Հավի լյարդի աղցան մի սիրուն ու էժան ուտեստ է, որը լիովին լրացնում է ձեր ընթրիքը կամ զարդարում տոնական սեղանը:
Սաղավարտի աղցան հավի լյարդով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 80 գ;
- կարտոֆիլ - 70 գ;
- պահածոյացված սունկ - 50 գ;
- գազար - 40 գ;
- ձվաբջիջներ - 3 կտոր;
- թթու վարունգ `60 գ;
- մայոնեզ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդը եւ կարտոֆիլը եփում են աղած ջրի մեջ եւ կտրում են խորանարդի մեջ: Սնկով եւ թթու վարունգը կտրված է բարակ տերեւներով եւ գազարով կավճացրեք միջին ծծկերով:
Պղպեղի օղակը դրեց ափսեի մեջ եւ սկսեք մեր շերտավոր աղցան դնել հետեւյալ հաջորդականությամբ. Լյարդ, կարտոֆիլ, վարունգ, գազար, սնկով: Յուրաքանչյուր շերտը քսած է մի փոքր քանակությամբ մայոնեզով եւ թույլ թեփով աղ եւ պղպեղով: Վերեւում, դնել 3 ամբողջական, եռացրած աղվափնջիկ ձվեր եւ շաղ տալ խոտաբույսերով: Պատրաստի հավի լյարդի աղցան, որը նկարագրված է բաղադրատոմսը, կարող է լրացուցիչ լցվել բալզամիկ քացախով եւ Տաբասկո սոուսով:
Հավի աղցան հավի լյարդով
Բաղադրությունը `
- arugula - 1 փունջ;
- պահածոյացված լոբի - 1 կիտ;
- հավի լյարդ - 400 գ;
- կեռ լոլիկ - 20 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- տավարի սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդը լվանում եւ չորացնում է, կտրում մի քիչ հաստ տեղերում եւ տապակել 3 րոպե, համեմված աղով եւ պղպեղով: Թեեւ լյարդը տապակվում է, նախապատրաստեք սոուսը: Դուք պետք է խմեք մեկ սխտորի սխտոր բուսական յուղով, աղով եւ պղպեղով: Հագնվածությամբ մենք շաղ տալ արգուլայի ճյուղերը, նուրբ շերտերը եւ կեռաս լոլիկները, ավելացնել լոբի եւ տապակած լյարդը: Հատկանշական է, որ այս աղցանը նայելու եւ ձվի փափկեցրած կամ փափուկ խաշած ձու: Bon appetit!