Կարկանդակ տորթեր

Այլ տեսակի հացերի շարքում, նիհար տոտիլաները ամենաան փոփոխվող եւ ֆունկցիոնալ են: Տորթը կարելի է կերակրել հենց այնպես, ինչպես սոուսով սահելը կամ փաթաթելը ձեր սիրած տեսակի լցոնումների շուրջ: Ի թիվս այլ բաների, դրանք աննշանորեն ավելի արագ եւ հեշտ է պատրաստել, առանց նույնիսկ հացի խմորման հատուկ հմտություններ ունենալու:

Տապակած տորթերը տապակի վրա

Քաղցր տորթեր `նման բլիթներ, որոնք դուք կարող եք ջերմ ուտել, շաղ տալ շաքարավազի հետ կամ ծառայել բացի թարմ մրգերից եւ ջեմերից: Այս հարթ տորթերի բաղադրատոմսը եկել է Հնդկաստանից եւ պարունակում է քաղցր կարտոֆիլ, սակայն մեր իրականության մեջ քաղցր կարտոֆիլի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել գազար կամ պակաս:

Բաղադրությունը `

ալյուր - 355 գ;
խմորիչ - 5 գ;
շաքար `10 գ;
քաղցր կարտոֆիլ - 1 պալար;
սոյայի կաթ - 55 մլ:

Նախապատրաստում

Քաղցր կարտոֆիլը կտրատեք եւ թխեք: Երբ կտորները դառնում են փափուկ, սառը եւ կծում: Առանձին խմորիչը կլանում է քաղցր սոյայի կաթում (կարող եք այն փոխարինել ջրով): Թխել խմորիչ լուծումը կարտոֆիլին, ապա ավելացնել ալյուրը: Երբ խմորը հավաքվում է, թողնել այն կես ժամ, այնուհետեւ բաժանել մասերը եւ գլորում: Յուրաքանչյուր tortillas տապակել տաքացվող յուղի կես րոպե երկու կողմերում:

Հավի ձիթապտուղ հաց - բաղադրատոմսը

Եթե ցանկանում եք տարբեր բաղադրիչներով տորթերի լցնել, ապա հիշեք այդ կարագի բլիթի բաղադրատոմսը: Խոհարարության ընթացքում նրանք խտանում են, կենտրոնում ձեւավորելով խոռոչ, հարմար ցանկացած լրացուցիչ բաղադրիչով լցնելու համար:

Բաղադրությունը `

կարագի ալյուր - 180 գ;
ցորենի ալյուր - 160 գ;
մեղր `5 մլ;
խմորիչ - 2 թեյի գդալ:
ջուր 230 մլ;
բուսական յուղ - 25 մլ:

Նախապատրաստում

Մեղրը տաք ջրում ջերմացեք եւ խմորիչ շաղ տալ: 5 րոպե հետո լցնել բուսական յուղը ակտիվացված խմորիչ լուծույթին եւ խառնել: Խառնեք երկու տեսակի ալյուրը միասին եւ լցնել հեղուկ բաղադրիչները դրանց մեջ: Lipkovatoe խմորը դնում է ալյուրի փոշոտ սեղան եւ խառնել է հարթություն: Խմորի գնդակը բաժանել 8 հավասար մասերի, յուրաքանչյուր roll- ի եւ տեղադրել թխում է մագաղաթի վրա 230 աստիճանով 5 րոպե:

Տապակած տորթերը

Բաղադրությունը `

ալյուր - 355 գ;
թխում փոշի - 5 գ;
ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
վարունգի աղը - 235 մլ:

Նախապատրաստում

Խառնել առաջին չոր բաղադրիչները միասին եւ ավելացնել աղը: Ավելացրեք վարունգի աղը եւ կարագը, առաջացող խառնուրդին եւ սկսեք խառնել: Երբ կոմսը հավաքվում է, գնացեք աշխատանքի մակերեսին եւ շարունակեք աշխատել խմորին, մինչեւ այն դարձնի առաձգական: Թողնել ձուլվածքի միաձուլումը շոգին կես ժամ, ապա անցնել գլորում եւ տապակել չոր տապակած տապի մեջ:

Մոշի տորթեր ջեռոցում

Եթե ցանկանում եք focaccia- ն, ուրեմն հիանալի իտալական տորթի պատրաստման այս նիհար տարբերակը կունենա ձեր սրտով: Ձիթապտղի յուղի առատությունը պատրաստված հացը դարձնում է անուշաբույր եւ մեղմ, եւ դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ բուրմունք `օգտագործելով թարմ դեղաբույսերի ընտրություն:

Բաղադրությունը `

ալյուր - 490 գ;
խմորիչ - 10 գ;
ջուր - 290 մլ;
ձիթապտղի յուղ - 65 մլ;
մի մեծ աղ - 10 գ;
բրնձի ծիլերը `2 հատ:

Նախապատրաստում

Ալյուրի սլայդի կենտրոնում խմորիչը տաք ջրով խաթել: Քսել փափուկ խմորը եւ սկսել ձիթապտղի յուղը: Տարածեք յուղոտ խմորը միասնական շերտով համազգեստով, ապա ամբողջ մակերեւույթում փոքր գորշներ պատրաստեք, աղը եւ տերեւները շաղ տալ խնկունով: Ուղարկել տորթը կես ժամ, ապա մեկ այլ կես ժամով մեկնել 200 աստիճանով: