Մանդարին տորթ

Ձմռանը մանդարինի մատչելիությունը հիանալի առիթ է փորձարկելու այս պարզ ցիտրուսային մրգերի հետ եւ ավելի հետաքրքիր բան պատրաստելու համար, քան կոմպոտները կամ լիմոնադները: Եթե կա որեւէ պատճառ (թեեւ, այնուամենայնիվ, եթե դա չի) նախապատրաստում է մանդարին տորթ `անուշահոտ աղանդեր, ցիտրուսային բեղմնավոր քաղցրությամբ եւ թարմության թարմությամբ:

Տորթ «Մանդարին դրախտ» - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

ալյուր - 290 գ;
շաքարավազ - 175 գ;
թխում փոշի - 3 թեյի գդալ;
կարագ - 115 գ;
ձու - 3 կտոր;
յուղայնության կրեմ (33%) - 240 մլ;
բուսական յուղ - 55 մլ;
zander մանդարին - 1 tbsp. գդալ:

For mousse:

ժելատին - 2 ծրար;
մանդարին հյութ - 375 մլ;
սերուցք `ծխելու համար - 475 մլ;
շաքարավազ - 65 գ:

Հարդարման համար:

դեղձի ժելե փաթեթավորումը:

Նախապատրաստում

Սպունգե տորթ պատրաստելու համար առաջին երեք չոր բաղադրիչները պետք է համակցված լինեն միասին: Ցատկել կարագը սպիտակ կրեմով եւ ավելացնել այն չոր բաղադրիչները: Հաջորդը, լցնել կրեմը, ավելացնել ձվերը, բուսական յուղը եւ ցիտրուսային կեղեւը: Թարմացրեք պատրաստի խմորը 18 սմ տրամագծի մեջ եւ թխեք 180 աստիճանով 25 րոպե: Լիովին զով:

Մուսի համար ջերմացրեք մանդարին հյութը եւ ջեռոցում ջուրը լվանալուց հետո այն թողնել 3-4 րոպե: Սառեցրեք ժելատին լուծույթը, պարբերաբար խառնելով այն: Քաղցր եւ շաքարավազը մինչեւ ամուր գագաթները: Լցնել ժելատինային լուծումը սերուցք առանց դադարեցնելու բռունցքը:

Բիսկվիթը փոխանցեք 22 սմ տրամագծի կաղապար եւ լվացեք մուսսը բոլոր կողմերում: Թողնել մուսը սառեցնելու համար: Խառնել դեղձի ժելե փաթեթավորումը, հետեւեք հրահանգներին եւ թափեք այն տորթի վրա: Թողնել ժելեին սառեցնել:

Ամենադյուրին շոկոլադե տանգերային տորթ

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

ջուր 240 մլ;
կարագ - 110 գ;
կակաոյի փոշի 65 գ;
ալյուր - 445 գ;
սոդա - 1 թեյի գդալ;
ձու - 3 կտոր;
շաքար `430 գ;
կեֆիր - 175 մլ:

Կրեմի համար:

շաքար `165 գ;
ձու - 4 կտոր;
մանդարին հյութ - 145 մլ;
կարագ - 140 գ:

Նախապատրաստում

Այս թխվածքաբլիթի պատրաստման սխեմա պարզ է եւ ծեծի ենթարկվում է անհնարինության: Հեշտ փխրուն եւ շաքարավազը դարձնում է հիանալի կրեմ: Կրեմին, սկսեք ավելացնել ձվերը, մեկ անգամ, ապա լցնել չոր բաղադրիչների խառնուրդը եւ ավելացնել կեֆիրը հենց վերջում: Խմորը մի բաժակ 20 սմ ձեւով լցնել եւ վառարանում դնել 45 րոպե 180 աստիճանով: Թարմացրեք տորթերը ամբողջովին:

Մանդարին կրեմ պատրաստված տորթի համար, ինչպես նաեւ դասական քաղցրավենիքը. Ջերմացեք մանդարին հյութը եւ շաքարի կեսը վառարանում: Կտրել մնացած շաքարը ձվի հետ: Երբ հյութը ջերմացնում է, զգուշորեն լցնում ծեծված ձուը, այն պարբերաբար ակտիվանալով: Կրեմը կրճատելու համար տվեք, եւ դրանից հետո սկսեք ավելացնել կարագի կտորներ: Թողնել այն ամբողջովին սառը:

Տորթեր բաժանել կիսով չափ եւ յուրաքանչյուր կիսամյակի ծածկել կրեմով: Բացի դրանից, պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել կրեմով կամ կրեմով, կամ «մերկ» մնացորդով, դնելով միայն տորթի տանգերային լոբբին: