Սերմերի շուրջ շատ հակասություններ կան, որոնցից մեկը շատ օգտակար է համարում, մյուսները պնդում են, որ դրանք վնասակար են: Իրականում, հավանաբար, ցանկացած ապրանքի նման, սերմերը ունեն իրենց դրական եւ բացասական կողմերը:
Սերմեր - օգտակար հատկություններ
Շատ սերմեր, որոնք մենք սիրում ենք մենակ ուտել կամ տարբեր ճաշատեսակների հավելումներ, մեր մարմնին բերում են մի շարք օգտակար նյութեր `հանքանյութեր, վիտամիններ եւ չհաշվառված ճարպաթթուներ:
- Ձեթի լուծվող վիտամիններ A եւ E, որոնք պարունակվում են գրեթե բոլոր սերմերում, բավականին լավ սերմացան են սերմերի մեջ ճարպերի առկայության պատճառով: Լինելով հակաօքսիդանտներ, այդ վիտամինները դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը եւ արագացնում նյութափոխանակությունը: Որպես հաճելի բոնուս, նրանք վերածվում են մազերի եւ մաշկի:
- Բուսական յուղեր, այսինքն `օգտակար սերմերը այլ բաների մեջ են: Նրանք ունենում են «լավ» ճարպեր, որոնք նվազեցնում են արյան մեջ «վնասակար» խոլեստերինի մակարդակը, ուստի դրանք օգտակար են ատերոսկլերոտիկ գործընթացներում:
- Սերմերը նաեւ պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր: Կալցիումը եւ մագնեզիումը անհրաժեշտ են սրտանոթային համակարգի բնականոն գործածության համար, երկաթը (հատկապես շատ դդումի սերմերի մեջ) պաշտպանում է անեմիայի դեմ, յոդը թույլ չի տալիս զարգացնել հիպոթիրիիզմը, ֆտորինն ապահովում է ուժեղ, առողջ ատամներ եւ ոսկորներ, եւ առանց ցինկի անհնար է պահպանել լիարժեք իմունային պաշտպանություն եւ ապահովել անոթային ուժ .
- Սերմերի որոշ մասը պարունակում է կոնկրետ նյութեր, օրինակ, կտավատի սերմերը `ֆիտոոստոգենների աղբյուրները` բույսի հորմոնները, որոնք օգնում են կնոջը կարգավորելու հորմոնալ ֆոնին:
Այսպիսով, ներառյալ ձեր դիետայի տարբեր սերմերը, ներառյալ միշտ առկա արեւածաղկի սերմերը, կարող եք բարելավել մարմնի վիճակը, հագեցնել այն վիտամիններով եւ հանքանյութերով, բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները: Մի քանի շաբաթ անց `մազերի եւ մաշկի զգալի բարելավումներ, ինչպես նաեւ ընդհանուր բարեկեցություն:
Ինչ է վնասակար սերմերը:
Մի մոռացեք, որ սերմերը բավարար էներգիայի արժեք ունեն: Նույն արեւածաղկի սերմերը հարյուր գրամի մեջ պարունակում են ավելի քան 500 կալորիա, ինչը բավականին շատ է: Հետեւաբար, եթե սովորական սննդից բացի դուք մի քանի օրվա արեւածաղկի սերմեր եք ուտում, չհաշված օրգանիզմում օրական կալորիականությամբ, սպառում եք «թաքնված» կալորիաներ, որոնք ապագայում ավելցուկ կկրճատվեն: Բացի այդ, սերմերը պարունակում են ճարպեր, եւ դրանց ավելցուկային սպառում - սա լրացուցիչ բեռ է ենթաստամոքսային գեղձի եւ լյարդի վրա: Եվ եւս մեկ տհաճ հանգամանք է այն, որ վատ է արծաթի համար, որ սերմերի կեղեւը ատամներով քնել է, ինչպես շատերը:
Սակայն հարց է, թե արդյոք հնարավոր է ուտել սննդի սննդակարգի հետ, շատ սննդաբաններ, սակայն, դրական պատասխան են տալիս, քանի որ այդ հատիկները շատ օգտակար նյութեր են: Հատկապես փրկում են ձմռանը եւ գարնանը, երբ մենք օգտագործում ենք անբավարար մրգեր եւ բանջարեղեն եւ տառապում են հիպովիտամինոզից : Այնուամենայնիվ, քաշի կորուստ ունեցող սերմերը պետք է կերակրվեն փոքր քանակությամբ:
Սերմերի օգտագործման վերաբերյալ որոշ առաջարկություններ.
- սերմերը, որոնք ունեն մաշկ, բայց մաքրվում էին, պարունակում են ավելի քիչ օգտակար նյութերի հրաման:
- նաեւ պակաս օգտակար սերմերը խաշում են, ուստի լավագույնն ուտել միայն չորացրած սերմերը:
- Կերեք 100 գրամ արեւածաղկի սերմեր (մոտ կես բաժակ) մեկ շաբաթվա ընթացքում, բավարարելու նյութափոխանակության եւ ձեր բարեկեցության բարելավումը, բայց չեն վնասում քաշի կորստի գործընթացին:
- լավագույնը սերմերը տարբեր ճաշատեսակներին ավելացնելու համար `ամբողջական ձավարեղեն, թեթեւ աղցաններ կամ ապուրներ:
Բոլոր կարեւոր միջոցառումներում, նույնիսկ եթե դուք սնվել եք սերմերից, նրանցից օգուտներն ու վնասը կարող են գերակշռվել, կախված նիհարած սերմերի քանակից, որոնք շատերի համար լիովին անվնաս են թվում: