Ձիթապտղի մեղր մեղրը `քաղցր թխման համար բաղադրատոմս առանց առանց կարագի, ձվի եւ կենդանական ծագման այլ ապրանքների: Արդյունքում տորթը, եթե ցանկանում է, կտրված է մի քանի երկարատեւ մասերի վրա, որոնք պատված են ջեմով, ջեմով կամ սենդվիկացված պտուղներով, հատապտուղներով:
Ինչպես կարկատել մեղր գորգը:
Կատարել մեղրի համար բաղադրատոմսը տանը, նույնիսկ խոհարարը նվազագույն փորձով, այնպես որ դա պարզ է եւ unpretentious:
- Հիմնական տեխնիկան ներառում է առանձին խառնուրդը եւ խոնավ բաղադրիչները `երկու հիմքերի հետագա միաձուլմամբ:
- Խմորին համեմունքներ եւ համեմունքներ ավելացնելիս հստակ առաջարկներ կամ սահմանափակումներ չկան: Փոփոխական է շաքարի կամ մեղրի գումարը: Սակայն, հեղուկի, ալյուրի եւ յուղի համամասնությունները չպետք է փոխվեն, հստակորեն ընտրված բաղադրատոմսի պահանջներին համապատասխան:
- Պատրաստի սառեցված միսի լաքոնային դեկորը կարող է փոշի շաքարավազ լինել: Դեսերտի յուրօրինակ ձեւավորման համար կարող եք պատրաստել մրգերի կամ հատապտուղների ժելե եւ բարձրացնել վերը նշված ապրանքի մակերեւույթը:
Monastic Lenten Honeycomb- բաղադրատոմսը
Հավի մարգարեին հետեւյալ հնագույն բաղադրատոմսը կատարվում է դարչինով, որը նրբագեղություն է հաղորդում յուրահատուկ բուրմունք եւ հիանալի կերպով համակցված է խնձորով, որը դուք կարող եք ընտրովի ավելացնել աղանդեր: Համեղը կստանա քաղցրությունը, եթե համեմունքը փոխարինվում է կակաոյի փոշիով, ավելացնելով մի պտղունց վանիլին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 320 գ;
- ջուր 250 մլ;
- շաքարավազ եւ բուսական յուղ - 0,5 բաժակ յուրաքանչյուր բաժակ,
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- դարչին `15 գ;
- աղ եւ թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ջուրը մեղրով եւ շաքարով եւ տեղադրել ջրային բաղնիքի վրա, մինչեւ բյուրեղները լուծվեն:
- Լցնել նավթի մեջ:
- Միացրեք ալյուրը թխում փոշու, աղի եւ դարչինով, ավելացրեք հեղուկ բազուկով, խառնաշփոթով:
- Խմորը մի խառնիչով խառնել, դրեց այն բորբոս:
- Հացահատիկի մեղրը պատրաստվում է 180 աստիճանով 40 րոպե:
Ձվածեղ մեղրով խնձորով
Մեղր մեղրով ապուրը, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ավելի ուշ, խնձորով եփում է, որի շնորհիվ հնարավոր է հյութեղ, հաճելի սնկով, հատկապես եթե ընտրեք ճիշտ տեսակի պտուղները: Խմորի մեջ մրգային պղպեղի առկայությունը պահանջում է ավելի լավ նոսրացում, որի համար օգտագործվում է նաեւ սոդայի մոխիր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- ջուր եւ շաքար `1 բաժակ;
- բուսական յուղ եւ ընկույզ - յուրաքանչյուր 0.5 բաժակ,
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- դարչին `15 գ;
- թխում փոշի - 0,5 տ.մ.
- կիտրոնի հյութ եւ սոդա `1 թեյի գդալ;
- խնձոր - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Հալվել ջրի բաղնիքում ջրի շաքարի, մեղրի, ավելացնելով յուղ:
- Խառնել սոդայի մեջ, սեղմված կիտրոնի հյութով, այնուհետեւ դարչինով եւ թխել փոշի եւ ընկույզով:
- Խմորն յուղոտ ձեւով լցնել, խնձորը տարածել վերեւում:
- 180 րոպեում 40 րոպե թխումից հետո խնձորով պատրաստված մեղրը պատրաստ կլինի:
Բարկացած մեղր դարչինով դարչինով բաղադրատոմսը
Honeysuckle- բաղադրատոմսը, որը կարելի է կատարել դարչինով, ավելացնելով չամիչ եւ սուրճ սուրճ `բաղադրությանը հարուստ համով եւ բուրմունքով: Ընկույզները նախապես տապակել են չոր տապակած տապի մեջ, մինչեւ հաճելի բուրմունք եւ թեթեւ կարմրություն: Օգտագործումը կարող է լինել ընկույզի եզրեր, պնդուկներ, գետնանուշ կամ կակաոյի փոշին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 230 գ;
- ջուր եւ շաքար `1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 0.5 բաժակ;
- ընկույզ եւ չամիչ - յուրաքանչյուր բաժակ 0.5 ակնոց;
- մեղր եւ սուրճ - 2 tbsp. գդալներ;
- դարչին - 1 tbsp. գդալ;
- սոդայի փոխհատուցում - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Տաք ջրի մեջ լուծարեք շաքարավազը եւ մեղրը, ավելացնել յուղը:
- Միացրեք չամրացված բաղադրիչները, խառնել հեղուկ հիմքի մեջ, ավելացնել ընկույզը, սուրճը եւ չամիչը:
- Խմորը փոխանցեք յուղոտ ձեւով, ուղարկեք այն մինչեւ 180 աստիճան տաքացվող վառարան:
- 30-40 րոպե անց մեղրով մեղրը պատրաստ կլինի:
Մեղրյա մարգարտյա ընկույզով
Honeysuckle- ը, որի պարզ բաղադրատոմսը ենթադրում է ընկույզի տեսականի ավելացում, հետեւողականորեն սննդարար է, սննդարար եւ անուշաբույր: Նման կարկանդակի կտորները երկար ժամանակ կթուլանան սովի զգացողություն, ինչը հատկապես կարեւոր է ծոմ պահելու ժամանակ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել չամիչները խմորին, նախ գոլորշիացնելով եւ չորացնելով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 250 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- մեղր եւ շաքար `100 գ;
- գետնանուշ, կակաո, պնդուկ եւ ընկույզ - յուրաքանչյուրը 50 գ;
- սոդայի փոխհատուցում - 1 թեյի գդալ;
- վանիլ կամ դարչին:
Նախապատրաստում
- Ջրի մեջ լուծարեք շաքարավազը, մեղրը, ավելացնել յուղը:
- Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները եւ մանրացված ընկույզները:
- Խմորը փոխանցել յուղոտ ձեւով, մագաղաթով ներքեւում եւ արտադրել արտադրանքը 180 աստիճանով 40-50 րոպե:
Մեղրային խնամք խմորիչի վրա
Մեղր մեղրով ապուր, որի պարզ բաղադրատոմսը ենթադրում է ուժեղ թեյի գարեջրի օգտագործումը որպես հեղուկ հիմք, ունի հարուստ գույն եւ համ, որի տոնքերը հեշտությամբ կարելի է ճշգրտվել, ավելացնելով նոր լրացուցիչ նյութեր կամ համեմունքներ `վանիլ, դարչին, գանգ: Չամիչից բացի բաղադրությունում տեղին են նաեւ շաքարավազը կամ չորացրած հատապտուղները:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- ուժեղ թեյ `1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 130 մլ;
- շաքար եւ մեղր `100 գ;
- չամիչ - 100 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Brew թեյ մի բաժակ, թույլ է տալիս կանգնել մի քանի րոպե, ֆիլտր, լուծարել շաքարավազ եւ մեղր է դրան:
- Լցնել լցնել յուղը, լցնել լցրած ալյուրը փխրեցուցիչով եւ ավելացնել չամիչները:
- Խառնել խմորը եւ դրեց ձուլել:
- 40 րոպե փափկամուտից հետո 190 աստիճանով, թեյի վրա մեղրախցիկը պատրաստ կլինի:
Կատվի մեղրով կրոյսանտ
Հատկանշական է, որ փափուկ եւ համեղ թխումից ստացված անուշադրելի համը հետեւյալ առաջարկությունների իրականացման արդյունքում շոկոլադի նոտաներով արտադրանքի երկրպագուներին հատկապես զարմացնում է: Կակաոյի եւ մեղրի կաղամբով ապուրը մեկ շունչով եփում է եւ անթերի է նաեւ մի բաժակ տաք թեյ խանդավառ ուտելու համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- բուսական յուղ - 0.5 բաժակ;
- կակաո եւ մեղր `2 տ.ս. գդալներ;
- շաքար - 200 գ;
- չամիչ, ընկույզ եւ կարագ - յուրաքանչյուր բաժակ 0.5 ակնոց;
- չորացրած ծիրան - 100 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- թխում փոշի եւ դարչին `0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Միացնել ջուրը դեպի նավթի, շաքարավազի եւ մեղրի եւ ջերմացնել այն ջրի լոգարանում մինչեւ բյուրեղները պայթեցվել:
- Չամրացված բաղադրիչները մաղում են, թափվում են հեղուկ բազայի մեջ, զանգվածը թափահարելով:
- Խառնել խմորով ընկույզով, չամիչով եւ չորացրած ծիրանի մեջ եւ թխել այն գորգից, ձեւը դնելով մինչեւ 180 աստիճան ջեռոցում 40-50 րոպե:
Ազնվամորու սալորով
Մեղրով կիտրոնի ճաշացանկի մեկ այլ բաղադրիչը թույլ կտա հասկանալ կծու թխելու հրաշալի համը: Այստեղ թարմ թարմությունը կավելացվի կառուցվածքին ավելացված թարմ սալորներով, որոնք ցանկալի է փոխարինել շոգեխաշած չորացրած սալորով: Ջրի փոխարեն դուք կարող եք վերցնել բազայի ուժեղ թեյ, մրգային հյութ կամ կոմպոտ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 320 գ;
- ջուր 250 մլ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- ընկույզ - 100 գ;
- շաքար - 100 գ;
- մեղր - 100 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ճարպ եւ դարչին `1 պտղունց;
- սալոր - 200-300 գ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազը եւ մեղրը ջերմ ջրում ջնջիր:
- Ավելացնել կարագ, ապա մանրացված ընկույզ եւ ալյուրի, սոդայի եւ համեմունքների խառնուրդ:
- Խմորը տարածել կաղապարով, վերեւում սալորների կեսը կպչուն չպիտի եւ մի փոքրիկ:
- Թխել 40 րոպե 180 աստիճանով:
Մեղրաբջջի մառախուղ
Անսովոր բույրը եւ համը ձեռք է բերում խնձորի ալյուրից մեղրամոմ: Մեղրից բացի ավելացրեք ցանկացած ջեմ, որը մատչելի է եւ, եթե ցանկանաք, համեմունքներ, ընկույզ կամ չոր մրգեր խառնել հիմքի վրա: Ոչինչ խանգարում է ցորենի ալյուրի մի հատվածի փոխարինել հնդկացորենի կամ վարսակի միջոցով, դրանով իսկ բարձրացնելով խմորի սննդային հատկությունները:
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 300 գ;
- թեյ - 250 մլ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- շաքար, ջեմ եւ մեղր `2 տ.ս. գդալներ;
- սոդայի փոխհատուցում - 1 թեյի գդալ;
- դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խառնել ջուրը ջեմով, մեղրով, կարագով եւ շաքարով, ջերմ, մինչեւ բյուրեղային ներկերը պայթեցվեն:
- Ավելացնել դարչին, սոդա մոխիր եւ ցորենի ալյուր, թափահարում է խեժով:
- Բազը տեղափոխեք բորբոս եւ կվիրավորեք 40 րոպե 190 աստիճանով:
Բաղնիքի եւ չորացրած մրգերի հետ նիհար միս բաղադրատոմսը
Եթե չամիչով մի պարզ մեղրախումբը տպավորիչ չէ, ապա ժամանակն է օգտագործել այս բաղադրատոմսը եւ գնահատել թխելու առանձնահատկությունները `կախված այլ չոր մրգերի, չորացրած լոռամրգի եւ ընկույզի տեսքով: Օգտակարորեն կիրառվող լցոնման համը կավելացվի դագինով եւ վանիլինով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- մրգային հյութ 250 մլ;
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- ընկույզ - 100 գ;
- չորացրած լոռամիրգ եւ չամիչ - 100 գ;
- չորացրած ծիրան եւ սալոր - 100 գ;
- շաքար - 100 գ;
- մեղր - 70 գ;
- սոդայի փոխհատուցում եւ դարչին `1 տ.մ.
- Վանիլին, կոորդինատ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
- Միացնել հյութը մեղրով եւ շաքարով, ջերմության վրա ջրի լոգանքով, լուծարել բյուրեղները:
- Խառնել յուղի մեջ, ապա բոլոր չոր բաղադրիչները, համեմունքները, ընկույզները եւ չորացրած պտուղները:
- Արդյունքում խմորը տարածվում է կաղապարով եւ թխած նիհար գորգով 180 աստիճանով 40 րոպե:
Ձմերուկի մեղրաբլիթը մանգանով
Անսպառելի արտաքին, բայց աներեւակայելի հարուստ ներսում, կարող եք մեղր մեղրով մանգանով թխել, եթե այն պատրաստում եք հետեւյալ հրահանգներով: Լրացրեք կարամելացված նուրբ խորոված գազարն ու բանանի զանգը: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել ապրանքը նախքան խնձորի կամ տանձի կտորի վերեւում թխելը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր, ալյուր - 1 բաժակ;
- մեծ բանան եւ գազար - 1 հատ;
- կիտրոնի կեղեւ - 2 թեյի գդալ:
- մեղր եւ շաքար - յուրաքանչյուր բաժակ 0.5 ակնոց;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- սոդա եւ քացախ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Մանգը պատառաքաղով, բանջարեղենով, խառնել է լավ տաբատով:
- Ավելացնել մանգո, մեղր եւ շաքար, իսկ 15 րոպե հետո խառնել ալյուրը, սոդա քացախով, կարագով եւ կիտրոնով:
- Տարածված խմորը տարածել յուղոտ վիճակում եւ թխել 180 աստիճանով 35-40 րոպե:
Մեղր մեղրը բազմավառատակում
Մի հիանալի հիմք նախապատրաստելու համար համեղ լույսի տորթ կամ պարզապես մի բաժակ թեյի ախորժելի հավելումը կպատրաստվի մեղրախաղի բազմատեսակ : Բաղադրիչների լցոնումը հեշտությամբ փոխարինվում է առանց այլ հավելումների համը վտանգելու. Բոլոր տեսակի չոր մրգերը, չորացրած հատապտուղները, շոկոլադե պտուղները:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 250 գ;
- ջուր 250 մլ;
- դարչին եւ սոդա `1 թեյի գդալ;
- շաքար - 200 գ;
- մեղր - 100 գ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- յուղ - 100 մլ;
- Ընկույզ եւ չամիչ `150 գ:
Նախապատրաստում
- Ջրի մի փոքր խառնուրդով ջուր, մեղր, շաքար եւ կարագ:
- Խառնել դարչինով, ընկույզով ու չամիչով, ապա ալյուրը կակաոով եւ սոդաով:
- Ձեռք բերող անուշահոտ խմորը փոխանցեք սարքի յուղացված ամանի մեջ:
- Անջատեք «Խմորի» ռեժիմը եւ պատրաստեք գորգը 1 ժամ կամ մինչեւ չոր լիրաբը: