Պահպանումը հին ժամանակներից ի վեր հայտնի է հատապտուղների եւ պտուղների սնուցիչների պահպանման միջոց: Հատապտուղները հաճախ պատրաստվում են շաքարով, որը բնական պահպանող է եւ թույլ չի տալիս օգտագործել այլ հավելումներ: Եթե կարծում եք, որ ոսկորով կեռասը պետք է երկար ժամանակ եփվի, ապա դա այդպես չէ: Իհարկե, եփեց մեր ջեմը, ավելի քան 5 րոպե, բայց դրա մեջ ամենից շատ վիտամինները մնալու են հատուկ պատրաստման եղանակով `4 փուլով: Ասացեք, թե ինչպես պետք է կատարել կեղեւից կեռասից մի ոսկոր:
Մի քանի գաղտնիք
Նման խառնուրդը, ոչ բոլոր բալերը հարմար է: Հատապտուղները պետք է միջին կամ փոքր լինեն, նման կեռասում փոքր ոսկոր է, այն ավելի եռում է: Բալի մարմինը պետք է լինի խիտ, առաձգական: Մենք ընտրում ենք հյութալի հատապտուղ, եւ ոչ թե այն, ով ունի ոսկրերի շուրջ մաշկ:
Եթե ճիճուներ հանդիպում են ճիճուներ, ներծծվում են հատապտուղներ մեկ եւ կես ժամ տաք ջրով (1 ճաշի գդալ աղ 1 լիտր ջուր), ապա մի քանի անգամ լավ լվանալ: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է օգտագործել «առանց մսի» հատապտուղներ:
Դուք կարող եք կատարել ջեմ, ներծծված, չուգուն կամ մետաղյա ճաշատեսակներ: Չորահող ջեռոցում ջեմը չի այրվի, բայց դա շատ ծանր է, մշտապես այն ափսեից հանելով եւ այն վերադարձնելով ոչ ամեն փխրուն տիկին: Էմալային ափսեի օպտիմալ օգտագործումը `այս դեպքում, զգուշորեն նայեք, որ էմալը վնասված չէ, հակառակ դեպքում ջեմն այրվի:
Պարզ եւ էժան
Եթե դուք պատրաստում եք ամենապարզ կեղեւը կեռասից ոսկորով, բաղադրատոմսը կլինի «ավելի հեշտ» շարքը:
Բաղադրությունը `
- հացահատիկի հատապտուղներ `5 կգ;
- ջուր խաշած կամ թորած - 2 լիտր;
- սպիտակ սպիտակ սպիտակ շաքար `3,5-4 կգ;
- անանուխ - 1 փոքր փունջ (ընտրովի բաղադրիչ):
Նախապատրաստում
Քանի որ ջեմը մի քանի օր եփվի, մենք չենք շտապում սպասքից: Berries դասավորված դուրս - չպետք է վնասվել (թռչունները երբեմն peck cherries), փտած. Կոտլետները կտրել են, հեռացնել աղբը: Հանքային հատապտուղներ եւ դրեց դրանք ամանի մեջ: Համեղ բեմի ջեմ ստանալու համար ոսկորով կարելի է օգտագործել օշարակ պատրաստելու 2 եղանակներ: Եթե կեռասը մսոտ եւ շատ հյութալի է, պարզապես լցնել յուրաքանչյուր հատվածը հատապտուղների հետ շաքարով եւ թողնել գիշերը `մի քանի ժամվա ընթացքում հատապտուղները թողնեն հյութ եւ կարող եք անմիջապես համեմել: Այնուամենայնիվ, նախեւառաջ կարելի է եփել օշարակին ջուրից եւ շաքարից, լցնել այն կեռասով, ապա սկսել խոհանոց: Ամեն դեպքում, ջեմը եփում է 4 բոլորովին նույնական փուլերում: Ջերմություն միջին ջերմության վրա, մեր գունդը հատապտուղներով: Երբ օշարակը խաշում է, եփել, խառնել շատ հաճախ, 5 րոպե: Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Այն տեւեց 5 րոպե, անջատեց գազը, վերցրեց գավաթը կանգնած կանգառում եւ սպասեց դրա պարունակության ամբողջովին սառը: 4-րդ անգամ «Pyatiminutka» փոսի հետ կեռասից պատրաստված ջեմը պատրաստ է: Մենք այն տարածեցինք մաքուր լվացվող եւ ստերիլացված բանկաների մեջ եւ դրանք գլորում էինք: Այսպիսով, պարզվում է, որ ոսկորներով կեռասներից պատրաստված «արագ» ջեմ է:
Մենք օգտագործում ենք տեխնիկան
Դուք կարող եք կիտել կեռասից ոսկորներով մուլտիվարագրով եփել: Դա պարզ է, բայց գործընթացը շատ տարբեր է կախված խոհանոցային սարքավորման մոդելից: Կարդացեք ձեր բազմամակարդակի հրահանգները եւ շարունակեք: Օգտագործելով multivarka- ն ունի երկու հարթություն `գործընթացը պետք է մշտապես մոնիտորինգի ենթարկվի եւ անընդհատ խառնվում է ջեմը, եւ մինուսները` նման խառնուրդը `փոքր մասերում:
Համեղ դեսերտ
Բացի սովորական ջեմից, դուք կարող եք պատրաստել կեռաս ջեմ, ոսկրերի հետ, ժելատինով:
Բաղադրությունը `
- փոքրիկ մսեղ հատապտուղներ `2 կգ;
- ավազի շաքարավազ `650 գ;
- ժելատին (փոշի կամ թիթեղների մեջ) - 70 գ;
- ջուրը ջերմ է `2 բաժակ + 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Մենք ջրի եւ շաքարի օշարակ ենք պատրաստում: Ապամոնտաժված եւ լվացվող հատապտուղները ցածր են եռում օշարով եւ սպասում են եռալին: Հեռացնել փրփուրը եւ եփել 10 րոպե: Խոհարար եւ կրկնել խոհարարությունը: Ջելատինը լուծարվում է մի բաժակ ջրի մեջ, մի փոքր տաքացվում է մինչեւ ամբողջական լուծումը, ֆիլտրը: Մենք լցնել այն ջեմը եւ եփել մի րոպե, բայց առանց եռացման `ամենափոքր կրակի վրա: Դուք կարող եք գլորում, կամ կարող եք այն ուտել: