Հաղարջը առավել օգտակար հատապտուղներից մեկն է: Ինչպես կատարել սեւ հաղարջի կաղամբ, ստորեւ կարդացեք:
Սեւ հաղարջի խառնուրդը փոսերով
Բաղադրությունը `
- հաղարջ թարմ - 500 գ;
- շաքար `900 գ:
Նախապատրաստում
Currantts են իմ, չոր եւ մանրացված ցանկացած հարմար եղանակով - Դուք կարող եք օգտագործել Blender կամ միս grinder. Այնուհետեւ խոզապուխտի խյուսը տեղափոխում ենք մի գցած կոնտեյներ եւ մի քանի րոպե եփել: Երբ հաղարջը մի քիչ ցուրտ է, սահում է մաղձով, քամոցով կամ սեղմում է շղարշի օգնությամբ: Խառնել շաքարավազ, լավ խառնել եւ եփել 5 րոպե: Մենք ջուր ենք լցնում բանկա եւ խցան: Հովացման ավարտից հետո այն կբավարարի ճիշտ:
Սեւ հաղարջի խառնուրդը շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 800 գ;
- ավազի շաքար `500 գ;
- ջուր - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի հատապտուղները լվանում են եւ տեղադրվում են սարքի ամանի մեջ: Ջուր ավելացնել, սարքի կափարիչը փակել, ընտրել «Multipage» ռեժիմը, սահմանել ջերմաստիճանը, որը մենք պետք է 100 աստիճանով, իսկ ժամանակը `20 րոպե: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք մի փոքր խոռոչով մաղակեր եւ դրեց այն խորը կոնտեյներով: Հատապտուղները փոխանցվում են մաղձի մեջ եւ փռում են փայտյա գդալով կամ փայտերով: Մետաղական օբյեկտները անօգուտ են օգտագործման համար, քանի որ մետաղի հետ շփման ժամանակ կլանվում է վիտամին C- ն: The cake, որը մնում է մաղում կարող է օգտագործվել համար ժելե եւ կոմպոտ. Արդյունքում ծորենի խյուսը լցվեց բազմատեսակ գավաթով, թափեց շաքարավազը: Մենք սահմանել ենք «Quenching» ռեժիմը եւ դրա մեջ 30 րոպե խմել ջեմ: Տաք ջեմը լցվում է պատրաստված ստերիլ բանկաների վրա , գլորում են, վերածվում են դրանք, թողնում դրանք սառը, ապա պահում են սառը:
Blackcurrant ջեմ տանը
Բաղադրությունը `
- հասուն սեւ հաղարջ - 2 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
Նախապատրաստում
Մենք փոխում ենք հաղարջը, հեռացնում ենք կանաչ եւ վնասված հատապտուղները: Պատրաստված currants են piled մեջ կաթսա եւ օգտագործելով ատրճանակ կամ գդալ, փշրվել մինչեւ ձեւավորման հյութ. Այս զանգվածը ծածկված է շաքարով, խառնել եւ կես ժամվա ընթացքում կրակի վրա կրակ դնել, երբեմն ակտիվանալով: Այժմ հեռացրեք հատապտուղները ափսեից եւ թողեք ժամացույցը 10 թույն: Կրկին զանգեք զանգվածին կրակի վրա եւ եռացրեք 15 րոպե, միշտ թափահարելով: Հաղարջի խառնուրդը լցնում է բանկաների մեջ եւ կնքված է:
Համեղ կաղամբ ժելե սեւ հաղարջից
Բաղադրությունը `
- շաքար `8 բաժակ;
- հասուն սեւ հաղարջ - 11 բաժակ;
- մաքուր ջուր - 2 բաժակ:
Նախապատրաստում
Նախ `օշարակ պատրաստել շաքարավազից եւ մաքուր ջուրից: Դդմի հացին ավելացնել, թող եփել եւ եփել 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Պենկան, որը ձեւավորվելու է, պետք է հեռացվի: Մենք կրակում ենք հրդեհից, թող զանգվածը սառեցրեք մի քիչ, կրկին կրակեք, եփել եւս 4 րոպե եւ լցնել այն բանկաների վրա:
Սեւ հաղարջի խյուս առանց ճաշ պատրաստելու
Բաղադրությունը `
- հաղարջի թարմ - 1 կգ;
- ավազի շաքար `2 կգ:
Նախապատրաստում
Մաքուր չոր հաղարջի հատապտուղները գետնին են, որոնք ներծծված անոթներում փայտյա պեստլեներով են: Մենք շաքարավազ ենք լցնում, լավ խառնել, թողնել այն, մինչեւ շաքարը լիովին լուծվի, կրկին ակտիվանալ եւ տարածել այն մաքուր շոգեխաշած բանկաների վրա: Նման խառնուրդը չի կարող շրջվել թիթեղի կափարիչներով: Սառը պահվածքի դեպքում բանկաները կարող են անվտանգ ծածկված լինել սովորական կապրոն կափարիչներով կամ պարզապես թղթի վրա ծածկված եւ պարանով կապված:
Սեւ հաղարջ խառնուրդը ձմռանը
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջի հատապտուղներ `1 կգ;
- խտանյութ «Confiturk» - 1 հատ պարկետ;
- ավազի շաքար `1,2 կգ:
Նախապատրաստում
Կաղամբի խաշած հատապտուղները տեսակավորվում են, պոչերը կտրվում են: Լավ լվացվեց, նետվեց մի քամոց եւ չորացրեց: Այնուհետեւ մենք դնում ենք հատապտուղների մի կաթսա, խառնելով այն փայտե գդալով, այնպես որ հատապտուղները պայթում են, եւ հյութը դուրս է գալիս դրանցից: Մենք լցնել «Confiturki» փաթեթը ստացված զանգվածի մեջ, դնել այն ափսեի մեջ եւ բերել այն եռալով, շատ ջեռուցմամբ, անընդհատ բորբոքելով: Երբ հաղարջը կաթում է, թափեք շաքարավազը: Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք կրակը եւ կրկին շաքարավազով եփում ենք: Եռացնել մոտ 5 րոպե, խառնելով: Տաք ջեմը թափվում է ստերիլ կոնտեյներով եւ փակ է: Հաջողակ ձեւակերպումներ: