Երբ մենք ունենք լավ բրնձով թարմ բլիթներ մեր ձեռքերում, առաջին բանը, որ մենք ուզում ենք ճաշակել, ապուրն է, եւ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է նման ճաշի ապուր պատրաստել մեր բաղադրատոմսերում:
Սնկային ապուրի բաղադրատոմսը, թարմ podborozovikov- ից
Բաղադրությունը `
- թարմ poderezozoviki - 450 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- երիտասարդ սխտոր - 2 ատամներ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- թթվասեր (20%) - 130 գ;
- կանաչ մաղադանոս եւ կորիան `4-5 մասնաճյուղերի համար:
Նախապատրաստում
Անկյունները զգուշորեն լվանում են, ավելացրեք մի մեծ պղպեղ եւ մի քիչ աղած ջրի մեջ եփեք 25 րոպե: Հաջորդը, թափեք տոմի բովանդակությունը քամոցով եւ սնկով սառեցրեք հոսող ջրի հոսքի տակ: Այժմ կտրեք podberozoviki- ի կամայական փոքր կտորները, ավելացնել դրանք ավելի փոքր կաթսա, լցնել 2 լիտր ջուր, եւ կրկին պատրաստել նույնիսկ միեւնույն ժամանակ: Այնուհետեւ այստեղ տեղադրեք հում պղպեղի կարտոֆիլի մի փոքրիկ կտոր, թարմ սոխի խորանարդիկներ, դափնու տերեւի մեկ տերեւ եւ դրա ճաշակի մեջ ավելացրեք ապուր: Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ պատրաստ է, կաթսա մեջ, սեղմեք երիտասարդ սխտորի ատամների մամուլով եւ թթվասերի վրա: Մենք բերում ենք կարտոֆիլը իր ամբողջ պատրաստվածության մեջ, ավելացրեք մաղադանոսի պղպեղի թակած կանաչը եւ անջատեք տաքացուցիչը եւ թույլ տաք ապուրը կափարիչի տակ մոտավորապես 10 րոպե:
Համեղ սնկով սերուցք ապուր պատրաստել է chanterelles եւ bunnies
Բաղադրությունը `
- podberezoviki - 250 գ;
- chanterelles - 250 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- ճարպային քսուք - 180 մլ;
- Արեւածաղկի ձեթ `30 մլ;
- աղ - համտեսել;
- մի խառնուրդ պղպեղ - համտեսել;
- սալոր կանաչիներ `0,5 կիլոգրամ:
Նախապատրաստում
Երկու տեսակի սնկով մանրակրկիտ լվացվում են եւ թույլ են տալիս մի քիչ չորացնել: Դրանից հետո կտեսնենք նրանց փոքր կտորներով, որոնք այնուհետեւ տապակել ենք փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթի վրա, մինչեւ մեր սնկային տեսականությունը սկսում է լվանալ: Այնուհետեւ ավելացնել նուրբ խաշած գազարները, խորոված սոխով, շաղ տալ բոլոր աղը, տարբեր պղպեղի խառնուրդը եւ շարունակում է տապակել, մինչեւ բերված բանջարեղենի ոսկե պարունակությունը: Մենք սնկի 1/3-ը դնում ենք մի կողմում, մնացածը հանգստացնում է բլենդերի խոշոր ամանի մեջ եւ այն ամենը թափահարում է տապակած վիճակում:
Փոքր անոթի մեջ ավելացնել կտրտած կարտոֆիլը, լցնել 1.5 լիտր ջուր, ավելացնել խոհանոցային աղը եւ եփել այն մինչեւ բուսական պատրաստությունը: Այնուհետեւ մենք ջախջախում ենք եւ խմում ենք այն կարտոֆիլի յուղում: Այժմ մենք տեղափոխում ենք սնկով տորթը եւ միասին խառնել այն: Անջատեք խմորիչի ափսեը, բերեք ապուրը եռացրեք, ներծծվում ենք այն ճարպային կրեմով, եւ այն սկսում է եփել: Մենք տալիս ենք կրեմի ապուր մի ափսեի մեջ, ուտեստի կենտրոնում մենք թողարկում ենք հետաձգված սնկերի գդալ եւ մենք ամբողջովին լցնում ենք սամիթի բոլոր մանր կտրատած կանաչները:
Ապուրը կարտոֆիլի պյուրեով,
Բաղադրությունը `
- անտառային սունկ (podberezoviki) - 350 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 40 գ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- խոհանոցային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Անկյունները լվանում են, խնամքով մաքրվում, կամայականորեն կտրում եւ խմում են խմելու ջրի մեջ, լցվում են մի լոլիկի բազմատեսակ: Սահմանեք «Quenching» ռեժիմը եւ պատրաստել մեր բուրավետ սնկով 40 րոպե: Հաջորդը, բացեք multivark եւ ավելացրեք արդեն podberezovikam ներքեւի ներքեւի ներքո, կտրել մեջ թարմ օղակների թարմ գազար եւ կես օղակները սոխ. Դրանից հետո մենք ապուրի մեջ էինք դնում հում կարտոֆիլի խոշոր խավերը, մի կտոր կարագ, եւ ավելացրեցինք ապուրի խոհանոցի աղը: Մենք բազմատեսակ ժմչփ ենք տեղադրել եւս 40 րոպե սպասելու համար: Երբ սահմանված ժամանակն անցել է, մենք պատրաստում ենք գավաթը պատրաստված ապուրի հետ, սարքից, բլենդերը ներս մտցնելու մեջ եւ ամբողջ բովանդակությունը ծխում է համասեռ խյուսով: Ծառայել այս հրաշալի առաջին ուտեստը սիրած տեսակի թարմ կանաչիներով: