Շտրուդելը բազմավառատակում

Շտուդել - գերմանական խմորեղեն, որը վաղուց մեզ հաղթել է իր նուրբ համով եւ ներկայացման մեթոդով: Ստրուդելները պատրաստվում են ինչպես մսի, այնպես էլ բուսական, ինչպես նաեւ կաթնաշոռով, մրգերով եւ հատապտուղներով:

Դեսերտային շտուդելի համար օգտագործեք ճարպը, խմորը եւ քաղցր լցոնումը, ավելի հաճախ պտուղը կամ հատապտուղը: Վանիլային պաղպաղակով կամ շոկոլադե օշարակով ջերմ քաղցր շտրուդելների համադրությունը պարզապես հարազատ է:

Պատրաստել այդպիսի դեսերտը բավականաչափ պարզ է: Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել strudels բազմարժութային.

Recipe համար խնձորի շտրուդել է ճարպային խմորեղեն է multivark

Բաղադրությունը `

• խմոր փխրուն (սառեցված) - 300 գ;
• խնձոր - 250-300 գ;
• չամիչ - 50 գ;
• շաքարավազ `50 գ;
• դարչին `7-8 գ;
• կարագ, հալված - 10 գ;
• փոշի շաքար `7-10 գ:

Նախապատրաստում

Չնայած խմորն է սառույցը, մենք պատրաստում ենք լցնում: Դրա համար մենք մաքրել ենք եւ կտրել խնձոր, դնել դրանք տապակած տապի մեջ եւ թող նստել 5 րոպեի ընթացքում: Ավելացնել չամիչ, դարչին եւ շաքարավազ եւ շոգեխաշել մոտ 5 րոպե: Շաքարավազը կարող է վերածվել շագանակագույնի, այնպես որ բազմաբնույթ է խնձորի շտուդելը կստեղծի ավելի հարթ:

Մենք թույլ ենք տալիս լցնում սառչել, եւ միեւնույն ժամանակ խմորը մի բարակ շերտով գլորում ենք: Մենք տարածում ենք պտտումը ըստ փորձության, շրջանցելով եզրերը, որոնք այնուհետեւ դառնում են կանխելու հյութի հոսքը: Պտտեք խմորը խնամքով, գլանվածքներով, քսուքով հալված կարագով, ծալել մուլիվարագի գավաթով, որտեղ մենք մեր շտրուդելն ենք խնձորով: Մենք կթում ենք «կեքսով» ռեժիմով մոտ կես ժամ: Ավարտեց անուշահոտ աղանդերը, որը ցրված է փոշի շաքարով:

Շտրուդել բալով բազմավառակի մեջ

Բաղադրությունը `

թեստի համար.

• ցորենի ալյուր - 250-300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղեր `55 մլ;
• աղ - 3-4 գ:
• ջուրը տաք է `120 մլ:

Լրացնելու համար `

• կեռաս թարմ կամ սառեցված փետտե - 0.5 կգ;
• շաքարավազ `150-170 գ;
• bun (ֆրանսիական խմորեղեն) - 2 հատ;
• կարագ - 100-150 գ;
• նուշ - 50 գ;
• դարչին `10 գ:

Նախապատրաստում

Նախ, խառնել խիստ խմորն ու թողնել ֆիլմի տակ առնվազն մեկ ժամ: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք լցնում: Դա անելու համար տապակները չորացրած են ջեռոցում, խառնվում են փոքր կտորներով եւ տապակել երկու կամ երեք րոպե տապակած կարագի մեջ, ապա ավելացնել մանրացված նուշ, դարչին եւ շաքար, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից:

Սառեցված լցոնումը տարածվել է, բարակ շաղափված եւ կարագով լցված, խմոր `6-7 սանտիմետր եզրեր: Առաջին շերտը `ընկույզով կոկտեյլներով, հետո ընկույզով: Եթե ​​բալը սառեցված է, ապա այն պետք է սեղմել նախքան ծալած լինելը: Այնուհետեւ վերացնել եզրերը եւ ձեւավորել ժապավենը, նրբորեն, աստիճանաբար ծալելով եւ յուղով քսել:

Այնուհետեւ մենք տարածեցինք մեր ստեղծագործությունը բազմատեսակ եւ թխում «Թխում» ռեժիմում 50 րոպե: 30 րոպե անց, շտդելելն անցավ:

Պատրաստի դեսերտը մատուցվում է կեռասի օշարակով եւ պաղպաղակի գնդակից: Եվ վայելեք: