Շոկոլադով պատրաստված երշիկները թխվածքաբլիթներ են, իտալական նրբագեղություն, որը մեզնից այնքան դուր է եկել, որ շատերն այն համարում են հայրենի խոհանոցի գույքը: Ինչպես սովորաբար ստացված բաղադրատոմսերը, իտալական բաղադրատոմսեր ըստ երշիկների ձեռք բերեցին մի քանի բաղադրիչ, որոնք, ի սկզբանե իրենց բնորոշ չեն, օրինակ, ընկույզ եւ չոր մրգի փոխարեն, թխվածքաբլիթներ: Հայտնի աղցան di cioccolata- ի այս փոփոխության մասին մենք մանրամասնորեն կխոսենք հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Recipe համար Cream երշիկ ից cookies
Բաղադրությունը `
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 65 գ;
- կարագ - 145 գ;
- կակաոյի փոշի 20 գ;
- նուշ չիպսեր `35 գ;
- շոկոլադի ծիրան - 160 գ;
- թխվածքաբլիթներ `240 գ;
- փոշի շաքարավազի համար:
Նախապատրաստում
Խառնել շաքարավազը կակաոյի եւ մի քանի ձվի դեղնուցներով, մինչեւ առանց յուղալի զանգված ստանալ բյուրեղներ: Հալեցնում կարագը շոկոլադի չիպսերով, թեթեւակի թույնով, ապա լցնել շոկոլադի խառնուրդը: Կա նաեւ պնդուկի թխվածքաբլիթների նուշ եւ փշրանքներ: Վերջնական զանգվածը դեռեւս բավականին կպչուն եւ հեղուկ է դառնում երշիկի փայտի մեջ, ուստի նախկինում այն տեղադրվում է սառնարանում բառացիորեն 15 րոպե:
Վերցրեք մի թերթիկ մագաղաթ եւ շաղ տալ շաքարավազի հետ: Տարածեք սառեցված շոկոլադի զանգվածը երշիկի հետ եզրերից մեկում, ապա գլորում այն թերթիկի մեջ եւ ամրացրեք այն երկու եզրերից: 3 ժամ հետո կրեմի կրծքամիսը կարող է փորձարկվել:
Ինչպես կատարել կրեմի երշիկ բլիթներից եւ սպիտակ շոկոլադից:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շոկոլադ `65 գ;
- խտացրած կաթ - 70 մլ;
- կարագ - 45 գ;
- ռոմ - 5 մլ;
- թխվածքաբլիթներ `100 գ;
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `50 գ;
- բշտիկ ընկույզով:
Նախապատրաստում
Տեղադրել կոնտեյները շոկոլադով եւ կարագով ջրի լոգանքով: Երբ շոկոլադը լիովին հալեցված է, խառնել այն խտացրած կաթով եւ ռոմի կաթիլով, այն գոլորշիից հեռացնելուց հետո: Բանջարեղենի 2/3-ը վերածվում է փշրանքներով եւ խառնվում է շոկոլադի զանգվածով, իսկ մնացածը կոտրված են խոշոր կտորներով, ինչպես նաեւ ընկույզով խառնուրդը ուղարկվում է: Ձվի վրա պատրաստեք երշիկեղեն սննդի ֆիլմի հետ, ամրացրեք եզրերը եւ մեկ ժամով թողնում սառնարանում:
Recipe համար կրեմի երշիկ ից cookies եւ կակաո
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `190 գ;
- կարագ - 85 գ;
- կրեմ - 180 մլ;
- սեւ շոկոլադ - 90 գ;
- ընկույզ - 90 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- կակաոյի փոշի - 15 գ:
Նախապատրաստում
Raskroshite թխվածքաբլիթներ, բայց չեն դարձնում այն փոշու, թող կտորները զգայուն պատրաստված կերակուրում: Կաթսայում տեղադրեք կարագը եւ կրեմը վառարանով: Երբ խառնուրդը եռում է, շոկոլադը գլորում է այն եւ սպասեք, մինչեւ այն հալվի: Ներդրեք շաքարավազի եւ կակաոյի: Շոկոլադե բազան թեթեւակի սառը է եւ միացնում է բլիթների եւ ընկույզների փշրանքներով: Խառնուրդը տարածել փրփուրի կամ սննդի ֆիլմի թերթի մեկ եզրից, գլորում այն երշիկի մեջ եւ թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում սառնարանում:
Կաթնագույն երշիկ, խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `280 գ;
- գոլորշիացված կաթը 420 մլ;
- թխվածքաբլիթներ `3 հատ;
- Լիկյոր «Amaretto» - 5 մլ;
- Մի բուռ ընկույզ (ցանկացած):
Նախապատրաստում
Խիտ սեւ շոկոլադը փխրեց եւ դրեց ջրային բաղնիք: Հալված շոկոլադին լցնել խտացրած կաթը եւ խառնուրքի միատարրությունը հասնել նաեւ առանց հրդեհի: Մի փոքր զովացրեք խառնուրդը եւ ավելացրեք այն կաթիլ անուշաբույր լիկյոր եւ փխրուն թխվածքներ: Կտրել մի բուռ ձեր սիրելի ընկույզ եւ ուղարկել դրանք հետո cookies. Արդյունքում զանգվածը դնում է մագաղաթի եզրին, ֆիլմի թերթի կամ փայլաթիթեղի վրա, ցրված շաքարավազով, գլորում է երշիկով եւ թողնում է ցրտին մի քանի ժամով սառեցնել: