Գարնան գարնանը վաճառքում հայտնվում է խոշոր եղջյուրի նրբագեղ երիտասարդ տերեւները (այն կոչվում է հարավկուս): Եվ, եթե պարբերաբար պարունակում եք այս գործարանը դիետայում, ամառվա համար դուք կարող եք համալրել վիտամին C: Սակայն դուք ցանկանում եք պահպանել վիտամինները առավելագույն չափով, այնպես որ ամենալավն է սուրճի սառը ապուր պատրաստելը: Այս կերակուրը նման է օկրոչային, բայց խոհարարության սկզբունքը միանգամայն տարբեր է, եւ հաճելի թթու համը կօգնի հաղթահարել ջերմությունը: Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել սուսամբրից ցուրտ:
Տարբերակը պարզ է
Քաղցրավենիքի ամենատարածված համեղ ցուրտը հավաքելու համար այն բավական ժամանակ կտա եւ մատչելի, էժան ապրանքներ:
Բաղադրությունը `
- հավի ձու - 4-5 կտոր;
- վարունգ վարունգ չգերազանցված - 4 հատ;
- խնկունի երիտասարդը `200 գ;
- հավի կամ տավարի սորտի ցածր ճարպ - 2 լիտր;
- փետուրները սոխի կանաչ (կանաչ մասեր) - 1 փոքր փունջ;
- սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, անանուխ - 2-3 հատ:
- տնական թթվասեր (կամ պահում են առնվազն 25% յուղայնությամբ պարունակություն) - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Եռացրեք ձիթապտղի ձվաբջիջները, դրանք չորորդ ժամվա ընթացքում ցուրտ ջրով լցրեք, հեռացրեք շերտը: Մենք կտրում եւ կտրում ենք խոշոր cubes կամ փոքր խիտ squirrels սպիտակուցը, այն դնում է ամանի մեջ: Խոզի երեքը խառնուրդի վրա, խառնել թթվասերով եւ հարդարանք բերել համասեռականություն: Կտրտված սկյուռի համար ուղարկում ենք կեղեւավորված եւ նմանապես կտրատված վարունգ, լավ լվացվեն եւ նուրբ թակած կանաչիներ: Ամեն ինչ խառնվում է, սա մեր սառը միսը լցնում է: Sorrel իմը եւ կտրեց բարակ երկար ժապավեններով, իջեցված եռացող արգանակի մեջ, եւ մի րոպե հետո կտրենք կրակը: Եկեք սառնասիրտ: Ապուր բաժակներում կամ խորը թիթեղներում տեղադրվում են լցոնումը, ավելացնում սոուսը եւ լրացրեք այն օկոսալային խառնուրդը: Սրտից ցուրտը պատրաստ է, բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, շատ պարզ եւ էժան է:
Սառը հետ կեֆիրով
Ձիթապտղի թթվային համը հիանալի կերպով համատեղում է ֆերմենտացված կաթնամթերքի համով, օրինակ `թթվասեր, մածուն կամ կեֆիր: Լիազոր ճաշի համար բավականին գրավիչ տարբերակ է ցորենի սոուսը կեֆիրի վրա սիսեռից:
Բաղադրությունը `
- ցածր յուղ (1%) կեֆիր `1 լ;
- կարմիր բողկ, փոքր - 1 փոքր փաթեթ;
- եփած հավի կրծքամիս - 200 գ;
- արգանակ , որի մեջ կրծքամաշկը եփում է `2 բաժակ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- ձու հավի խոշոր - 4 հատ;
- փետուր - 2 խոշոր փաթեթներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ցանկացած կանաչի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթը եւ վարունգը պետք է զգույշ լվացվեն եւ կտրվեն մաշկը, քանի որ երիտասարդ բանջարեղենը եւ արմատային բանջարեղները հաճախ կուտակում են մաշկի ոչ սննդանյութերը: Կտրեք մեջ cubes եւ փոխանցեք մի ամանի մեջ: Այնտեղ մենք ցրտահարված միս էինք եւ նուրբ թակած կանաչ: Եփած ձուները մաքրվում են, կտրում են սպիտակուցը եւ ավելացնում են ամանի մեջ եւ շաքարավազը ձկով աղով: Ջերմացրեք արգանակը եւ եռացրեք այն 3 րոպե կտրատած խնկունի մեջ (չմոռանաք ողողել այն): Երբ մեր արգանակը սառեցնում է, կաթնաշորի մեջ լցրեք, ավելացնել ձվի դեղնուց: Լրացրեք շերտավորված արտադրանքները եւ թույլ տվեք, որ ձմռանը ներթափանցվի մոտ կես ժամ: Ծառայում է խեցգետիններով կամ սխտորի հացահատիկներով:
Կարմիր զարմացում
Առավել ավանդական է սուսամբարից եւ ճակնդեղի սառը ապուրը, բաղադրատոմսը դասական է, անկանոն եւ շատ մատչելի:
Բաղադրությունը `
- խաշած ճակնդեղի երկարաձգված միջին - 2 հատ;
- հավի ձու 1 դասարան - 4-6 հատ;
- հիմքային վարունգ առանց բշտիկների - 4 հատ;
- մսով արգանակ ուժեղ - 1 լ;
- թթվասեր ոչ պակաս, քան 25% յուղայնություն - 150 գ;
- խոշոր եղջերավոր անասուններ - 2 խոշոր բուռներ
- ցանկացած կանաչի (սամիթ, ռեհան, անանուխ, մաղադանոս, կիտրոն, սոխ) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթսաներ, կոկտեյլ ձու եւ վարունգ, կտրված են նույն չափի խորանարդի մեջ, խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերով, թթվասերով: Մենք խնկացրինք աղվեսը խաշած արգանակով եւ զովացնում: Խառնել եւ ծառայել:
Բելառուսական սառը միս պատրաստել փխրեցուցիչից, ավելացնել եռացրած կարտոֆիլը `մեկ անձի պտուղ: Ինչպես տեսնում եք, հեշտ է սառը ցանել ճակնդեղից եւ փետուրից: Համոզվեք, որ օգտակար եւ համեղ կերակրատեսակն եք: