շատ հաճախ, սաղմոնների կոմպոտ պատրաստելու համար ավելացրեք պտուղներ, որոշ հատապտուղներ, ինչպես նաեւ համեմունքներ:

Կաղամբ եւ սալոր կոմպոտ

Բաղադրությունը `

• սեխի կտորները կտրել - 0,5 կգ;
• սալոր - 0,3 կգ;
• շաքար `0,65 կգ;
• մաքրված ջուր - 1,2 լիտր;
• կիտրոնաթթու `դանակի հուշում:

Նախապատրաստում.

Ապուրը եփել ջրից եւ շաքարից: Օշարի մեջ եփեք առաջինը սալորները, կեղեւը, ապա սեխը:

Ստերիլիզացված բանկաների մեջ հարկավոր է շերտեր դնել առաջին սեխը, ապա սալոր եւ այլն: Ավելացնել կիտրոնաթթու, լցնել օշարակի վրա:

Ստերիլացրեք կոմպոտը ցածր ջերմության վրա, 12 րոպե, կոպտորեն պտտեցնելով կափարիչը:

Կաղամբի կոմպոտը համեմունքներով

Բաղադրությունը `

• սեխ - 0,8 կգ;
• շաքար `0,6 կգ;
• մաքրված ջուր - 1 լիտր;
• գորգեր;
• դարչին;
• կիտրոն եւ նարնջի կեղեւ;
• վանիլին (pod):

Նախապատրաստում

Եփել օշարակ, ապա 3 րոպեով սալորով սալոր տալ:

Մենք բանջարեղենով սեխ ենք դնում բանկերի վրա եւ այն լրացնում է օշարակով: Ստերիլիզացրեք 15 րոպե եւ գլանափաթեթներ կափարիչով կափարիչով:

Եւ եւս մեկ կոմպոտ սեխ, որի բաղադրատոմսը հիմնված է համեմունքների սաղմոնի համով, վայրի ելակ, խնձոր եւ թարմացնող անանուխ: Այս բաղադրատոմսը բաղկացած է հատկապես նուրբ եւ նրբաճաշակ համով `սաղմոնի եւ ելակի հաճելի համտեսելով:

Բաղադրություն սեխ եւ թարմ մրգերի հետ անանուխով

Բաղադրությունը `

• սեխի պղպեղ - 1 կգ;
• խնձոր - 0.3 կգ;
• ելակ - 0.3 կգ;
• շաքար - 0,5 կգ;
• անանուխ - մի քանի ցցուն;
• մաքուր ջուր - 1,2 լիտր:

Նախապատրաստում.

Պատրաստված օշարակում պետք է թույլատրեք (բառացիորեն 1 րոպե) խնձոր եւ 3 րոպե սեխի եռում:

Կաղամբը, խնձորն ու ելակները տեղադրվում են ստերիլացված բանկաների մեջ, ավելացնելով, որ անանուխի շերտով: Լրացրեք տաք օշարակով եւ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա ստերիլացրեք այն: Այնուհետեւ բանկաները սերտորեն փակ են կոճղերով:

Ուրախալի է ձմռան ամիսը, ծանր օրից հետո, սաղավարտից բացելով բանկոմատի բանկա, կրկին զգալ ամառվա հոտերը: