Զատիկ ձանձրույթը չի կարող անցնել առանց ճաշի կաթնաշոռի պատրաստելու: Recipes համար կաթնաշոռի, ինչպես նաեւ շատ հայտնի ուտեստներ, շատ, բայց նրանք բոլորն միավորված է այն փաստի, որ ցանկացած կաթնաշոռի համար Զատիկ պետք է ձեւը: Ավանդաբար, այն պատրաստված է փայտից `կոճղված բուրգի տեսքով, որը խորհրդանշում է Սուրբ Գմբեթին, նիզակի, ծաղիկների (ծիլերի), խաչի եւ կողմնակի վրա փաթաթված պատկերների եւ« HB »տառերը վերեւում: Մինչ օրս նման անհամատեղելի ձեւը պատրաստված է պլաստմասե, սակայն, ցավոք, դա հեշտ չէ ձեռք բերել: Իսկ ինչպես, ինչպես ճաշակել մակարոնեղենի պատրաստումը, եթե այդ տան ձեւը չի հայտնաբերվել: Այս նպատակների համար դուք կարող եք հարմարեցնել պլաստիկի քառակուսի շերտը, որն արել է շերտի հոսքի համար շատ անցքեր: Երկու դեպքում էլ ձեւը պետք է կնետվի մի փոքր խոնավ շղարշով:
Պարզ Զատկի համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ (թարմ) - 1,5 կգ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար (ավելի լավ շաքարավազ) - 1/2 բաժակ;
- թթվասեր - 1/2 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Թարմ շերտը երկու անգամ սրբել է մաղձով: Շաքարավազի եւ աղի հետ շփում ենք, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը եւ խառնել, մինչեւ խառնուրդը դառնա օդում եւ միատարր: Մենք խառնվում ենք խաշած կաթնաշոռը այս խառնուրդով, մենք տարածում ենք սուրճի ձեւը եւ սառը վայրում մի օր ճնշում են: Ճնշումից հետո մենք տանում ենք Զատիկին ուտում եւ զարդարում ենք այն:
Զատիկի խաշած փխրուն բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ (թարմ) - 2 կգ;
- կարագ - 400 գ;
- շաքար (ավելի լավ շաքարավազ) - 700 գ;
- թթվասեր `800 գ;
- ձու - 10 հատ;
- Պատրաստված նուշ - 100 գ;
- չամիչ - 100 գ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք քսում ենք երկու անգամ կարագով կաթնաշոռով, թթվասեր եւ ձու ենք ավելացնում: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Մենք կաթսայի մեջ դրեցինք վառարանի վրա, անընդհատ բորբոքելով, զանգվածը բերեց մի բարկանալու: Երբ դա տեղի ունենա, հեռացրեք թավայի կրակից եւ անմիջապես սառեցրեք այն, տեղադրեք կոնտեյները սառը ջրով, չմոռանալով խթանել: Երբ զանգվածը սառչում է, ավելացրեք վանիլին, ընկույզ, շաքար եւ չամիչ: Խառնուրդը նորից խառնվում է եւ դրվում է բորբոս, լավ խառնուրդ: Մենք մեկ օրվա ընթացքում ճնշման ներքո ցրվում ենք:
Կարկանդակ տորթի բաղադրատոմսը
Քաղցրավենիքի սիրահարները չեն հրաժարվի իրենց եւ իրենց սիրելիների հետ ոչ միայն նուրբ սոխով մակարոնեղենի, այլ նաեւ հացաթխման տորթերի հետ, պատրաստված հացագործի կամ ջեռոցում: Հացաբառերի համար Զատիկ տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեծ ջանքեր. Ամենակարեւորն այն է, որ ճիշտ ծրագիրն ընտրվի, բայց ջեռոցում պատրաստել տորթը, ստիպված կլինենք ավելի շատ ջանքեր գործադրել, այնպես որ մենք կբաժանենք այս մեթոդը:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- կարագ - 50 գ;
- շաքարավազ - 2/3 բաժակ + 1 ժամ: գդալ;
- կաթ - 1/4 բաժակ;
- փոշի շաքար - 1/3 բաժակ;
- ալյուր - 2 բաժակ + 1 թեյի գդալ: գդալ;
- ձու - 3 կտոր;
- չոր խմորիչ - 5-6 գ;
- չամիչ - 2/3 բաժակ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթը մի փոքր տաք է, ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր, մի թեյի գդալ շաքարավազ եւ խմորիչ: Բոլորը խառնվում են եւ շոգին ջերմ տեղում դնում: Սպիտակուցներից ձվի դեղնուց մեկ ձու բաժանեք: Մենք սպիտակուցը վերացնում ենք սառնարանում, ձվի դեղնուցը `մնացած ձվով, շաքարով: Լցնել այս խառնուրդը grated կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել հալված կարագ, գդալ, վանիլին եւ աղ: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, ավելացնել ալյուրը, կրկին խառնել, լվանալ լվացվեն եւ չորացրած չամիչներին, եւ նորից խառնել ամեն ինչ: Պատրաստված ձեւերով (յուղացված թղթի ստորին հատվածում, կողմերը յուղված են) տարածում են խմորը, ոչ ավել քան կեսից բարձրությունը: Թողնել, մինչեւ խմորը կեսից բարձրանում: Հաջորդը, ձեւը տեղադրվում է նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 200 ° C մինչեւ տորթերի վերեւը blushed. Դրանից հետո բացեք ջեռոցը եւ տորթերի գագաթները ծածկեք թղթե թղթե կտորներով: Թխել մինչեւ պատրաստ, 40-50 րոպե: Չնայած տորթերը գտնվում են ջեռոցում, նախապատրաստեք փայլը `սպիտակուցը շաքարի փոշի եւ կիտրոնի հյութով քսել: Լցնել պատրաստի տորթերի փայլը: