Հավի սրտերը, լյարդը պատկանում են, այսպես կոչված, ըստ արտադրանքների: Ոմանք կարծում են, որ նրանք անբասիր եւ ոչ օգտակար են: Բայց դա այդպես չէ: Այս ապրանքներից են համեղ ճաշատեսակներ, որոնք ոչ մի կերպ չեն գերազանցում միսը: Բացի այդ, 100 գրամ հավի սրտերը պարունակում են գրեթե 16 գրամ սպիտակուց: Սա առաջին ապրանքներից մեկն է նրանց համար, ովքեր ստանում են մկանային զանգված: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել հավի սիրտը թթվասերի մեջ:
Հավի սրտերը `թթվասեր բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `100 գ;
- Հավի սրտերը `0,5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- կարագ - 30 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք թակած սոխը: Իմ սրտերը չորանում են եւ կտրում են կիսով չափ: Մենք դրանք սոխ էինք տարածում, լցնել 50 մլ ջուր եւ խառնել: Տապակած տապակով ծածկեք կափարիչով, 20 րոպե ցածր ջերմությամբ եփեք, ապա աղը, պղպեղը համեմեք, թթվասեր լցնել, ավելացնել կարագի մի կտոր, կրկին խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո կրակն անջատեք եւ սեղանի վրա ծառայեք հավի սիրտը թթվասերով:
Թթվասերի հավի սիրտը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի սրտեր `600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- խոտի կանաչ հատվածը `30 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 գ;
- Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ սիրտը սառը ջրում է: Կտրել սոխը, ինչպես ավելի շատ դուր եկավ, եւ այն ուղարկել ձիթապտղի յուղով տապակած տապին: Երբ սոխը ոսկե եղավ, մենք սրտերը տարածեցինք եւ մոտ 15 րոպե եփեցինք: Այնուհետեւ գազարն ավելացրեք խորանարդի մեջ եւ եփեք եւս 5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել աղը, ավելացնել համեմունքները `ճաշակի: Տարածեք թթվասերը, լավ խառնել եւ եփել եւս 7 րոպե: Թթվասերով թխել, հավի սրտերը շաղ տալ:
Թեյի հետ հավի սրտերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Հավի սրտեր `700 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 300 գ;
- սոխ - 150 գ;
- adzhika - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- սամիթ - 30 գ;
- աղ, սեւ պղպեղ թարմ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել սրտերը: լվանալ նրանց, հեռացնել ավելցուկային ճարպը: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների եւ անցնում է: Երբ թափանցիկ դառնում է, սրտեր ավելացրեք եւ տապակել նրանց մոտ 7 րոպե: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք ջրի մեջ, այն պետք է լինի այնքան, որ սրտերը ծածկված լինեն դրա հետ: Տապակած ծխախոտը կափարիչով միացրեք եւ 40 րոպե փոքր կրակի վրա եփեք 5 րոպե մինչեւ պատրաստման ավարտը, ավելացնել աղ, պղպեղ, թթվասեր: Խառնել լավը եւ եփել: Եվ դրանից հետո միայն ավելացնում ենք adjika - այստեղ զգույշ է, եթե adzhika շատ սուր է, ապա այն պետք է ավելի քիչ դարձնել: Թթվասերի հավի սրտերի պատրաստումը ավարտվում է սամիթով թխած խոտաբույսերով ուտելուց:
Հավի սրտերը թթվասեր են
Բաղադրությունը `
- Հավի սրտեր `600 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի սրտերը տարածվում են քամոցով եւ մաքուր ջրով լվացվում: Այնուհետեւ դրանք մի կաթսա մեջ, լցնել լիճը, ավելացնել տերեւի տերեւը եւ եփելուց հետո մոտ 40 րոպե եփել: Մենք բուսական յուղ լցնում ենք տապակած տապակով, սոխով եւ շոգեխաշած սոխով եւ տապակել այն մոտ 7 րոպեով: Մենք դնում ենք խաշած սրտերը, աղը, պղպեղը եւ տապակել բոլորին միասին եւս 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը, կրկին խառնել եւ ծածկել թավայի կափարիչով, շաղ տալ 5 րոպե: Համեղ հավի սիրտը թթվասեր պատրաստ է, հաճելի ախորժակ: