Եթե սիրում եք ձուկ, ապա դուք, իհարկե, ստիպված կլինեք համտեսել ձուկ տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսերը: Բացի այդ, խմորի առաջարկվող տարբերակները պատրաստված են շտապում, ինչը զգալիորեն մեծացնում է նրանց զբաղեցրած զբաղվածությունը տնային տնտեսուհիների շրջանում:
Տորթը պահածոյացված ձուկից շտապում է կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 170 գ;
- հավի խոշոր ձու - 1 կտոր;
- միջին յուղայնության կեֆիր `245 մլ;
- սննդի սոդա `10 գ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
Լրացնելու համար `
- պահածոյ ձուկ - 1 ստանդարտ բանկ;
- խոշոր խաշած ձու - 2 կտոր;
- կանաչ սոխի կեռիկներ `2 հատ;
- թարմ սամիթ եւ մաղադանոս կանաչիներ `1/2 փունջ;
- ընդհանուր աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խմորով խմորով կեֆիրը կծու ձվի եւ սոդայի հետ կիտրոնի աղով խառնելուց հետո խառնուրդի մեջ խառնել ալյուրը եւ կոտրել զանգվածը ցողունով կամ խառնիչով, մինչեւ մի համասեռ խմոր հյուսվածք առանց ալյուրի պարունակության:
Լրացնելու համար մենք կարող ենք խառնել պահածոյացրած ձուկը մի պատառով, խառնել այն եռացրած, ապա փռված եւ թակած ձվերը եւ թակած կանաչ սոխը եւ թարմ դեղաբույսերը, եւ աղացրեք այն աղով, ինչպես նաեւ աղի հյութով եւ թարմ աղացած պղպեղով:
Պատրաստված խմորի կեսը լցվում է յուղացված պառակտված ձեւով, տարածում է վերեւից, մի փոքր առաջ մինչեւ եզրեր հասնելը, լցնելը եւ խմորի ամբողջ երկրորդ մասը լցնել:
Ձկան պղպեղով մայոնեզի մեջ բրնձով շտապեց բազմավառատակում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 340 գ;
- մեծ հավի ձու - 2 հատ;
- թթվասեր, բարձր պարունակությամբ յուղայնությամբ - 170 գ;
- մայոնեզը դասական է `170 գ;
- սոդա, կերակրի քացախ - 10 գ;
- աղի եփած համը,
Լրացնելու համար `
- պահածոյ ձուկ - 1 ստանդարտ բանկ;
- բրինձ խաշած - 1 բաժակ;
- մեծ հավի ձու - 2-3 հատ;
- աղի եփած համը,
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տորթ պատրաստելու ժամանակ նախ կպատրաստենք լրացման բոլոր բաղադրիչները: Եռացնել մինչեւ փափուկ բրնձը եւ թող սառը: Մենք նաեւ խաշած եփած ձու ենք պատրաստում, ապա մաքրում ենք դրանք եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Մենք ձվով լցնում ենք ձկան հետ միասին, աղիով, ապա խառնել այն բրնձով, ձուով եւ այն սեզոնի հետ, աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով:
Խմորի պատրաստումը կարկուտից սկսվում է ձվի ծեծով, դրանք խառնելով աղով եւ մշակվում է խառնիչով կամ փափկելով մինչեւ փարթամ փրփուր: Հաջորդ քայլին ավելացնել թթվասերը եւ մայոնեզը, ավելացնել սոդա, մարել քացախով, խառնել եւ քերել ալյուրը: Նախ, մի բաժակ ավելացրեք, խառնեք, ապա ավելացնելով այն փոքր մասերում, մենք հասնում ենք խմորի միասնական հետեւողականություն եւ խտություն `որպես նրբաբլիթ:
Բազմաբնույթ սարքերի հզորությունը ուշադիր յուղում է եւ պատրաստված խմորի բաժնի ներքեւի կեսին: Այժմ տարածեց լցոնումը, եզրերից մի փոքր անցնելով, եւ խմորի երկրորդ մասը լցնել ամբողջը: Սարքը միացրեք «Թխում» ռեժիմում եւ մի ժամաչափ սահմանեք:
Համեղ ձուկը կարկանդակ է շագանակագույն վարդագույն սաղմոնի շտապում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 340 գ;
- կարագի կարագ գյուղացի `180 գ;
- թթվասեր `բարձր պարունակությամբ յուղայնությամբ` 130 գ;
- թխում փոշի - 20 գ;
- աղի եփած համը,
Լրացնելու համար `
- պահածոյացված սաղմոն - 2 ստանդարտ բանկա;
- կանաչ սոխի հատիկներ `3-4 հատ;
- կանաչ թարմ սալոր - 2-3 ճյուղ;
- կանաչ թարմ մաղադանոս - 2 sprigs;
- մեծ հավի ձու - 2-3 հատ;
- Թթվասեր `բարձր պարունակությամբ յուղայնությամբ` 240 գ;
- ցորենի ալյուր - 55 գ;
- աղի եփածը ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մենք կապում ենք ամանի մեջ բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճանի փորձարկման համար բաղադրիչների ցանկից եւ արագ արտադրում
Տարածեք ձկների խառնուրդի ձեւով, հավասարապես բաշխեք եւ լցնել բոլոր ձվի թթու խառնուրդը: Նման կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տեղադրել այն ջեռոցում, արդեն ջեռուցվում է 180 աստիճանով եւ պահում է քառասուն րոպե: