Այսօր մեր հոդվածում պարզ բաղադրատոմսեր պատրաստում է խնձորի հետ աներեւակայելի համեղ Tsvetaeva կարկանդակ պատրաստելու համար: Կարծիք կա, որ նման տնական աղանդերը մեկ անգամ եւս վերաբերվում էին Ցվետաեւայի քույրերին իր հյուրերի կողմից, որտեղից էլ գալիս էր կարկուտի գեղեցիկ անունը: Լեգենդը ճշմարիտ է կամ ճշմարիտ է, վստահաբար անհայտ է, բայց այս անունով կարկանդակը տասնամյակներ շարունակ մեզ ուրախացնում է իր հսկայական ճաշակով, եւ շատ սերունդները կշարունակեն պայքարել դրա հետ:
Եթե դուք չեք փորձել այս պարզ ու նրբագեղ դեսերտը, վստահ եղեք, որ պատրաստեք այն տանը, եւ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ:
Ցվետաեւայի խնձորի կարկանդակը դասական բաղադրատոմս է բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 220 գ;
- կարագ - 130 գ;
- թթվասեր `60 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
Լրացնելու համար `
- թթվասեր `210 գ;
- ձու - 1-2 կտոր;
- խնձոր - 700 գ:
- ալյուր - 60 գ:
- շաքարավազ - 175 գ;
- վանիլ կամ դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խորը գդալով, ցորենի ալյուրը մաքրելու, լցնել փոշին եւ խառնել: Ավելացրեք կարագի, թթվասերի կտորներ եւ կպչուն չպարունակող փափուկ խմոր: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելի ալյուր լցնել: Մենք ծածկում ենք կոնտեյները փորձարկման սննդի ֆիլմի հետ եւ որոշում ենք, որ սառնարանից երեսուն-չորս րոպե:
Այս ընթացքում մենք մաքրում ենք նախքան լվացվող խնձորը մաշկից եւ ցրված են շատ բարակ թիթեղներով: Ձու ծեծել են շաքարով, մինչեւ փարթամ փրփուրը, թթվասեր, ցորենի ալյուր, վանիլ կամ դարչին ավելացնել եւ նորից խառնել մինչեւ խառնուրդը:
Մենք սառեցված խմորը դնում ենք յուղացված բազմալեզու տարածություն եւ տարածում ենք դրա ներքեւի մասում `կազմելով բամպեր 4 սանտիմետր բարձր: Պատրաստված խնձորի շերտը դնում ենք խմորով եւ լցնել ձվի թթու խառնուրդը:
Մենք ընտրում ենք «Ցուցափեղկ» ֆունկցիան սարքի էկրանին եւ պատրաստվում է մեկից կես ժամ, կախված սարքի հզորությունից: Մենք տորթից դուրս ենք գալիս բազմավառաչափի ամբողջական սառեցման համար, իսկ հետո արդյունահանվում ենք, օգտագործելով պլաստմասե զամբյուղ գոլորշիացման համար:
Իդեալական է, որ նման տորթ մի քանի ժամվա ընթացքում սառնարանի մեջ սպասարկի, այնպես որ դա կլինի նույնիսկ համեղ:
Համեղ Tsvetaeva խնձորի կարկանդակ է պանիր տորթով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 250 գ;
- կարագ - 60 գ;
- կաթնաշոռ - 160 գ;
- կաթ - 60 մլ;
- շաքարավազ `45 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
Լրացնելու համար `
- թթվասեր `210 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- խնձոր - 700 գ:
- ալյուր - 60 գ:
- շաքարավազ - 100 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Ցվետաեւսկի կարկանդակի համար խմոր պատրաստելու ժամանակ մենք ցորենի ալյուրը մաղել ենք, մի բաժակ դնել եւ ավելացնել շաքարավազը թխում փոշու մեջ: Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը կաթով, ավելացնել հալված եւ սառեցված բուսական յուղը, խառնել եւ միավորել ալյուրի խառնուրդով: Հացահատիկ խառնել: Այն պետք է լինի փափուկ, բայց մի պահեք ձեր ձեռքերին: Հիմա ալյուրի գդալը վերցրեք մի գավաթին, ծածկեք այն եւ դրեց սառնարանում մոտ կես ժամ:
Այս պահին ձվերը ծեծելուց հետո հինգ րոպե շաքարավազը ավելացրեց խառնիչով, այնուհետեւ լցրեք ալյուրը, թթվասերը եւ վանիլը ավելացրեք եւ միեւնույն ժամանակ կրկնեք: Իմ խնձոր,
Հիմա ալյուրի յուղը դնում է յուղացված վիճակում եւ խմորը բաժանում է ներքեւում, կազմելով կողմերը: Հաջորդը, կտրեց կիտրոնի խնձորի պտղի կեսը, լրացրեք կեսը հեղուկի լցոնիչը, տարածեք մնացած պտուղը եւ կրկին լրացրեք:
Վառարանը սահմանվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմով, տաքացրեք եւ տորթը տեղադրեք միջին մակարդակում: Քառասունհինգ հիսուն րոպեից կարկանդակը պատրաստ կլինի: Թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին թարմացվի ձեւով, իսկ հետո մենք դրա արդյունքը հանենք, թողեք մի փոքր սփռոցի տակ, եւ մենք կարող ենք փորձել: