Եթե դուք կտրականապես դեմ եք ձեռք բերված ապրանքների ավելի քան կեսին, ապա խանութից խտացրած կաթի բանկետը նույնպես ձեզ շատ դժգոհություններ է առաջացնում: Այս պարագայում մենք առաջարկում ենք կենտրոնանալ մեր սեփական պատրաստման արտադրանքի վրա, որը տարբերվում է ավելի քիչ քաղցրության եւ խտության գնից: Լրացուցիչ մանրամասներ, թե ինչպես խառնել կաթը սեփական ձեռքերով եփելու մասին, մենք կպատասխանենք հետագա:
Ինչպես ճիշտ կերակրել խտացրած կաթը տանը:
Խոհարարական ժամանակը կրճատելու եւ որոշակի կաթնային համով մի փոքր ավելի հաստ ապրանք ստանալու նպատակով, սովորական կաթից բացի, խտացրած կաթին ավելանում է նաեւ չոր անալոք, որը կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած խոշոր շուկայում:
Բաղադրությունը `
- չոր կաթ - 1 1/2 կետ;
- ամբողջ կաթը `320 մլ;
- շաքարավազ `230 գ:
Նախապատրաստում
Չոր կաթը աստիճանաբար կլանում է ամբողջ կաթով, այն մասերը, որոնք լցնում են այն փոշու մեջ, խուսափելու կաթիլների ձեւավորումից: Այնուհետեւ շաղ տալ շաքարավազը եւ այնուհետեւ դնել խառնուրդով եռացրած լոգանքի վրա: Եփել խտացրած կաթը, չմոռանալով պարբերաբար խառնել այն, մոտ մեկ ժամ: Հետո սառեցրեք ապրանքը եւ թափեք բանկա:
Ինչպես պատրաստել տնական կաթը:
Այս բաղադրատոմսը նախորդից տարբերվում է ոչ միայն իր կազմով, այլ նաեւ ճաշ պատրաստելու համար: Բաղադրիչի այս դասական տատանումները պետք է անցկացվեն առնվազն մի քանի ժամով, բայց արդյունքը կլինի արտադրանք, որի ճաշակը ծանոթ է բոլորին, ովքեր փորձել են իրական խտացրած կաթ:
Բաղադրությունը `
- ամբողջական յուղայնությամբ կաթ - 1.2 լիտր;
- շաքար `640 գ:
Նախապատրաստում
Թխել շաքարավազի մեջ, ներկել եւ ներկել կաթի վրա: Տեղադրել խառնուրդը հիմք է խտացրած կաթի ցածր ջերմության վրա եւ երբեմն խառնելով, կաթսա 2,5-3 ժամ: Ստուգեք արտադրանքի պատրաստակամությունը պարզապես. Խտացրած կաթի կաթիլ չի տարածվում, երբ այն հարվածում է ափսեի մեջ:
Խորհուրդ չեմ տալիս կերակուրի ընթացքում ջերմությունը բարձրացնել, հակառակ դեպքում կաթը կարող է այրել: Չեն խորհուրդ տալ ավելացնել շատ շաքարավազ, այլապես խտացրած կաթը կվերանա շաքարի:
Ինչպես խառնել կաթը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1,1 լ;
- շաքար `390 գ:
Նախապատրաստում
Ընտրեք կաթսա հաստ ներքեւի եւ ոչ փայտի մակերեսով: Կաթը լցրեք եւ դանդաղ կթեքեք, որպեսզի մեկ ու կես ժամ եփեք: Մի մոռացեք ընդմիջվող խառնուրդի մասին: Հետո շաքարավազը գոլորշիացված կաթում լցրեք, ապա շարունակում է մարսել մեկ ժամ (նաեւ երբեմն հրահրում):
Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթը բազմարժութայինում:
Multivarka- ն իդեալական է ցածր ջերմության համար երկարատեւ պատրաստման համար, որի շնորհիվ մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս փորձարկել այս սարքը խտացրած կաթը եփելու համար: Բաղադրիչը պարզ է եւ նույնիսկ չի պահանջում բաղադրիչների առանձին ցուցակը թողնել: Միասին հավասար քանակությամբ կանոնավոր կաթով, չոր կաթով եւ շաքարով միավորել (այսինքն 250 մլ կաթը պետք է համապատասխանաբար 250 գ շաքարավազ եւ կաթի փոշի):
Խառնել շաքարավազի հետ միասին չոր կաթով եւ այս խառնուրդը կաթով կաթել: Հաջորդը, վերբեռնեք բոլորը
Ինչպես խառնել կաթը միկրոալիքային վառարանում եփելը:
Խտացրած կաթը կաթը միկրոալիքային վառարանից չի օգնում, բայց խոհարարից սովորական խտացրած կաթնային կարամելից եփել, ոչ մի խնդիր: Լցնել պարունակությունը բանկա պատշաճ կոնտեյներով եւ պատրաստվել 7-8 րոպե պատրաստել 800 վտ: Ամեն րոպե պետք է դադարեցվի սարքի աշխատանքը, եւ խտացրած կաթը պետք է խառնվել: