Շնորհիվ հավելումների, ընկույզի տեսքով, բացարձակապես ցանկացած ճաշատեսակ նվաճում է ճաշակի եւ հյուսվածքների մեջ: Սմբուկները նույնպես բացառություն չեն, որոնց բաղադրատոմսերը մենք ձեզ կհանձնենք այս հոդվածում:
Ընկույզ լցոնված ընկույզով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ընկույզ - 1 բուռ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը կտրեց բարակ թիթեղները, սեզոնը երկու կողմերում աղ եւ պղպեղով եւ տապակել բուսական յուղի մեջ `մինչեւ փափուկ: Թթվասերը խառնվում է թակած խոտաբույսերով եւ ընկուզենի կտորներով: Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ համտեսել եւ մի քիչ սխտոր, անցնելով մամուլով:
Սմբուկի յուրաքանչյուր հատվածը միանգամայն սառեցված է թթվասերով եւ ընկույզով եւ գլորում է գլորում: Մենք կտրեցինք գլանով դանակով, ամրացնելու համար:
Սմբուկով պտուղները ընկույզով լիովին սառեցված են:
Նռանով եւ ընկույզով սմբուկներ
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- ընկույզ - 1 բուռ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- cilantro - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- նռան:
Նախապատրաստում
Սմբուկը կտրատվում է ափսեներում եւ տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Բլենդերի մեջ ընկույզ, կորիան, սխտոր եւ աղ են դնում պղպեղ: Մենք ամեն ինչ անելու ենք համասեռ հետեւողականության: Ավարտված զանգվածը խիտ է, ուստի այն պետք է ջուրը զտվի `ճարպային թթվասերի կայունությանը:
Այժմ մենք տարածում ենք աղացած սմբուկի զանգվածը, գլորում ենք գլանով եւ տարածում ենք այն ափսեի վրա: Սմբուկով սխտորով եւ ընկույզով շաղ տալ սոխի եւ մնացած կանաչի հետ:
Տապակած սմբուկները ընկույզով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- վերամշակված պանիր `70 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ընկույզ - 1 բուռ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կորիան) - համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Սմբուկը կտրտված է բարակ շերտերով: Բաղադրությունը շաղ տալ աղով եւ թող 30 րոպե կանգնեցնել ավելորդ խոնավությունից դուրս գալու համար: Աղած սմբուկները լվանում են սառը ջրով եւ չորացնում: Մենք կտրում ենք շերտը ալյուրում եւ տապակել բուսական յուղում, մինչեւ փափուկ: Ընկույզները պատահականորեն կտրում են դանակով եւ խառնվում պանիրով: Նույն խառնուրդի մեջ մենք ուղարկում ենք կեղտոտ կանաչիներ եւ մի փոքր սեւ հաց պղպեղ: Բուլղարական պղպեղը կտրված է շերտերով:
Սմբուկը քսել է պանրի խառնուրդը եւ գլորում մի կտոր պղպեղով: Մենք պետք է ամրացնենք գլանով դանակով եւ ծառայենք այն սեղանին, զարդարված թակած խոտաբույսերով: